Меляса – побічний продукт бурякоцукрового виробництва, густа брунатна рідина, що залишається після переробки цукрових буряків як відходи виробництва цукру. Вона містить близько 20% води, 9% сирого протеїну і близько 10% золи. УВ 1 кг патоки міститься 0,76 корм.
Де вирощують цукрові буряки?
Так, найбільші посівні площі цукрових буряків зосереджені в росії, Франції, Польщі, Німеччині, Італії, Румунії, Чехії, Словаччині, Англії, Бельгії та Україні. Причому близько 80% усіх посівних площ та валового збору цукрових буряків припадає саме на ЄС.
Де вирощують цукрові буряки в Україні?
У 2022 році цукрові буряки у промислових масштабах вирощувались у 14 областях України, головні посіви були зосереджені у 6 областях (більше 70% посіву). Найбільш великі площі під цукровий буряк відвели наступні області: Вінницька 44,0 тис. га (-5,0 тис. га до 2021 р.), Хмельницька, Полтавська та Тернопільська.
Де виробляють цукор?
Цукор виробляють із цукрового буряка і цукрової тростини (довжиною 4 м та діаметром 5 см, Бразилія, Індія, Куба, Мексика, Австралія).
Технологія виробництва цукру з цукрового буряку
ВІДХОДИ ВИРОБНИЦТВА • МЕЛЯСА — ГУСТА РІДИНА ТЕМНО-КОРИЧНЕВОГО КОЛЬОРУ З. ГОСТРИМ ЗАПАХОМ І НЕПРИЄМНИМ СМАКОМ (4,5 — 5,5% ДО. МАСИ БУРЯКІВ). ВИКОРИСТОВУЮТЬ …