Візьміть яйце та добре потрясіть біля вуха. Якщо нічого не почуєте, продукт свіжий. Булькання, сплески чи шарудіння говорять про те, що найімовірніше яйце зіпсоване.
Опустити у воду. Якщо у ємкості яйце лягло на дно в горизонтальному положенні – воно свіже. Якщо воно займе вертикальне положення – воно далеко не першої свіжості; якщо спливе на поверхню – вам слід йти в магазин за новою партією яєць.
Польські науковці озвучили кілька ознак несвіжих яєць. Несвіже яйце у склянці з водою піднімається на поверхню. Старе розбите яйце характеризується рідким білком, жовток може бути злегка сплющеним і розташованим ближче до краю, а не рівномірно посередині.
Покласти яйце до горнятка з холодною водою. Свіже яйце повинно опуститися на дно і лягти на бік. Якщо потоне і зафіксується вертикально – не першої свіжості, але ще придатне для споживання. А от якщо яйце спливло, без жалю викидайте його.
Якщо яйце опуститься на дно і ляже на бік, значить, воно свіже і готове до вживання. Якщо ж воно спливає до самого верху, то яйце може бути зіпсоване.
Якщо яйце лежить на дні — воно ще зовсім свіже. Якщо яйце стоїть на дні вертикально, його ще можна їсти. Однак рекомендуємо це зробити якнайшвидше. А от якщо яйце виринає, його краще викинути.