Зміст:
Морозиво – один з найпопулярніших ласощів, особливо в спеку року. Але як воно виробляється? Щоб отримати смачне та якісне морозиво, необхідно пройти безліч кроків.
Першим етапом у виробництві морозива є підготовка інгредієнтів. Одним із основних компонентів є молоко. Воно має бути свіжим та високої якості. Крім того, у процесі приготування морозива використовуються яйця, цукор та різні ароматизатори.
Далі слід змішування інгредієнтів. Молоко, яйця та цукор ретельно збиваються у спеціальній ємності до отримання однорідної маси. До цієї суміші додаються ароматизатори, які надають морозиву певного смаку. Залежно від уподобань та рецептури, в морозиво можна додавати як шоколадні, фруктові, так і інші ароматизатори.
| Крок | Компонент | Опис |
|---|---|---|
| 1 | Молоко | Молоко є основним інгредієнтом морозива. Воно надає йому м'якої текстури та солодкого смаку. |
| 2 | Цукор | Цукор використовується для надання морозиву солодкості та забезпечення його консистенції. |
| 3 | Яєчний жовток | Яєчний жовток допомагає зв'язати інші інгредієнти морозива та надає йому більш насиченого смаку. |
| 4 | Есенція ванілі | Есенція ванілі надає морозиву приємного аромату і смаку, роблячи його більш апетитним. |
| 5 | Фрукти чи шоколад | Фрукти або шоколад можуть бути додані для різноманітності смаків та морозива текстури. |
| 6 | Морозильна камера | Морозиво ставлять у морозильну камеру, де воно замерзає до стану, придатного для вживання. |
Як виготовляють морозиво склад?
За ГОСТом основними інгредієнтами, що застосовуються у виробництві морозива, є молоко чи вершки, вершкове масло, сухе молоко, цукор, смакові інгредієнти, стабілізатори. Рослинний жир у морозиво з молока не додається. Це визначено у технічному регламенті Митного союзу.
Що входить до складу морозива?
У його складі молоко або вершки, цукор, вода та загусники. Всі ці інгредієнти спочатку збиваються, потім заморожуються. Як додаткові компоненти іноді використовується шоколад, карамель, фрукти, ягоди, горіхи. Калорійність однієї порції морозива може змінюватись від 100 до 400 ккал.
Як виготовляють морозиво?
0:08Кліп, що рекомендується · 59 сек.Як роблять морозиво – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Що входить до складу морозива пломбір?
склад: вершки, молоко незбиране згущене з цукром, молоко знежирене концентроване, цукор, суміш харчових емульгаторів і стабілізаторів ( емульгатор: моно- та дигліцериди жирних кислот, стабілізатори: камедь ріжкового дерева, гуарова камедь, карагінан), ароматизатор ванілін. Термін придатності – 18 місяців.