Як довго можна зберігати їжу в холодильнику: інструкція для холостяка

Передовсім зауважимо, що готові страви обов’язково потрібно ставити до холодильника. Це дозволить їм не псуватися за лічені години. Але спочатку їжі потрібно охолонути, адже висока температура може вивести з ладу сам холодильник. Про це також варто пам’ятати.

Що ж стосується низькотемпературного зберігання, то його мета – захистити тебе від бактерій і мікроорганізмів: сальмонели, кишкової палички або C. botulinum. Вони можуть стати причиною харчового отруєння або інших негараздів, пов’язаних зі здоров’ям.

Правило 2 годин

FDA США (Управління продовольства та медикаментів) стверджує, що продукти, що вимагають охолодження, слід класти до холодильника щойно ти повернешся додому. Мовиться про, наприклад, курку, м’ясо, яйця, морепродукти тощо.

Саме правило 2 годин має на увазі, що ти ніколи не повинен залишати продукти такого типу при кімнатній температурі понад 2 години. Крім того, це стосується сирих продуктів, а також готових до вживання страв або залишків їжі.

Правило 2 годин дозволяє продуктам не псуватися / Фото Jason Briscoe

Як довго можна зберігати їжу в холодильнику

• Приготовлене м’ясо або курка: від 3 до 4 днів у холодильнику та від 2 до 6 місяців у морозильній камері.
• Курка або смажені нагетси: від 3 до 4 днів у холодильнику та від 1 до 3 місяців у морозильній камері.
• Піца: від 3 до 4 днів у холодильнику та від 1 до 2 місяців у морозильній камері.
• Салат: 3 – 4 дні у холодильнику, але заморожування не рекомендується.
• Яловичина: від 3 до 5 днів у холодильнику та від 4 до 12 місяців у морозильній камері.
• Супи: від 3 до 4 днів у холодильнику та від 2 до 3 місяців у морозильній камері.
• Яйце: до 4 – 5 днів у холодильнику, більшість продуктів, приготовлених з його використанням, не рекомендується заморожувати.
• Риба: від 1 до 3 днів у холодильнику та від 2 до 8 місяців у морозильній камері.
• Морепродукти: від 1 до 10 днів у холодильнику, деякі з них можна заморожувати терміном до 18 місяців, а є інші, які теж не можна заморожувати.
• Свіжа курка або індичка: 1 – 2 дні у холодильнику та до 9 місяців або 1 рік у морозильній камері.
• Ковбаси: у холодильнику сирі від 1 до 5 днів, варені до 1 тижня; у морозильній камері, приготовані від 1 до 2 місяців та сирі до 6 місяців
• Розфасовані хот-доги та бутерброди: у холодильнику від 1 до 2 тижнів та в морозильній камері від 1 до 2 місяців.
• Бургери: у холодильнику від 1 до 2 днів та заморожені від 3 до 4 місяців.

Тепер ти знаєш, скільки часу можна зберігати їжу в холодильнику. Ми ж рекомендуємо також використовувати маркування, адже є високі шанси, що мамині голубці стоятимуть у холодильнику довше, ніж треба.

Більшість цього не знали і навіть не замислювалися: як правильно зберігати продукти у холодильнику

Попри тривалий час зберігання деяких продуктів все ж таки краще дотримуватися деяких правил. Головний помічник у цьому питанні – холодильник.

Однак не всі знають, як правильно зберігати продукти в холодильнику, щоб вони довше не псувалися. Про це разом із “УНІАН” і розповімо.

Як правильно зберігати продукти в холодильнику

Виявляється, кожна полиця призначена для певної їжі. Тоді вона не псуватиметься і “забиратиме” інші аромати.

Наприклад, на верхній полиці потрібно зберігати лише готові продукти. Все, що ви можете дістати й одразу їсти, підходить для верхньої полиці.

Середню полицю краще використовувати для зберігання продуктів, що швидко псуються. Туди ж можна оправити яйця, молоко чи вершки. А ось нижня полиця призначена для сирого м’яса чи риби.

Висувні ящики в холодильнику діляться на ящики з високим та низьким рівнем вологості. У ящик з високою вологістю можна класти овочі в пластикових контейнерах з негерметичною кришкою або продукти в папері. А ось у відсік з низькою вологістю краще скласти фрукти, але обов’язково окремо від овочів.

Як правильно зберігати готову їжу в холодильнику

Найкраще для цього підходить скляний посуд. Однак якщо ви не плануєте зберігати котлети або спекотне в сковорідці дуже довго, її можна залишити в холодильнику з кришкою.

У пластикових контейнерах найкраще зберігати овочі чи фрукти. Ємності без кришок необхідно закривати фольгою чи харчовою плівкою.

Для зберігання їжі не призначений меламіновий посуд та посуд з алюмінію та чавуну. Намагайтеся уникати зберігання їжі таким чином.