Гарбузово-яблучний сік через соковарку на зиму

Заготівля соку на зиму з допомогою соковарки – один із способів швидкого приготування соку. Для цього необхідно підготувати яблука і гарбуз, скласти їх у резервуар для фруктів і овочів, наповнити соковарку водою і поставити на вогонь. По мірі освіти сік через зливний шланг буде надходити в каструлю або банку. В результаті у нас виходить чистий і прозорий сік без м’якоті, який немає необхідності проціджують через сито. Невелика кількість лимонної кислоти і цукру вдало доповнюють смак соку, є консервантами і дозволяють йому відмінно зберігатися всю зиму.

Інгредієнти: на 2 л.

• Гарбуз – 1 кг
• Яблука – 1 кг
• Вода – 1 л
• Цукор-пісок – 150 гр.
• Лимонна кислота – 10 гр.

Процес приготування:

Почнемо готувати гарбузово-яблучний сік через соковарку на зиму. Для заготівлі соку ми вибрали яскраву помаранчеву гарбуза мускатного сорту. Промиваємо її під водою, обсушуємо рушником і відрізаємо необхідне нам кількість.

Чистимо гарбуз від шкірки та насіння і нарізаємо невеликими шматочками.

Яблука промиваємо, викладаємо на кухонний рушник і даємо їм трохи обсохнути від води.

Розрізаємо яблука навпіл, видаляємо плодоніжки і насіння, ріжемо на 4-6 частин.

В нижній відсік соковарки наливаємо воду, в верхній рівень укладаємо гарбуз і яблука, ставимо соковарку на вогонь. Коли вода в нижньому відсіку почне закипати, теплий пар буде надходити наверх, буде нагрівати гарбуз і яблука. Після достатнього нагрівання з них почне виділятися сік.

Під зливний шланг встановлюємо каструлю, куди буде стікати готовий сік. Затискач на шлангу можна затиснути, тоді сік буде накопичуватися в середньому резервуарі. Після того, як ви зніміть затискач, він під тиском стече в каструлю. Якщо ж затискач не буде закріплений – сік в каструлю буде надходити по мірі освіти.

В готовий сік додаємо цукор і лимонну кислоту, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, після чого відразу знімаємо з вогню і розливаємо по попередньо простерилизованным банкам.

Щільно укупориваем банки прокип’яченими кришками, перевертаємо їх догори дном і залишаємо до повного охолодження при кімнатній температурі. Після чого прибираємо сік на зберігання в темне прохолодне місце.

Яблучний сік на зиму: рецепт консервації без м’якоті

Як заготовити яблучний сік на зиму без м’якоті? Сьогодні tochka.net поділиться з тобою рецептом чудового вітамінного напою.

Ароматний і смачний яблучний сік, користь якого незаперечна, можна приготувати з різних сортів цього чудового фрукта.

Але найкраще для заготовки в домашніх умовах вибирати яблука осінніх сортів − вони більш соковиті і солодкі. В цьому випадку ти можеш навіть приготувати яблучний сік на зиму без цукру, що значно підвищить корисні властивості цього натурального напою.

Чим соковитіші плоди, з яких готується яблучний сік на зиму, тим відповідно більше соку і менше відходу ти отримаєш. Але не поспішай викидати макуху − її також можна використовувати в кулінарії, приготувавши, наприклад, на її основі фруктові оладки або додавши в йогурт.

Яблучний сік на зиму − інгредієнти:

Яблучний сік − рецепт приготування:

1. Яблука помий, розріж, очисти від серцевини і хвостиків, виріж пошкоджені місця і поріж на невеликі шматочки за розміром твоєї соковижималки.
2. Відіжми яблучний сік, пропустивши плоди через соковижималку. Використовуй для цього скляний або емальований посуд.
3. Відокрем яблучний сік від м’якоті, процідивши його в чисту емальовану каструлю через кілька шарів марлі.
4. Постав каструлю на вогонь і за смаком додай цукор. Якщо для приготування соку ти використовувала солодкі плоди, можеш готувати яблучний сік без цукру.
5. Помішуючи сік і знімаючи утворену піну, доведи його практично до кипіння, потримай 2-3 хвилини на вогні, але не кип’яти. Температура соку має становити 90-95°С.
6. Розлий яблучний сік без м’якоті по чистих стерилізованих банках і закатай металевими кришками. Переверни банки догори дном, укутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
7. Готовий яблучний сік на зиму можна зберігати при кімнатній температурі. Відкривши банку, сік можна розбавити кип’яченою водою і додати цукор за смаком, якщо його концентрація тобі здасться занадто насиченою.

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

Теги

• фрукти
• рецепт
• яблука
• напій
• консервація
• сік
• заготовки
• домашня кухня
• яблучний сік
• заготовки на зиму рецепти
• яблучний сік на зиму
• яблучний сік
• яблучний сік рецепт
• яблучний сік на зиму
• яблучний сік на зиму без цукру
• яблучний сік заготовка на зиму
• яблучний сік користь
• яблучний сік дома
• яблучний сік на зиму в домашніх умовах
• яблучний сік без цукру
• яблучний сік без м’якоті
• яблучний сік без кип’ятіння
• яблучний сік без цукру на зиму