Зміст:
Смажені креветки – це смачна та популярна страва, яка може бути використана як окремий страва або використана як складова частина багатьох інших страв. Якщо ви хочете смажити сирі креветки, є кілька важливих факторів, які необхідно врахувати. У цій статті ми розглянемо кілька рецептів та порад, які допоможуть вам правильно приготувати цю страву.
Перед початком смаження креветок, важливо приділити увагу часу їх маринування. Маринування улюблених інгредієнтів у деяких прянощах і приправах додадуть креветкам особливий смак і аромат. Зазвичай рекомендується маринувати креветки протягом 15-30 хвилин.
Порада: Попередній маринат може складатися з цитрусового соку, часнику, інгверу, соєвого соусу та інших інгредієнтів, які допоможуть збагатити смак креветок.
Перед смаженням креветки слід ретельно просушити, щоб уникнути бризок та бульбашок. Для цього можна використовувати кухонний рушник або паперову серветку, а потім залишити креветки на кілька хвилин, щоб вони остигли та просохли.
Після маринування та просушування, можна починати смажити креветки. Величина та товщина креветок будуть впливати на час смаження. Зазвичай рекомендується смажити креветки до золотистого кольору, приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.
Основи смаження сирої креветки
Перед тим, як смажити сирі креветки, переконайтеся, що вони очищені від панциря та кишечки. Дійсно смачні креветки можна смажити з часом максимум 5-7 хвилин.
Нагрійте сковорідку з олією або вершковим маслом на середньому вогні. Показник оптимальної температури – 180-190 градусів. Кладіть креветки на розплавленій олії одним шаром, так щоб вони не торкалися одна одної. Додайте сіль і перець за смаком, а також інші спеції, які поліпшують смак страви (наприклад, часник або цибулю).
Смажте креветки по 2-3 хвилини з кожного боку, перевертаючи за допомогою кухонної лопатки або пальців. Вони повинні змінити колір на рожево-червоний та стати пружними на дотик, але не перевареними. Ретельно слідкуйте за процесом смаження, оскільки креветки можуть пересмажитися і стати жорсткими.
Після приготування креветки витягніть з пательні і дайте їм трохи остигти. Сирі креветки просмажені – готуйтеся насолодитися справжнім морепродуктом на своєму столі!
Як правильно підготувати креветки?
Перш за все, перед тим як готувати креветки, вони повинні бути свіжими. Найкраще купувати їх живими, щоб мати впевненість у їх якості. Якщо вони вже після відлову, зверніть увагу на колір і запах креветок. Вони повинні бути яскраво-помаранчевого кольору і без відчутного запаху морської води.
Першим кроком підготовки креветок є очищення їх з водоростей або інших забруднень. Занурте креветки в холодну прісну воду і злегка помити. Потім обсушіть їх насухо за допомогою кухонної рушника.
Важливо: не рекомендується відлущувати шкірку з креветок перед готуванням, так як вона захищає м’ясо від пересихання.
Далі приступайте до видалення кишечки. Проведіть ножем над основною частиною креветки та вийміть кишечку з-під шкірки. Можна також використати спеціальну щипцеву пінцету для цих цілей.
Готуючи креветки будь-яким способом, вони повинні бути додані в гарячі і вже готові інгредієнти, оскільки вони варяться дуже швидко. Дотримуйтесь вказівок в рецепті і не переварюйте креветки, щоб мати можливість насолодитися їх ніжним смаком і текстурою.
Тепер, коли ви знаєте, як правильно підготувати креветки, можете спокійно експериментувати з різними рецептами та смажити їх сирі. Смачного!
Рецепти смажених сиріх креветок
Рецепт №1: Смажені сирі креветки з часником і лимоном
Складові:
- 500 г сиріх креветок
- 4 зубчики часнику, нарізані на тонкі пластинки
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль та перець за смаком
- Сік з 1 лимона
- Петрушка для прикрашання
Інструкція:
- Розігрійте оливкову олію у сковороді на середньому вогні.
- Додайте в сковороду часник та обсмажте його близько 1 хвилини, доки не зарум’яніться. Видаліть часник з сковороди і залиште на боку.
- Додайте сирі креветки до сковороди та смажте їх близько 2-3 хвилин з кожного боку, доки не стануть рожевими.
- Соком з лимона полийте креветки та обсмажте ще 1 хвилину.
- Посоліть та поперчіть за смаком.
- Прикрасьте смажені сирі креветки нарізаним часником та петрушкою.
Рецепт №2: Азійські смажені сирі креветки з соєвим соусом
Складові:
- 500 г сиріх креветок, очищених і видаленої нитки
- 3 столові ложки соєвого соусу
- 2 столові ложки олії для смаження
- 2 зубчики часнику, нарізані на тонкі пластинки
- 2 смужки свіжого імбирю, нарізаного дрібно
- Сок з 1 лимона
- Сіль та перець за смаком
- 2 столові ложки кунжуту для прикрашання
Інструкція:
- Сирі креветки посипте сіллю та перцем за смаком.
- Розігрійте олію на панелі.
- Додайте в панель часник та імбир. Обсмажте їх протягом 1-2 хвилин, доки не запахне ароматно.
- Додайте креветки та смажте їх протягом 2-3 хвилин з кожного боку до злегка золотистої скоринки.
- Додайте соєвий соус та сік з лимону до креветок. Обсмажуйте ще 1 хвилину.
- Вийміть креветки з панелі та прикрасьте кунжутом.
Цікаві ідеї для смажених креветок
- Смажені креветки з часником і соусом. Додайте в смажені креветки дрібно нарізаний часник і зажмуритесь на плитці поки часник не почне видавати запах. Подайте з соусом на основі соєвого соусу, меду і свіжого лимонного соку.
- Смажені креветки з кокосовою кіркою. Змішайте стружку кокоса з тертий лимонний шкірки та паніруйте креветки у цій суміші. Смажте в киплячій олії до золотистого кольору.
- Смажені креветки з апельсиновим глазуром. Поставте апельсиновий сік на кипіння і додайте трохи цукру. Закип’ятіть суміш, доки вона не загустіє. Смажте креветки і покрийте глазур’ю.
- Смажені креветки з прянощами. Паніруйте креветки в суміші з сухими прянощами, такими як куркума, кінза, кумин і паприка. Смажте на розігрітій сковороді з обох сторін до золотистого кольору.
- Смажені креветки з гірчицею і медом. Попередньо замочіть креветки в мікстурі з гірчицей та медом, а потім смажте на олії до золотистого кольору. Подайте з соусом з гірчицею та медом.
За допомогою цих цікавих ідей, ви зможете різноманітно смажити креветки та насолоджуватися їх смаком.