Чому зриває консервація?
От вам і перша проблема поганої стерилізації банок. Насправді недомиті та недостерлізовані банки – найпопулярніша відповідь на питання, чому зриваються кришки на банках консервації. Наявність бруду чи недостатній прогрів тари може спричинити бродіння і, як результат, консерваційні вибухи.
Для чого стерилізувати банки?
Це захистить банки від пошкоджень при різких коливаннях температури. Воду у каструлі доводять до кипіння — саме із цього моменту відраховують час стерилізації.
Чому здуваються тушонки?
В такому випадку на них залишаються частки пилу, бруду і природно, як наслідок мікроби. Частою причиною є недотримання температурного і тимчасового режиму готування. Якщо в рецепті зазначено час приготування 20-25 хвилин, а банки були прогріті 10-15 хвилин.
Чому вибухають банки з закрутками – що робити, щоб вони …
Навіть при дотриманні всіх правил консервації банки з закрутками часто вибухають. Причина – неправильне зберігання.