20 відмінних рецептів варення з яблук часточками

Сьогодні ми розповімо 20 перевірених рецептів, як легко та швидко приготувати варення з яблук часточками на зиму. Бери собі на замітку!

1. 1. Варення з яблук часточками – класичний рецепт
2. 2. Густе варення з яблук часточками
3. 3. Яблучне варення часточками з лимонною кислотою
4. 4. Яблучне варення часточками з корицею
5. 5. Варення з яблук часточками з медом
6. 6. Бурштинове варення з яблук часточками
7. 7. Варення з яблук часточками з ваніллю
8. 8. Варення з яблук часточками без води
9. 9. Прозоре варення з яблук часточками
10. 10. Варення з яблук часточками з лимонною цедрою
11. 11. Варення з яблук часточками з коньяком
12. 12. Варення з яблук часточками з імбиром
13. 13. Варення-п’ятихвилинка з яблук часточками
14. 14. Яблучне варення часточками з желатином
15. 15. Варення з яблук та груш часточками
16. 16. Варення з яблук, гарбуза та апельсинів часточками
17. 17. Яблучне варення часточками з апельсиновим соком
18. 18. Варення з яблук та персиків часточками
19. 19. Варення з яблук часточками з мигдалем
20. 20. Сухе варення з яблук часточками

1. Варення з яблук часточками – класичний рецепт

У процесі варіння яблука виділять сік, тому вказаної кількості води буде достатньо.

Тобі знадобиться: 2 кг яблук, сік половини лимона, 2 кг цукру, 450 мл води.

Яблука очисти від шкірки і кісточок, і наріж часточками. Збризкати соком лимона і гарненько перемішай. У глибокій каструлі закип’ятіть воду, додай цукор і провари 5 хвилин. Всип яблука, зніми з вогню і залиш на 2 години. Злий сироп в окрему каструлю та прокип’яті 2 хвилини. Знову залий їм яблука і залиш на 1,5-2 години. Прокип’ятити всі разом 10 хвилин, розклади варення по банках і закатай.

2. Густе варення з яблук часточками

Подавай готове варення з млинцями, оладками та солодкими запіканками.

Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 1,5 кг цукру, 15 г пектину, 50 мл лимонного соку, 350 мл води.

Яблука очисти , наріж часточками і збризкайте лимонним соком. Закип’ятіть воду, додай 1,4 кг цукру і провари 5-7 хвилин. Залий яблука цим киплячим сиропом, накрий кришкою і залиш на 2 години. Після чого злий сироп в окрему каструлю, знову доведи до кипіння та залий яблука. Через 2 години повтори процедуру. Втретє злий сироп, доведи до кипіння, всип пектин, змішаний з цукром, що залишився, і проварити 2 хвилини. Всип яблука і прокип’ятити всі разом 5 хвилин. Розклади варення у підготовлені банки, закатай і гарненько укутай товстим рушником.

3. Яблучне варення часточками з лимонною кислотою

Взимку ти точно оціниш таку заготівлю!

Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 2 кг цукру, 1 ч.л. лимонної кислоти, 500мл води.

Яблука очисти від шкірки і насіння, наріж . Змішай 200 мл води із лимонною кислотою. Залий кислим розчином яблука на 20 хвилин, потім відкинь на друшляк. Воду, що залишилася, змішай з цукром і доведи до кипіння. Всип яблука, прокип’яти 2 хвилини і вимкни вогонь. Накрий кришкою та залиш на 2 години. Злий сироп в окрему каструлю, прокип’яті 2 хвилини, залий їм яблука та залиш ще на 2 години. Постав варення на повільний вогонь, прокип’яти всі разом 10 хвилин і закатай.

4. Яблучне варення часточками з корицею

Не радимо одночасно варити різні сорти яблук.

Тобі знадобиться: 3 кг яблук, 3 кг цукру, 1 ч.л. меленої кориці, 100 мл лимонного соку, 800 мл води.

Яблука очисти , наріж часточками і збризкайте лимонним соком. Змішай воду з цукром, прокип’яти 5 хвилин і залий яблука. Накрий кришкою та залиш на 2 години. Злий сироп в окрему каструлю, прокип’яті і знову залий фрукти на 1,5-2 години. Злий сироп, доведи його до кипіння і додай у каструлю з яблуками. Всип мелену корицю, проварити 10 хвилин і закатай варення на зиму.

5. Варення з яблук часточками з медом

Якщо не змішувати яблука з лимонним соком, вони дуже швидко потемніють.

Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 1 кг меду, 30 мл лимонного соку, 300 мл води.

Яблука очисти , наріж часточками і збризкайте лимонним соком. Закип’ятіть воду, додай мед, яблука і провари 5 хвилин. Зніміть з вогню, накрийте кришкою і приберіть у бік на 1 годину. Знову доведи варення до кипіння, проваріть 5 хвилин і залиште на 1-1,5 години. Втретє постав заготівлю на вогонь, прокип’ятити всі разом 5 хвилин і закрийте в стерилізовані банки.

6. Бурштинове варення з яблук часточками

Під час останнього варіння яблука стануть темними, а варення густим.

Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 2,5 кг цукру, полова сік лимона, 400 мл води.

Яблука очисти від насіння, наріж часточками і збризкайте лимонним соком. Закип’ятіть воду, додай цукор і провари 5 хвилин. Залий заготовку з яблук і залиш на 1,5 години. Злий сироп в окрему каструлю, прокип’яті 5 хвилин, знову залий їм яблука і прибери убік на 2 години. Повторіть процедуру ще три рази, потім розкладіть варення по банках і закатай кришками.

7. Варення з яблук часточками з ваніллю

Рекомендуємо використовувати звичайний цукор, а не очеретяний тощо.

Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 2 кг цукру, 3 краплі ванільної есенції, 1 ч.л. лимонної кислоти, 500мл води.

Приготування: Змішай лимонну кислоту та 200 мл води. Яблука очисти від насіння, наріж часточками та залий на 20 хвилин кислим розчином. Відкинь на друшляк і залиш стікати. Закип’яти воду, що залишилася, додай цукор і проварити 5 хвилин. Залий яблука, накрий кришкою та наполягай 1,5 години. Злий сироп в окрему каструлю, прокип’яті 2 хвилини і знову залий їм яблука. Через 2 години злий сироп, знову прокип’яті, додай яблука та ванільну есенцію. Проварити варення ще 7-10 хвилин, розклади по банках і закатай.

8. Варення з яблук часточками без води

Один із найпростіших рецептів яблучного варення!

Тобі знадобиться: 3 кг яблук, 3,5 кг цукру, 1 ч.л. меленої кориці, 1 ч.л. лимонної кислоти.

Яблука підготуй , наріж часточками середнього розміру і склади в глибоку каструлю. Додай лимонну кислоту та перемішай. Засип цукром і залиш на 2-3 години. Прокип’яті 10 хвилин, зніміть з вогню і наполягайте 2 години. Проварити 5 хвилин і знову прибери убік на 1,5-2 години. Втретє постав заготівлю на слабкий вогонь, додай мелену корицю і провари ще 5 хвилин. Розклади по банках і закатай варення на зиму.

9. Прозоре варення з яблук часточками

Досвідчені господині рекомендують варити варення у широкій каструлі з товстим дном.

Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 2 кг цукру, полова сік лимона.

Яблука очисти від насіння, наріж часточками і збризкайте лимонним соком. Перемішай, засип цукром і залиш на ніч. Прокип’яті 5 хвилин, зніми з вогню і прибери на 8-10 годин. Знову доведи до кипіння, проварити 5 хвилин і наполягай під кришкою 10 годин. Втретє провари варення 5 хвилин, розклади в підготовлену тару і заходьте.

10. Варення з яблук часточками з лимонною цедрою

За бажанням кількість цукру можна зменшити до 1,8 кг.

Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 2,5 кг цукрового піску, 1 ч.л. лимонної цедри, 1 ч. л. лимонної кислоти, 600мл води.

Приготування: Змішай 200 мл води та лимонну кислоту. Яблука підготуй, наріж часточками та залий їх кислим розчином. Через півгодини відкинь яблука на друшляк. Воду, що залишилася, змішай з цукром і прокип’яті 5 хвилин. Залий яблука киплячим сиропом, накрий кришкою і залиш на 3 години. Потім злий сироп в окрему каструлю, прокип’ятіть пару хвилин, знову залий їм яблука і наполягай ще 2 години. Поставте заготовку на повільний вогонь, додай лимонну цедру і провари всі разом 5 хвилин. Наповни киплячим варенням підготовлені банки, закатай і переверни вгору дном.

11. Варення з яблук часточками з коньяком

Відмінний десерт до чаю чи кави.

Тобі знадобиться: 3 кг яблук, 3 кг цукру, 150 мл коньяку, полова сік лимона, 1,2 л води.

Яблука очисти від насіння, наріж часточками і збризкати соком лимона. Закип’ятіть воду, додай цукор і провари 5 хвилин. Залий яблука, прикрий кришкою та залиш на 2 години. Злий сироп в окрему каструлю, прокип’ятіть пару хвилин і знову залий яблука. Повторіть процедуру ще двічі. Додай коньяк, прокип’ятити всі разом 10 хвилин, розклади варення в чисті банки і закатай на зиму.

12. Варення з яблук часточками з імбиром

Запасися таким варенням на сезон застуди!

Тобі знадобиться: 3 кг яблук, 3 кг цукру, 150 г кореня імбиру, 120 мл лимонного соку, 1 л води.

Яблука очисти від насіння, наріж і збризкайте лимонним соком. У глибокій каструлі змішай воду з цукром і кип’ятіть 5-7 хвилин. Всип яблука, проварити 1 хвилину, зніми з вогню і залиш на 3 години. Злий сироп в окрему каструлю, прокип’яті 2 хвилини і знову додай яблука. Через 2 години злий сироп, доведи його до кипіння та всип яблука. Імбир очисти від шкірки, натрій на тертці і теж додай у заготовку. Проварити варення 10 хвилин, розклади по стерилізованих банках і закатай.

13. Варення-п’ятихвилинка з яблук часточками

Відмінний рецепт, коли немає багато вільного часу.

Тобі знадобиться: 3 кг яблук, 4 кг цукру, 3 ст. лимонного соку, 2 ст. горілки, 1 ч.л. лимонної кислоти, 1 л води.

Приготування: Підготуй, наріж і збризкайте яблука лимонним соком. Змішай воду з цукром, проварити 5 хвилин і всип туди часточки яблук. Вимкни вогонь, накрий кришкою та залиш на 3 години. Доведи до кипіння, додай лимонну кислоту, горілку та проварити 5 хвилин. Розклади по банках і закатай варення кришками.

14. Яблучне варення часточками з желатином

Сироп виходить густим, а шматочки яблук – хрусткими.

Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 2 кг цукру, 50 мл лимонного соку, 20 г желатину, 500 мл води.

Яблука очисти від кісточок, наріж часточками і збризкайте лимонним соком. Закип’ятити 400 мл води, додати цукор і проварити 5 хвилин. Залий яблука цим сиропом, накрий кришкою і залиш на 2 години. Після чого злий сироп в окрему каструлю, прокип’яті 2 хвилини і знову залий яблука на 1,5-2 години. Желатин змішай з водою, що залишилася, і прибери в бік на 15 хвилин. На слабкому вогні проваріть варення 5 хвилин, зніми з вогню і додай заготовку з желатином. Перемішай, виклади в стерилізовані банки і закатай.

15. Варення з яблук та груш часточками

Найкраще використовувати фрукти твердих сортів.

Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 2 кг груш, 5 кг цукрового піску, сік одного лимона, ванілін на кінчику ножа, 0,5 ч.л. лимонної кислоти, 1,5л води.

Яблука та груші очисти від насіння, наріж часточками і змішай з лимонним соком. Закип’ятіть воду, додай цукор, провари 5 хвилин і залий фрукти. Накрий кришкою та наполягай 1,5 години. Злий сироп в окрему каструлю, прокип’яті і знову залий яблука з грушами. Через 2 години постав каструлю на слабкий вогонь, доведи до кипіння, додай ванілін та лимонну кислоту. Проварити всі разом 5 хвилин, закрийте варення в підготовлені банки і закутайте товстим рушником.

16. Варення з яблук, гарбуза та апельсинів часточками

Перемішуйте варення акуратно, інакше воно перетвориться на кашу.

Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 1 кг гарбуза м’якоті, 1 кг апельсинів, 5 кг цукру, 3 ч.л. лимонного соку, 1 ч. л. лимонної цедри, 800мл води.

Яблука очисти , наріж часточками і збризкайте лимонним соком. Апельсини промий окропом, очисти від шкірки та подрібни. Гарбуз наріж невеликими шматочками. Змішай все у глибокій каструлі. Закип’ятіть воду, додай цукор і провари 5 хвилин. Залий фрукти киплячим сиропом, накрий кришкою і залиш на 3 години. Проварити заготівлю 5 хвилин і знову прибери убік на 1,5-2 години. На слабкому вогні доведи варення до кипіння, всип цедру, проварити 5 хвилин і закатай.

17. Яблучне варення часточками з апельсиновим соком

Спробуй приготувати цей цікавий рецепт!

Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 3 кг цукру, 0,5 ч. л. лимонної кислоти, 1 склянку води, 500 мл апельсинового соку.

Змішай воду з лимонною кислотою. Яблука підготуй, наріж часточками та залий їх кислим розчином на 20 хвилин. Відкинь фрукти на друшляк і залиш стікати. Змішай апельсиновий сік з цукром, прокип’яти 2 хвилини і всип яблука. Проварити 1 хвилину, зніми з плити і залиш на 10 годин. Прокип’ятити заготівлю 5 хвилин і знову прибери убік на 8-10 годин. Проваріть варення на слабкому вогні ще 5 хвилин, викладіть у стерилізовані банки і заходьте на зиму.

18. Варення з яблук та персиків часточками

Вода у ванні для стерилізації повинна доходити до «плічок» банок.

Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 1 кг персиків, 2,5 кг цукру, 3 ст. лимонного соку, 500мл води.

Приготування: Фрукти підготуй, наріж часточками, збризкайте лимонним соком і перемішай. Закип’ятіть воду, додай цукор, провари 5-7 хвилин і всип яблука з персиками. Накрий кришкою і залиш на 1,5-2 години. Проварити варення 5 хвилин, розклади по банках, простерилізуй 15 хвилин і закатай.

19. Варення з яблук часточками з мигдалем

Якщо є час та бажання, очисти мигдаль від шкірки.

Тобі знадобиться: 3 кг яблук, 250 г мигдалю, 3 кг цукру, половий сік лимона, 1 л води.

Яблука очисти від шкірки і насіння, і наріж часточками. Збризкайте лимонним соком і добре перемішай. У глибокій каструлі закип’яти воду, всип цукор і проварити 5 хвилин. Додай яблука і подрібнений мигдаль, і томи варення на слабкому вогні 10 хвилин. Розклади по банках, закатай і переверни вгору дном.

20. Сухе варення з яблук часточками

Сушити яблука можна також у духовці.

Тобі знадобиться: 2 кг яблук, 200 г цукру, 0,5 ч. л. меленої кориці, 50 мл лимонного соку.

Яблука очисти від кісточок, наріж часточками і збризкайте лимонним соком. Виклади фрукти на ґрати електросушарки та суші 2 години при 40 градусах. Дістань, присип сумішшю з кориці та цукру, і добре перемішай. Виклади яблука на ґрати та суші ще 2-3 години при 60 градусах. Готові фрукти склади в чисті сухі банки, щільно закрий кришками та прибери на зберігання у темне сухе місце.

Варення з яблук часточками пятихвилинка на зиму

Швидка закачування на зиму з найпростіших і доступних продуктів. Процес приготування займе мінімум часу, а результат вище всяких похвал. Так як яблука проходять мізерну теплову обробку, в них зберігається велика частина вітамінів і кислот.

Інгредієнти: на 1.5 л.

Процес приготування:

Приступимо до готування варення з яблук часточками п’ятихвилинка на зиму. Головний інгредієнт ретельно промиваємо й обсушуємо. Потім нарізаємо кубиками середнього розміру (приблизно 2 на 2 сантиметри) і видаляємо насінну коробочку разом з усіма кісточками. Перекладаємо в каструлю, додаємо воду і ложку меду.

Нарізані фрукти засипаємо одним кілограмом цукру і ставимо на маленький вогонь.

Як тільки почнеться процес нагрівання, починаємо акуратно перемішувати вміст посуду з допомогою дерев’яної ложки або лопатки, намагаючись не пошкоджувати шматочки яблук.

Після закипання, засікаємо рівно п’ять хвилин і вимикаємо. За цей час цукор повністю розтане, а яблука дадуть сік і в сукупності утворюють цукровий сироп.

Готове варення набуває бурштиновий колір, а кубики стають прозорими.

П’ятихвилинку розливаємо по стерильним банкам і залишаємо до повного охолодження. Потім зберігаємо в підвалі або на балконі. Приємного апетиту!