Базилік: вирощування у відкритому грунті і на підвіконні. Коли садити базилік на розсаду

Сьогодні поговоримо про вирощування базиліка – надзвичайно ароматної зелені з дуже пікантним смаком. Його використовують для приготування соусів, салатів, піци та інших страв. У цій статті ви дізнаєтеся про те, як і коли садити базилік на розсаду і як продовжувати подальший догляд за рослиною. Крім того, для тих, у кого немає дачної ділянки, є можливість вирощувати базилік прямо у себе вдома. Ми поділимося порадами щодо вирощування базиліка на підвіконні з метою створення пряного саду, радующего не тільки смачною, але і красивою зеленню. А почнемо з опису і різновидів його сортів.

1. Загальна інформація про базиліці
2. Класифікація сортів
3. Основні особливості посіву
4. Коли сіяти базилік і як доглядати за розсадою?
5. Пересаджування розсади в грунт
6. Садіння у відкритий грунт без стадії розсади
7. Полив, розпушування і добриво
8. Особливості збору врожаю
9. Заготівля базиліка на весь рік
10. Базилік в домашніх умовах
11. Умови для пророщування та догляд
12. Розмноження базиліка живцюванням
13. Корисні властивості запашної зелені

Загальна інформація про базиліці

Люди знали про базиліці більше 5000 років тому. Причому використовувався він як у кулінарії, так і в лікувальних цілях. Батьківщиною цієї зелені вважається Африка, а на територію нашої країни вона потрапила у вісімнадцятому столітті. В ті роки особливо популярні були косметичні засоби на основі базиліка – тоніки, маски і креми.

Базилік є однорічним рослиною з довгастими листям у формі черешків. Висота куща досягає 50-70 сантиметрів. Коренева система базиліка гілкується і розташовується достатньо близько до поверхні землі. Листя і стебла рослини покриті тонкими волосками, а в період цвітіння базилік покривається дрібними блідо-рожевими квітками. Плодами є темні насіння, схожі на дрібні горішки, зберігають схожість 5-6 років.

Класифікація сортів

Існує чимало сортів базиліка, придатних для вирощування у себе на ділянці. Основне підрозділ базиліка проводиться на зеленолисті і фіолетові сорти зелені. До першого відносяться такі сорти, як італійський, широколистий і эвенольный. Фіолетовими листям мають наступні сорти базиліка: звичайний, єреванський, Дарк Опал, Туласі і Осмин.

Класифікується базилік і по ароматам:

• Гвоздиковий. До нього відносяться Смуглянка, Стелла, Досконалість, Темна ніч, Гвоздичний Аромат і Ред Рубін.
• Гвоздично-перцевий. Подібним запахом володіють сорти Маркіз, Фантазер і Василіск.
• Перцевий аромат мають камфорний базилік, Араміс, Оріон, Магія сходу, Рубін і Компатто.
• Лимонний. Приємна нотка лимона в ароматі присутні у Московського Богатиря, Новинки, Іскри і Базиліка лимонного.
• Карамельний. Такий оригінальний аромат мають сорти Улюбленець, Карамельний і Червоний Рубін Ньому Zaden.
• Сорт базиліка Спокусник був спеціально виведений для приготування маринадів. Великі листки використовують як в свіжому, так і в засушеному вигляді.
• Анісовий. Такий запах мають такі однойменні сорти, як Анісовий Гурман, Анісовий Захват і Анісовий Аперитив.
• Ментоловим ароматом славиться сорт базиліка Оксамит. Висота такого куща досягає 30 сантиметрів, при довжині листочків близько 8 сантиметрів.
• Ванільний. Сорт Аромат Ванілі використовується для приготування кондитерських виробів завдяки своєму оригінальному пікантному смаку. Кущ невибагливий у догляді, особливо в умовах домашнього вирощування.

Основні особливості посіву

Вирощування базиліка з насіння можна здійснювати двома способами:

• попередньо посіявши розсаду,
• одноетапної висадкою у відкритий грунт.

Використовуючи перший метод, ви не тільки отримаєте запашну зелень, але і встигнете зібрати насіння до настання осені – а це означає, що з’явиться можливість посіяти базилік в наступному році. Віддавши перевагу більш легкого способу вирощування базиліка, у відкритому грунті, ви позбавите себе можливості зібрати насіння до приходу холодів. Звичайно ж, спосіб посадки ви маєте право вибирати самостійно. У наступних розділах статті буде розказано про більш зручною (розсадному) способі, про те, яким чином і коли садити базилік на розсаду, а також про догляд за цією рослиною. Процес цей захід заморочливий, але винагороджується ароматною зеленню.

Читайте також: Блохи в квартирі: ефективні методи боротьби та рекомендації

Коли сіяти базилік і як доглядати за розсадою?

Посів розсади базиліка проводиться за 60-70 днів до пересадки у відкритий грунт, тобто не пізніше кінця березня – початку квітня. Двох місяців буде цілком достатньо для росту і необхідного розвитку рослини, готового до пересадки. Вирощування базиліка з насіння здійснюється в ящиках з почвосмесью, що складається з рівних частин перегною, торфу і садової землі. Крім цього, важливо якісно удобрити грунт під посадку насіння. Для цього використовується підживлення з суперфосфатного добрива, сечовини, сульфату калію або хлористого калію, розведених у воді. Перед посадкою базиліка грунт сбрызгивается цим складом і прогрівається до температури 22-24 °С. Насіння висівають на поверхню ґрунту, не заглиблюючи, після чого присипають тонким шаром землі, поливають і накривають плівкою або склом. Ящик з розсадою відправляють в тепле місце.

При вирощуванні базиліка варто пам’ятати, що мова йде про волого – і теплолюбному рослині. Тому при появі навіть декількох сходів ящик з розсадою відразу ж переміщається в добре освітлюване місце. Перші сходи з’являються вже через тиждень після посадки. При цьому для створення комфортних умов вирощування базиліка важливо не лише підтримувати постійно теплу температуру повітря в приміщенні, але і організувати регулярний, але помірний полив. Надмірна вологість згубна для молодих рослин – починає розвиватися хвороба “чорна ніжка”. Впоратися з нею допоможе розчин мідного купоросу, приготований з одного літра відстояною теплою води і чайної ложки препарату. Також важливо періодично перевертати ящики з розсадою – це забезпечить рівномірний ріст розсади і запобіжить однобокість паростків.

Пересаджування розсади в грунт

Базилік любить максимально поживну і родючий ґрунт. Використання ґрунту з високим вмістом піску може призвести до витончення стебел і слабкому розвитку листя. Тому перед пересадкою розсади важливо щедро удобрити грунт торфом і компостом, який, до речі, можна замінити на перегній. Також варто зазначити, що вирощування даної прянощі повинно проводитися в теплому ґрунті, а тому процес пересадки можна починати тільки з того моменту, коли земля добре прогріється і припиняться нічні заморозки. Знаючи, коли сіяти базилік, ви обов’язково вчасно підготуєте розсаду, і проблем зі строками пересаджування не виникне.

В основному перенесення рослини у відкритий грунт здійснюється в червні. Переносити цей процес на липень нераціонально, так як цей місяць найчастіше відрізняється надто спекотною погодою. Розсаду висаджують в заздалегідь підготовлені ями, на відстані не менше 20 сантиметрів. Відстань між рядами базиліка повинно бути близько 30 сантиметрів. Така схема посадки дозволяє рослині вільно розвиватися і добре провітрюватися. Додаткового удобрення ґрунту в цей момент не потрібно, однак ущільнити і трохи полити її варто. Перші пару тижнів вирощування базиліка бажано вкривати його садової плівкою – це захистить зелень від перепадів температур і допоможе краще вкоренитися.

Садіння у відкритий грунт без стадії розсади

Такий спосіб вирощування базиліка більше підходить для південних регіонів з теплим кліматом. Посів насіння у відкритий грунт при цьому здійснюється у другій половині квітня. Для жителів середніх широт ці строки переносяться на травень, за умови повної відсутності нічних заморозків. Перед посадкою насіння замочуються в теплій воді, після чого висаджуються в підготовлений грунт на глибину близько сантиметра. Відстань між посадками дотримується той же, що і при розсадному способі – не менше 20 сантиметрів. Перше прищипування проводиться по досягненні висоти в двадцять сантиметрів стеблами базиліка. Догляд за рослиною надалі абсолютно однаковий при обох способах посадки.

Читайте також: Лазурит від бур’янів на картоплі – інструкція по застосуванню

Полив, розпушування і добриво

У цьому розділі ви дізнаєтеся про те, як поливати базилік і доглядати за грунтом в процесі його вирощування. Зволоження ґрунту залежить від погодних умов – чим тепліше повітря, тим частіше необхідно проводити полив. Але не потрібно надмірно заливати рослина, не даючи грунту хоч трохи підсохнути. Занадто частий полив призведе до застою води біля коренів та їх загниваю. Оскільки базилік – рослина теплолюбна, поливати його потрібно відстояною, теплою водою.

Для кращого проникнення вологи і свіжого повітря до коріння грунт перед поливом трохи розпушують. Дуже важливо відразу ж видаляти бур’янові рослина. Вони заважають правильному розвитку кущів зелені, а також забирають більшу частину поживних речовин з грунту.

Кожні 3-4 тижні після пересадки базиліка його слід підгодовувати азотистими добривами, які сприяють кращому росту зелені. Найчастіше використовується нітрофоска в концентрації 2 ложок на 12 літрів теплої води. На кожен кущ зазвичай витрачає близько 3 літрів такого розчину.

Особливості збору врожаю

Починати зрізання листя можна вже з середини літа і продовжувати її до настання осені. Крім того, видаляючи молоді пагони разом із суцвіттями, ви забезпечите базиліку краще розростання листя, а значить, більш високий урожай. Для збору насіння, який проводиться не раніше вересня, не варто поспішати викопувати кущі, навіть при їх засиханні. При недостатньому дозріванні насіння ви не зможете отримати сходи і врожай в наступному році. Та й вирощування базиліка на ділянці корисно для інших культур. Аромат листя цієї рослини приваблює багато комах, опыляющих культури, квітучі в цей же час. Також ефірні масла відлякують різних шкідників, а тому довге перебування рослини в ґрунті піде тільки на користь.

Заготівля базиліка на весь рік

Базилік має приємним пряним ароматом не тільки у свіжому вигляді, але і в засушеному. Висушити базилік можна на свіжому повітрі, в духовій шафі і навіть в мікрохвильовій печі. Заготовлювати можна як листочки базиліка, так і цілі пучки. Другий спосіб більш кращий, оскільки дозволяє максимально зберегти аромат рослини. Зібрана зелень промивається, обсушивается на рушник і відправляється на подальшу сушку. У випадку з мікрохвильовою піччю достатньо трьох хвилин. В духовій шафі базилік просохне за 2-3 години. Засушенная зелень зберігається в паперових пакетах або скляних банках.

Крім того, базилік можна заморожувати. Заморожування піддають цілі листки зелені, попередньо ошпарені окропом і просушені на рушник. Зручним способом зберігання є також заливання нарубаного базиліка оливковою олією. Для цього зелень розміщується по формочках для заморозки льоду, заливається маслом і заморожується. Такі заготовки додадуть пряний аромат страви при смаженні.

Базилік в домашніх умовах

Для тих, хто живе в умовах квартири і не має дачної ділянки, але дуже хоче вирощувати прянощі у себе вдома, є відмінне рішення – вирощування базиліка в горщику. Процес цей досить простий і дуже приємний. У цьому розділі розповідається, як посадити базилік прямо у себе вдома і радіти домашній, а не покупної зеленню.

Грунт для посадки повинна бути легкою, пухкий і з хорошим дренажем. Важливою особливістю підготовки ґрунту є його прожарювання в духовці протягом, як мінімум, години. Дана процедура запобіжить поява і розвиток шкідників та захворювань. Використовувати можна як покупної грунт, так і грунтосуміш, зібрану самостійно. В обох випадках потрібно додаткове удобрення мінеральними підгодівлями. Контейнер для вирощування базиліка повинен мати глибину близько 30 сантиметрів. Ящик повинен бути довгастим, для того, щоб рослині вистачило місця. Пересадку в постійний горщик роблять після появи 2-3 листочків на паростку.

Читайте також: Як відлякати кішок від грядок з допомогою запахів, звуків, води і хімічних засобів

На дно ємності висипається двосантиметровий шар дренажу, після чого поміщається шар хімічного грунту. Земля добре зволожується, після чого на глибину близько сантиметра висаджуються заздалегідь підготовлені насіння. Посадки накриваються плівкою або склом і поміщають у тепле місце. Підготовка насіння до посадки полягає в їх замочуванні на добу в стимулюючому розчині. Після цього на 2-3 години насіння поміщаються в марганцевий розчин для дезінфекції, просушуються паперовим рушником і відправляються в грунт.

Умови для пророщування та догляд

Температура повітря в кімнаті від +20 °С до +25 °С є оптимальною для комфортного розвитку паростків. У ході вирощування розсади плівка періодично знімається для провітрювання і обприскування водою. Активний полив розсади не потрібно, протягом десяти днів після посадки з’являються перші паростки. При досягненні ними висоти 5-7 сантиметрів в контейнер додається шар ґрунту для зміцнення посадок.

Подальший догляд за базиліком полягає в підтримці постійної температури повітря, поливі і підгодівлі. Температура не повинна опускатися нижче +16 °С, при більш низьких показниках рослина додатково закутується плівкою. Також неприпустимі протяги. Навесні і восени базиліку достатньо природного освітлення, у холодну пору року потрібно додаткове джерело світла. Полив здійснюється щодня, вранці, теплою відстояною водою. Влітку додається вечірній полив і додаткове обприскування серед дня. Грунт навколо паростків трохи розпушують для забезпечення киснем кореневої системи. Рослина підгодовують добривом “Агролайф” кожен місяць, поміщаючи чайну ложку препарату на поверхню грунту. Квітконоси бажано зрізати відразу ж після появи – це забезпечить базиліку кращий аромат і підвищить кількість врожаю.

Першу зрізання листя можна проводити вже через місяць-півтора після посадки. Зрізають верхні листочки таким чином, щоб на стеблі залишилося ще не менше трьох. При появі трьох ярусів листя верхівка стебла прищипывается. Ця процедура обмежить зростання пагонів у висоту, але збільшить густоту і пишність куща.

Розмноження базиліка живцюванням

Ще одним досить простим способом вирощування базиліка є живцювання. Такий метод підійде тим, хто не хоче чекати дозрівання насіння. Для цього зрізується верхівка рослини або молодий пагін, довжина якого повинна бути не менше 7 сантиметрів. Держак поринає в теплу воду до тих пір, поки не обросте корінцями і буде готовий до посадки в грунт. Після висаджування живців в горщик із землею необхідно продовжувати звичний догляд. Базилік, вирощена таким способом, нічим не відрізняється за смаком і зовнішнім даними від насіннєвого.

Корисні властивості запашної зелені

Крім неймовірно запашного аромату, базилік володіє цілою масою корисних речовин. Високий вміст мінералів, дубильних речовин, ефірних масел, лепидина, сапоніну, глікозидів та летких речовин (камфорий, евгенол, ліналоол) робить базилік незамінною приправою в кожному будинку. Листя цієї зелені багаті вітамінами А, РР, С, К, Е і В2. Низька калорійність базиліка дозволяє використовувати його в дієтичному харчуванні.

Настій і відвар зелені має спазмолітичну, дезінфікуючу, загоюючою і протизапальною властивостями. Базилік також використовують при захворюваннях сечостатевої системи, особливо у жінок. Відвар часто призначають годуючим жінкам для збільшення кількості грудного молока. Крім того, регулярно вживаючи базилік, ви вирішите безліч проблем з травленням: підвищеним газоутворенням, запором і розладом шлунка.

Корисний він і для чоловіків. Ще древні індійці знали і цінне складі базиліка, позитивно впливає на потенцію. Щоденне вживання цієї зелені налагоджує роботу внутрішніх органів, в тому числі і статевої системи, що підвищує дітородну функцію і підсилює потяг.

Як виростити базилік: способи вирощування та догляд?

Крім всіх своїх корисних, кулінарних та інших «магічних» властивостей кущик базиліка ще і дуже декоративний. Базилік сягає заввишки 70 сантиметрів. У червонолистих форм базиліка – рожеві або червоні квітки, в зеленолистих – білі або злегка рожеві. А якщо додати до цього здатність базиліка очищати повітря, то стане зрозуміло, чому в Європі базилік – одна з найпоширеніших кімнатних рослин. Так що в будинку або на городі базилік зайвим не буде.

На балконі чи на підвіконні базилік вирощують в горщиках або ящиках. Грунт повинен бути легким, але досить поживним. Добре додати в нього торф – він утримує велику кількість вологи, що дуже важливо в цих умовах. Щоб отримати гарний розкидистий кущ, прищепніть у молодої рослини верхівку, вона почне кущитися. Поливайте тільки після висихання ґрунту, базилік не любить ні надмірної сухості, ні застою води.

Вирощування розсади базиліка з насіння

Для вирощування базиліка у відкритому ґрунті попередньо треба підготувати розсаду. Для отримання розсади насіння базиліка висівають у горщики або розсадні ящики вже в березні-квітні. Різниця в строках посіву насіння залежить від кліматичних умов вашого регіону, а також наявності теплиць або парників.

Насіння базиліка сіють рядками на відстані 4-5 см, глибина загортання насіння базиліки – 0,5 см. Перед посівом можна провести передпосівну обробку насіння Яросом. При появі одного-двох справжніх листків сіянці базиліка проріджують і підгодовують. На один літр води береться 2 г аміачної селітри, 2-4 г деревної золи (зола виступає в якості калійного добрива), 4 г суперфосфату. Через кожні два тижні підживлення повторюють. Підживлення можна зробити за допомогою біодобрива Ярос.

Посіяне насіння базиліка злегка зволожують і накривають склом або пакетом для підтримки постійної вологості. В теплому і світлому місці насіння базиліка починають проростати приблизно через тиждень, але іноді схожість насіння може розтягнутися.

Коли розсада базиліка досягне п’яти-шести сантиметрів, її потрібно пересадити на постійне місце: в теплицю, парник, на грядку або в інші контейнери з дотриманням необхідної площі живлення. Після того, як розсада базиліка приживеться і рушить в зростання, можна зробити прищіпку верхівки рослини. У цьому випадку крона базиліка буде широкою за рахунок бічних пагонів, рослина буде добре кущитися.

Живцювання базиліка

Найпростіший і швидкий спосіб розмноження базиліка – живцювання. Для живців можна використовувати вже зростаючий у вас або у сусідів базилік. Також для живцювання можна використовувати навіть магазинний базилік, який продають зростаючим в маленьких контейнерах. У промислових теплицях такий базилік вирощують на гідропоніці. Так що наживцювати можна будь-які рослини, лише б вони були свіжі. Готові живці базиліка можна вкорінювати у воді або в землі під банками або пластиковими пляшками, з використанням стимуляторів коренеутворення або без них. Відсоток укорінення живців базиліка високий. Через тиждень-інший на живцях з’являться корені, після цього живці базиліка висаджуються на постійне місце.

Базилік найкраще посадити в парнику або теплиці на краю помідорної грядки. Таке сусідство томатам подобається – ефірні олії базиліка оберігають їх від хвороби. Компаньйонами базиліка можуть стати також перець, спаржа, капуста. А ось у компанії огірків базилік буде сирий, він може загнити і покритися сірою пліснявою.

Подальший догляд за базиліком

У відкритий ґрунт розсаду базиліка можна висаджувати в кінці травня- на початку червня, коли мине загроза поворотних заморозків або сильного зниження нічних температур. Базилік висаджують на відстані 20х20 см один від одного. Але варто пам’ятати, що без укриття базилік зростає повільніше, і за літо можна зібрати лише один урожай.

Базилік воліє водопроникний і живильний ґрунт, сонячне, захищене від північних вітрів місце, регулярний полив теплою відстояною водою. Розпушування ґрунту можна чергувати з поливами, оскільки при застої води в ґрунті базилік вражається гниллю.

В сиру прохолодну погоду ризик виникнення бактеріальних гнилей на базиліці зростає. При виявленні пошкодженого листя видаліть їх з рослини, обробіть рослину фундазолом, або іншим фунгіцидом. Зазвичай, однієї-двох обробок цілком достатньо, щоб попередити поширення хвороби на всій рослині. Якщо рослина дуже сильно постраждала, то її краще і зовсім прибрати з грядки, щоб не постраждали інші здорові рослини базиліка.

Пряний запах базиліка хоч і відлякує деяких шкідників, наприклад тлю, зате привертає равликів і слимаків, тому землю під базиліком можна посипати золою, тютюновим пилом, тирсою. Ці натуральні матеріали створять бар’єр між рослиною і шкідниками.

Якщо ви хочете отримати урожай листя базиліка, то пагони з квітками потрібно зрізати при їх появі. Для одержання насіння базиліка, навпаки, квіткові пагони залишають.

Базилік – прекрасний медонос, як і пустирник, сантоліна, тому його можна використовувати як медоносну рослина для підгодівлі бджіл і джмелів. В якості декоративної рослини базилік прикрасить будь-яку клумбу, особливо його червонолисті форми.

Заготівля базиліка

Для заготівлі базиліка, його збирають у період масового цвітіння в суху погоду. Зрізають тільки верхню надземну частину рослини з листям, залишаючи тільки 3-4 нижні листки. З пазух цих листя базилік швидко випустить нові пагони.

Після першого укосу базилік бажано підгодувати повним мінеральним добривом, добре розпушити ґрунт. У цьому випадку базилік швидше відростає і до початку осені можна зібрати другий урожай базиліка.

Для повсякденного прийому в їжу базилік рекомендується регулярно обламувати або відрізати верхівки пагонів з декількома листками. Така прищіпка не болюча для рослини, вона стимулює подальше зростання зелені базиліка і сприяє збереженню рослин на довгий час.

Якщо ви хочете вирощувати базилік для отримання насіння, тоді збір врожаю треба проводити після того, як насіння, що знаходяться в квіткових китицях першого порядку, побуріють.

Готовий засушений базилік перетирають і зберігають у паперових пакетах або темному скляному посуді. При зберіганні базиліка без доступу повітря, світла і вологи листя зберігають зелений колір і ароматичні властивості до нового врожаю.

Базилік

Трав’яниста однорічна рослина базилік духмяний (Ocimum basillicum), ще іменований городнім, або камфорним, або звичайним, є представником виду Базилік підродини Котовниковые сімейства Яснотковые. В диких умовах така рослина можна зустріти в Ірані, Африці, в тропічних регіонах американського континенту, на Кавказі, в Китаї, Індії, в південній частині Азії і в Середній Азії. Існує думка, що батьківщиною базиліка є Африка, а на територію Європи він потрапив завдяки солдатам армії А. Македонського. Раніше таку культуру, як правило, використовували як лікарський рослина. На сьогоднішній день її культивують на території практично всіх країн в якості харчової прянощі.

• 1 Особливості базиліка
• 2 Посадка базиліка на розсаду
  • 2.1 В який час сіяти
  • 2.2 Вирощування базиліка з насіння
  • 3.1 Правила вирощування в домашніх умовах
  • 3.2 Як поливати
  • 3.3 Добриво
  • 4.1 Садіння у відкритий грунт
  • 4.2 Вирощування
  • 4.3 Як поливати
  • 4.4 Добриво
  • 4.5 Що можна посадити після базиліка
  • 5.1 Захворювання
  • 5.2 Шкідники
  • 6.1 Кращі сорти
  • 7.1 Корисні властивості базиліка
  • 7.2 Протипоказання

  Особливості базиліка

  У базиліка система коренів гілкується і поверхнева. Прямий чотиригранне стебло у висоту досягає 0,5–0,7 м, він облиствений і гіллястий. Редкозубчатиє листові пластини довгасто-яйцевидної форми є короткочерешковим. На поверхні листя і пагонів є ворсинки. Неправильні мутовки складаються з пазушних квіток білого, рожевого або фіолетового забарвлення. До складу плода входять горішки, які після повного дозрівання легко відокремлюються один від одного. Насіння залишаються всхожими протягом 5 років.

  Найбільш сильним запахом володіють фіолетові сорти цієї рослини, вони користуються великою популярністю на Кавказі і в Азії. Базилік зелений найбільш затребуваний в Європі, а ще ця рослина вважається найпопулярнішою пряністю середземноморської кухні. Перед тим як кущик почне цвісти, він починає виділяти найбільш різкий запах.

  Посадка базиліка на розсаду

  В який час сіяти

  Базилік можна виростити як через розсаду, так і висіяти насіння безпосередньо у відкритий грунт. Однак більшість садівників-городників обирають перший спосіб, так як він є найбільш надійним.

  Посів насіння на розсаду проводять у весняний час, зробити це рекомендується з початку до середини квітня. Для висіву знадобиться спеціальна землесуміш. Для її приготування треба з’єднати перегній, перепрілий компост і промитий річковий пісок, які слід взяти в пропорції 2:4:1. Даний субстрат необхідно просіяти, а потім його піддають пропарюванню на водяній бані протягом 60 хв. Якщо ви використовуєте для посіву готову грунтосуміш, яка продається в магазині, то її так само треба буде продезінфікувати. Для цього її проливають міцним розчином марганцевого калію або Фітоспорину. Для посіву базиліка можна вибрати ящики, але в цьому випадку треба бути готовим до того, що растеньицам знадобиться пікіровка за індивідуальним ємкостей. Тому фахівці радять для вирощування такої розсади використовувати касети, глибина яких повинна бути 50-70 мм

  Висів насіння проводять у вологий субстрат, при цьому заглиблюють їх всього на 10 мм. Ширина міжрядь при посіві в загальний ящик повинна бути близько 50 сантиметрів. Посіви потрібно накрити зверху поліетиленом або склом, після цього їх прибирають в добре освітлене і тепле (від 20 до 25 градусів) місце. Перші сіянці можна буде побачити через 7-15 днів після посіву.

  Вирощування з насіння базиліка

  Як тільки з’являться перші сіянці, укриття з ємності прибирають, а самі рослинки переставляють в прохолодне місце (від 15 до 20 градусів). Доглядати за такою розсадою дуже просто. Полив потрібно проводити по мірі необхідності, при цьому треба пам’ятати, що субстрат не повинен пересихати, однак необхідно стежити за тим, щоб він не був перезволожений, так як в цьому випадку може розвинутися така грибкова хвороба, як чорна ніжка, з-за якої можуть загинути всі сіянці. При перших же ознаках захворювання растеньицам знадобиться обробка розчином мідного купоросу (на 2 літри води 1 ч. л.) або можна пролити землю міцним розчином марганцевого калію.

  Якщо базилік був посіяний в ящик, то під час росту першої пари справжніх листових пластин його треба буде знижуватись. Для цього береться ємність більшого розміру, яка наповнюється тієї ж почвосмесью, але тільки її треба буде удобрити. Для цього в 5 літрів субстрату потрібно всипати 2 ст. л. деревної золи і 1 ст. л. комплексного мінерального добрива. Висаджувати рослинки в новий контейнер потрібно на ту ж саму глибину, що вони росли до цього. Після того, як сіянці приживуться і почнуть зростати, слід провести їх прищіпку над 6-8 листової пластиною, щоб стимулювати ріст бічних пагонів. Гартувати рослини починають приблизно за 15 днів до пересадки їх у відкритий ґрунт. Для цього їх необхідно щодоби виносити на свіже повітря. Тривалість такої процедури треба збільшувати поступово, так, починати треба з одного години, а в кінці розсада повинна буде знаходитися на вулиці цілодобово. Висадження у відкритий ґрунт виробляють з середини до кінця травня, але слід врахувати, що зворотні весняні заморозки повинні залишитися позаду.

  Вирощування базиліка на підвіконні

  Правила вирощування в домашніх умовах

  Якщо ви вирішили виростити базилік у себе на підвіконні, то його висів слід виробляти в останні дні лютого, або перші ― березня. Для посіву потрібно використовувати торф’яні таблетки або торфоперегнійні горщики. Також слід врахувати, що в 1 таблетку або горщик треба висівати відразу кілька насіння.

  У цьому випадку насіння слід піддати передпосівної підготовки. Для цього їх занурюють у розчин марганцевого калію темно-рожевого забарвлення, де вони повинні пробути 2 години. Посіви слід накрити матеріалом, який повинен бути прозорим і пропускати повітря. Утримувати їх потрібно в тих же умовах, що і базилік, вирощений на розсаду (дивіться вище). Слід врахувати, що така рослина потребує сонячного світла не менше 3-4 год в день. Після того як у рослинок розвинеться перша пара справжніх листових пластин, їх необхідно пересадити. Для цього береться горщик об’ємом 1 літр, на його дні викладають шар дренажу з битої цегли, керамзиту або невеликих шматків пінопласту, його товщина повинна бути від 20 до 30 мм. Висаджувати базилік слід разом з горщиком або таблеткою. Грунтосуміш для посадки використовують живильне, також вона повинна добре пропускати воду і бути легкою. Наприклад, можна використовувати такий склад: з’єднайте кокосове волокно і перегній (2:1). Почати зривати перші листочки можна буде через 6 тижнів.

  Як поливати

  Базилік відноситься до вологолюбні рослини. У зв’язку з цим треба стежити за тим, щоб субстрат був весь час трохи влажноватым. Полив слід влаштовувати майже кожен день. Якщо ж ви забудете вчасно полити кущик, то його листочки дуже швидко втратять свій тургор. Але в поливі так само дуже важливо не перестаратися, так як із-за застою рідини в субстраті може з’явитися гниль на кореневій системі. Коли рослина буде полито, необхідно провести розпушування поверхні субстрату в ємності, роблять це з частотою 1 раз на 2-3 доби.

  Добриво

  Якщо для посадки даної рослини був використаний субстрат, не відрізняється високою родючістю, то в цьому випадку його потрібно систематично підгодовувати. Для підживлення рекомендується використовувати універсальні добрива на основі компосту або гуматів, в субстрат їх потрібно вносити в тій концентрації, яка вказана в інструкції, що додається до препарату інструкції. Підгодовувати кущик потрібно не більше 1 разу в 4 тижні.

  Вирощування базиліка у відкритому грунті

  Садіння у відкритий грунт

  Як вже згадувалося вище, висадити розсаду базиліку у відкритий грунт необхідно обов’язково з середини до кінця травня, але при цьому потрібно переконатися, що весняні поворотні заморозки залишилися позаду. Для посадки слід вибрати відкритий добре освітлену ділянку, який повинен бути надійно захищений від холодного, сильного вітру. Частина садівників радять висадити базилік в пристовбурні кола молоденького плодового дерева, тіні від нього практично немає, тому рослина отримує достатню кількість світла, при цьому його потужний пряний аромат здатний відлякати від саджанця різноманітних шкідників.

  Грунт на ділянці повинен бути легким і насиченим гумусом, а ще добре пропускати воду. За 4 тижні до висадки слід провести перекопування ділянки, при цьому в грунт слід внести торф, перегній або компост (на 1 квадратний метр ділянки 2 кілограми органічного добрива).

  Висадку варто робити у вечірній час або в хмарний день. Підготуйте лунки, дистанція між ними повинна бути від 15 до 20 сантиметрів. У них і слід висадити підрослу розсаду. Висаджені рослини потребують рясному поливі, для цього використовують теплувату добре відстояну воду.

  Вирощування

  Виростити базилік у відкритому ґрунті досить легко. Для цього його потрібно вчасно поливати, прополювати, підгодовувати, спушувати поверхню грунту, а також захищати від шкідників і хвороб. Всаженные не встигли прижитися рослинки слід перші 15 днів на ніч вкривати плівкою на випадок раптового похолодання. До тих пір поки рослинки не зміцніють і не рушать в зростання, рекомендується систематично проводити прополки. Протягом сезону потрібно буде 7 або 8 разів розпушити поверхню ґрунту перед поливом. Для стимуляції розгалуження необхідно обережно виламувати тільки що з’явилися квітконоси.

  Як поливати

  Якщо базилік поливати часто, із-за цього нові листові пластини будуть рости набагато інтенсивніше. Полив слід проводити відразу після того, як тільки підсохне верхній шар грунту. Однак слід пам’ятати, що надмірний полив так же недопустиме, як і недостатній, оскільки завдає рослині сильний шкоди. Поливати слід теплою водою (приблизно 25 градусів), при цьому вона повинна відстоятися протягом 24 год (можна довше). Щоб було зручніше готувати воду до поливу, необхідно встановити на ділянці на добре освітленому місці велику ємність, наприклад, непотрібну ванну або бочку.

  Добриво

  Для стимуляції росту зеленої маси базиліка знадобляться регулярні підгодівлі, які проводять 1 раз у 4 тижні. Першу підгодівлю влаштовують через півмісяця після посадки розсади на ділянку, для цього використовують розчин Нітрофоски (на 12 літрів води пару великих ложок добрива). На 1 квадратний метр ділянки має йти від 3 до 4 літрів живильної суміші.

  Що можна посадити після базиліка

  Фахівці не радять щороку висаджувати базилік на один і той же ділянку. Необхідно чергувати культури, що є головним принципом успішного землеробства. Якщо базилік вирощувався на одному і тому ж ділянці 2 або 3 сезони поспіль, то висадити його на це ж місце можна буде лише через 4 або 5 років. Ділянка, де раніше вирощувався базилік, підійде для посадки рослин, що володіють стійкістю до захворювань даної культури, наприклад, можна висадити моркву, кабачки, гарбузи, томати, бобові, огірки, патисони та рання картопля. Базилік рекомендується висаджувати після помідорів, ранньої і цвітної капусти, полуниці, сидератів, цибулі, буряків і зелені.

  Шкідники і хвороби базиліка

  Захворювання

  Базилік відрізняється високою стійкістю до різних захворювань. Однак іноді все-таки хворіє і він. Нижче будуть описані ті хвороби, якими дана культура хворіє найбільш часто.

  Чорна ніжка

  Чорна ніжка ― цій грибкової хвороби схильна розсада базиліка. Її розвиток провокує підвищена кислотність, недостатня аерація субстрату, а також надмірно часте і рясний полив. Грибком уражається коренева шийка розсади, з-за чого судини, які беруть участь у живленні рослин, закупорюються, стебло, а також його основу розм’якшуються, стають чорними і тоненькими, після чого кущик починає жовтіти і гине.

  Фузаріоз

  Фузаріоз ― теж грибкова хвороба. В живильний сік хворого кущика виділяються токсини, в результаті чого вражаються його судини. Якщо уражається молоденький кущик, то його пагони забарвлюється в бурий колір і поступово стоншуються. У хворих дорослих рослин засихає верхівка, після чого вони в’януть і гинуть. Захворювання активно розвивається при високій температурі, при цьому вологість повітря повинна бути підвищеною.

  Сіра гниль

  Сіра гниль ― їй найбільш часто вражаються рослини, вирощувані в парниках або теплицях. Однак кущики, що вирощуються у відкритому ґрунті, так само можуть здивуватися даним захворюванням. Спочатку хвороба проявляється на листкових пластинках, розташованих внизу, які вже почали відмирати. Після цього хвороба поступово захоплює весь кущик. На уражених частинах рослини з’являються сухі бурі плями, які згодом стають водянистими і покриваються пушком сірого забарвлення.

  Якщо кущик вражений сірою гниллю або фузаріозом, то на початковій стадії розвитку такої хвороби його слід обприскати настоєм лушпиння цибулі. Для його приготування необхідно лушпиння з’єднати з водою в співвідношенні 1:4, суміш повинна настоятися протягом 24 год. Перед обробкою настій слід процідити. Якщо розсада вражена чорною ніжкою, то субстрат, в якому вона росте, необхідно пролити розчином марганцівки. Хворі рослинки при цьому треба витягти з ємності разом з грудкою землі і знищити, а отриману ямку необхідно пролити міцним розчином марганцевого калію. Якщо ж захворювання вже набрало чинності, то в цьому випадку потрібно обробка фунгіцидними препаратами, наприклад: Фитоспорином, Тоивита Джетом, Фуедазолом, Топазом і іншими схожого дії.

  Щоб базилік не захворів, слід вжити певні заходи профілактики:

  • не можна вирощувати дану культуру на одному і тому ж ділянці довше трьох років;
  • посіви не повинні бути занадто густими;
  • 1 раз в 7 днів слід проводити опудривание поверхні ділянки деревною золою;
  • поливайте рослину вчасно, при цьому не заливаючи його і не даючи грунту пересохнути;
  • регулярно взрыхляйте поверхню ділянки;
  • видаляйте бур’яни при їх появі.

  Шкідники

  До шкідників ця рослина також дуже стійко, однак на ньому може оселитися клоп польовий і тля.

  Попелиця

  Попелиця ― це дуже небезпечний шкідник, здатний сильно нашкодити базиліку. Він висмоктує сік з пагонів та листя, з-за чого спостерігається згортання листових пластин, припиняється розвиток пагонів, а сам кущ починає всихати. Такий шкідник залишає на поверхні рослини цукристі виділення, на яких воліє селитися сажістий грибок, із-за чого кущик покривається нальотом темного забарвлення. Крім цього даний шкідник вважається головним переносником вірусних хвороб, які на сьогодні не лікуються. Приступати до боротьби з попелиць слід відразу ж після її виявлення. З нею можна боротися народними засобами, наприклад, відваром полину, пижма, гіркого перцю, кульбаби, деревію, цибулі, часнику, бадилля томатів або картоплі, гірчиці. Буде потрібно 2-3 обробки з інтервалом в 1-1,5 тижня у тому випадку, якщо ця культура вирощується у відкритому грунті. Досить ефективним вважається засіб, приготований з 100 грамів дегтярного мила, подрібненої за допомогою терки, і 1 відра води. Також непогані результати показує розчин золи, для його приготування необхідно 300 грам деревної золи змішати з тільки що скипіла водою, суміш повинна прокипіти протягом 30 хв. Коли вона відстоїться, її проціджують, потім у розчин доливають стільки води, щоб його обсяг дорівнював 10 літрам. Якщо шкідників дуже багато, то народні засоби можуть виявитися безсилими, в цьому випадку проводять обробку кущиків Карбофосом, при цьому розчин потрібно робити у відповідності з інструкцією. Слід врахувати, що даний інсектицидний препарат не володіє запахом, а також є невдалим. Так, найкраще для обробки підійде Банкол, Акарин і Актеллік.

  Луговий, або клоп польовий

  Польовий, або луговий клоп теж є сосним комах, що живляться рослинним соком даної культури. В результаті його життєдіяльності відбувається деформація листових пластин, на їх поверхні утворюються плями білого забарвлення, потім вони стають бурими і поступово відмирають. Нашкодити базиліку можуть і личинки і дорослі особини даного комахи. На зимівлю такий клоп влаштовується у верхньому шарі ґрунту або в облетіло листі. Боротися з клопами слід такими ж методами, що і з попелицею.

  Види і сорти базиліка

  Найбільш часто культивуються такі різновиди базиліка: камфорний (або запашний), мексиканський (або коричнева), фіолетовий (звичайний або реган) і лимонний (тайська). Існує безліч сортів даної рослини, які розрізняють за такими ознаками:

  1. Відтінки запаху. Аромат буває терпким, солодким, холодним і теплим. Основні аромати даної культури: коричнева, анісовий, перцевий, лимонний, ванільний, карамельний, гвоздиковий і ментоловий. Для приготування напоїв, а також десертів використовуються ті сорти, які мають лимонним, корицевий, карамельним і ванільним запахом. Сорти з ароматом анісу гарні для страв з риби, а для м’ясних страв підходить базилік з перцевим й гвоздичним запахом.
  2. Колір. Зустрічається базилік зелений і базилік фіолетовий. Сорти з фіолетовим забарвленням відрізняються більш сильним ароматом і їх найчастіше використовують у середньоазіатської та кавказької кухні. А зелені сорти найбільшою популярністю користуються на території Європи, а зокрема в Середземномор’ї.
  3. Величина і форма куща. Базилік поділяють на розкидистий, компактний, прямостоячий і напіврозкидистий. При цьому зустрічаються і проміжні форми. По висоті виділяють високорослі (0,6–0,85 м), середньорослі (0,3–0,6 м), а також низькорослі (0,18–0,3 м) сорти. Для вирощування в кімнатних умовах рекомендується вибирати низькорослі сорти.
  4. Терміни дозрівання. Сорти поділяють на ранні, середні та ранні.

  Кращі сорти

  1. Мавританський. Цей сорт середнього терміну дозрівання відрізняється своєю продуктивністю і ароматностью. Забарвлення у розлогого прямостоячого кущика фіолетовий. Висота рослини близько 0,65 м.
  2. Застільний. Висота прямостоячого куща близько 0,6 м. Яйцевидні великі листові пластини забарвлені в зеленуватий колір і мають ніжну текстуру. Цей продуктивний сорт найбільш запашний з усіх середньопізніх сортів.
  3. Фантазер. Цей сорт входить в число найбільш врожайних. Розкидистий масивний кущик володіє яскравим зеленим забарвленням. Пагони гіллясті, а форма листових пластин ― овально-ланцетна.
  4. Балконстар. Цей сорт є низькорослим. Маленькі запашні листові пластини мають відмінні смакові якості, вони чудово підходять для салатів. Його часто вирощують в горщиках на підвіконні.
  5. Генуезький. Даний сорт відрізняється своєю врожайністю. Великі блискучі листові пластини темно-зеленого забарвлення досить запашні і володіють приємним смаком. Листочки використовують як сушені, так і свіжі. У деяких випадках ними замінюють м’яту, додаючи в прохолодні напої.
  6. Гурман гвоздиковий. Сорт відрізняється своєю врожайністю. Кущ компактний, прямостоячий і масивний. Зелені листові пластини володіють середньою величиною та еліптичною формою. Цей сорт рекомендується використовувати як приправу для страв з м’яса, риби, сиру, рису і картоплі.
  7. Василіск. Цей компактний сорт добре росте як у відкритому ґрунті, так і в кімнатних умовах. Володіє перцево-гвоздичним запахом. Висота прямостоячого густооблиственного кущика близько 0,2 м. Маленькі листові пластини мають зелене забарвлення. Стебла полуприподняты.
  8. Єреванський. Даний сорт входить в число найбільш популярних урожайних сортів. Запах у такого базиліка гвоздично-перцевий. На середньорослій кущику знаходяться середньої величини листові пластини яйцевидної форми та фіолетового забарвлення.
  9. Троль. Цей середньостиглий мелколістний сорт відрізняється компактністю і врожайністю. Відмінно підходить для вирощування в кімнатних умовах. Такій рослині не страшні різкі зміни температур. Листя має темно-фіолетовим забарвленням. Рослина виглядає дуже ефектно.
  10. Меджік Мауинтин. Такий ізраїльський сорт володіє стійкістю як до низьких, так і до високих температур, а також він є посухостійким. Акуратний кущ має круглою формою. Зелені листові пластини мають пурпурний відлив. Така рослина добре виглядає на садовій ділянці в якості декоративного.
  11. Ред Рубін. Сорт створений американськими селекціонерами. Забарвлення у кущика махагоново-пурпурний. У цих рослин у їжу вживають листя, яка не має гірчинки властивою зелених сортів, так і бутончики (їх додають в омлети).

  Також досить популярними є такі сорти базиліка: Шарм, Маркіз, Арарат, Оксамит, Вайолет, Грецька, Робін Гуд, Дракон, Жиголо, Зелений ароматний, Оріон, Перцевий аромат, Спокусник, Бакинський, Чародій, Лимончик, Карлик, Кучерявий, Філософ, Широколистий та ін.

  Властивості базиліка: шкода і користь

  Корисні властивості базиліка

  Базилік має специфічним запахом, який обумовлений присутністю в надземній частині кущика ефірного масла, що володіє складним складом і антибактеріальними властивостями. До складу базиліка входять вітаміни C, B2, PP, провітамін А, каротин, цукор, фітонциди, рутин.

  Він сприяє зміцненню імунітету, завдяки чому посилюється стійкість людського організму до інфекцій. Доведено, що це рослина здатна утримувати зростання ВІЛ, а також ракових клітин. Він має антибактеріальну, загальнозміцнюючу, жарознижувальну, антиоксидантну і тонізуючим ефектом. Базилік рекомендовано включити в свій раціон при бактеріальних, вірусних та грибкових інфекціях, а також легеневих і респіраторних хворобах.

  Така духмяна трава допоможе позбутися від надлишків газу в прямій кишці, від зайвої слимаки в носі, а ще вона сприяє зміцненню нервової тканини і поліпшенню пам’яті. Вона показує високу ефективність в боротьбі з запальними процесами в ротовій порожнині: виразка, наліт, карієс, зубний камінь і поганий запах з рота. Також базилік відрізняється в’яжучим ефектом, він зміцнює ясна, що сприяє запобіганню випадання зубів. Він допоможе позбутися від метеоризму, а ще від хвороб органів шлунково-кишкового тракту.

  До його складу входять ензими, які сприяють прискоренню розпаду і спалювання жирів в організмі людини. А що містяться в ньому эвенгол і эстрагол сприяють стимуляції розумової діяльності. Дана культура містить ефірну олію, відмінне ранозагоювальним ефектом, також воно усуває спазми різноманітної природи і застосовується для інгаляції верхніх дихальних шляхів. Сік, отриманий з листя використовують для лікування грибкових уражень шкіри, а водні витяжки застосовуються під час терапії харчових отруєнь та гастритів. Траву в сушеному вигляді використовують для приготування чаю, а також для виготовлення компресів, які усувають хворобливі відчуття в області голови і прояви екземи. З цієї трави готують настоянку, якою лікують коліт, пієліт, коклюш, невроз, бронхіальну астму, знижений артеріальний тиск, запалення нирок і сечового міхура, метеоризм і застуду.

  Протипоказання

  Ця рослина відрізняється тонізуючим впливом на організм, тому його не можна використовувати людям із захворюваннями серцево-судинної системи (гіпертонією і гіпертензією). Особливо це відноситься до людей, що перенесли інфаркт міокарда. Ще базилік протипоказаний при тромбофлебіті, цукровому діабеті, тромбозі вен нижніх кінцівок та вегетосудинної дистонії. Що стосується гіпотоніків, то вони можуть використовувати цю траву без побоювань.

  Вагітним жінкам фахівці не радять вживати велику кількість базиліка, тим більше фіолетових сортів. При цьому під час грудного вигодовування його використовувати можна, тим більше що він є прекрасним лактогонние засобом. Але слід врахувати, що з-за нього молоко набуде незвичайний смак і аромат, що може не сподобатися малюкові. В надмірно великих кількостях вживати ця рослина не рекомендується нікому, тому що в його склад входить трохи ртуті.