Вже за годину після приготування сир можна спробувати. З двох літрів козячого молока виходить до 300 грам сиру. Замість лимонного соку для запуску процесу сироутворення використовують сир.3 груд. 2018 р.
Як називається сир з козячого молока?
Тангі ― дуже специфічний блакитний (із цвіллю) сир з козячого молока. Тартар ― французький свіжий сир (схожий на сир). Тильжес ― литовський твердий сир.
Скільки молока треба на 1 кг сиру?
Скільки молока потрібно, щоб зварити кілограм сиру? Теоретично, для виготовлення 1 кілограму коров'ячого сиру потрібно 10 літрів молока, козячого – 6 літрів, овечого – 3,5-4 літри.
Що роблять з козячого сиру?
З козячого молока роблять як свіжі сирні рулетики, так чеддер і навіть брі. Усі вони користі для здоров'я, там і здорові жири, і білки, і вітаміни з мінералами. Скільки всередині користі і якої, залежить від того, яким методом сир готували.
Разное молоко.Разный выход сыра – Сыроделие
З 400 літрів молока ми можемо отримати 400× 3%= 12 кг сиру. Ну ще можемо помножити 1,033 коефіцієнт густини молока тоді отримаємо 12,396 кг. Якщо витягнемо альбуміни і глобуліни, то отримаємо 3,5% з 400 кг …