Смачний домашній томат на зиму швидко і просто

Настало літо, на городах і прилавках сезонні овочі з`являються у великій кількості і за прийнятною ціною. Приблизно з середини липня у дачників починають зріти томати. Якщо урожай вдався і томатів назріло багато, то можна з них заготовити смачний домашній томат на зиму.

Складові: помідори, сіль, чорний перець мелений
Час для закладки: літо, осінь

Я роблю таку заготовку щороку і з задоволенням розповім свій перевірений і простий спосіб. Викладаю рецепт з покроково зробленими фото всім бажаючим в допомогу.

Щоб зробити домашній томат нам знадобляться:

Як приготувати томат на зиму в домашніх умовах

Для початку, потрібно вимити і перебрати томати. Чорні або підгнилі бочки нам в томаті не потрібні. Тому, такі місця вирізаємо, а хорошу частину потрібно нарізати. Якого розміру робити шматочки не має значення, так як ми це робимо для своєї зручності в подальшому.

Отже, у нас є три способи перетворити помідори в рідину.

1 спосіб – соковижималка.

2 спосіб – м`ясорубка.

3 спосіб – комбайн.

Мені зручніше використовувати комбайн з насадкою у вигляді гострих ножів.

Цей спосіб мені здається найшвидший і зручний, але вибирати Вам. Спосіб подрібнення на кінцевий результат це не сильно впливає.

Перетворивши все помідори в томат, переливаємо його в каструлю, в якій він буде варитися.

Солимо, перчимо його на смак і ставимо на маленький вогонь. Будьте уважні, як тільки томат закипить він може «втекти». Варити домашній томат потрібно на повільному вогні мінімум 30-40 хвилин після закипання.

Поки вариться томат, потрібно підготувати банки і кришки.

Зварений томат акуратно розливається по чистим банкам.

Закочує повні банки чистими кришками і закутують для подальшого охолодження. Як тільки наш домашній томат охолоне потрібно прибрати його в прохолодне місце для зберігання.

Незважаючи на те, що рецепт начебто елементарний, томат виходить неймовірно смачний. Його можна додавати в зажарку для супу, тушкувати в ньому блюдо як в соусі, а можна розбавити водою і пити як томатний сік. А я навіть окрошку їм з домашнім томатом, наливай його замість квасу. 😉 Загалом, простір для кулінарних фантазій великий, але найголовніше, що все натуральне. Смачного.

Посмотрите похожие рецепти

• В`ялені томати в маслі з італійськими травами на зиму Переглянути рецепт
• Заправка для борщу з помідорів і солодкого перцю Переглянути рецепт
• Солоні помідори в цукрі на зиму – незвичайний рецепт як солити помідори з цукром в банку або бочці. Переглянути рецепт
• Смачне лечо з перцю, помідорів і цибулі на зиму – просто пальчики оближеш Переглянути рецепт
• Лечо – рецепт на зиму по-домашньому, лечо з перцю та помідорів, з фото Переглянути рецепт
• Домашній томатний сік на зиму, простий рецепт швидкого приготування в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Домашня заготовка із зелених помідорів – смачний рецепт салату на зиму. Переглянути рецепт
• Як приготувати томатний сік в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Томатна заправка з цукром на зиму Переглянути рецепт
• Гострий кетчуп з помідорів на зиму – рецепт приготування з покроковими фото в домашніх умовах Переглянути рецепт
• Консервування томатів Переглянути рецепт
• Проста засмажкою з помідор на зиму заморожена порційно Переглянути рецепт
• Домашній кетчуп, рецепт, як просто приготувати смачний томатний кетчуп в домашніх умовах, рецепт з відео Переглянути рецепт
• Цвітна капуста шматочками в томаті. Рецепт з фото Переглянути рецепт
• Солоні помідори у власному соку на зиму – домашній рецепт смачних солоних томатів. Переглянути рецепт
• Мариновані помідори в яблучному соку Переглянути рецепт
• Смачний домашній кетчуп з помідор з крохмалем на зиму Переглянути рецепт
• Користь помідорів і шкоду для здоров`я. Властивості, опис, характеристика і калорійність помідор. Які вітаміни в помідорах. Переглянути рецепт
• Помідори у власному соку з перцем на зиму: покроковий рецепт з фото Переглянути рецепт
• Домашній томатний сік з м`якоттю – консервування на зиму без солі і цукру Переглянути рецепт

Вкусный домашний томат на зиму быстро и просто

Наступило лето, на огородах и прилавках сезонные овощи появляются в большом количестве и по приемлемой цене. Примерно с середины июля у дачников начинают зреть томаты. Если урожай удался и томатов назрело много, то можно из них заготовить вкусный домашний томат на зиму.

Ингредиенты: помидоры, соль, черный перец молотый
Время для закладки: Лето, Осень

Я делаю такую заготовку каждый год и с удовольствием расскажу свой проверенный и простой способ. Выкладываю рецепт с пошагово сделанными фото всем желающим в помощь.

Чтобы сделать домашний томат нам понадобятся:

Как приготовить томат на зиму в домашних условиях

Для начала, нужно вымыть и перебрать томаты. Чёрные или подгнившие бочки нам в томате не нужны. Поэтому, такие места вырезаем, а хорошую часть нужно нарезать. Какого размера делать кусочки не имеет значения, так как мы это делаем для своего удобства в дальнейшем.

Итак, у нас есть три способа превратить помидоры в жидкость.

1 способ — соковыжималка.

2 способ — мясорубка.

3 способ — комбайн.

Мне удобней использовать комбайн с насадкой в виде острых ножей.

Этот способ мне кажется самый быстрый и удобный, но выбирать Вам. Способ измельчения на конечный результат это не сильно влияет.

Превратив все помидоры в томат, переливаем его в кастрюлю, в которой он будет вариться.

Солим, перчим его по вкусу и ставим на маленький огонь. Будьте внимательны, как только томат закипит он может «убежать». Варить домашний томат нужно на медленном огне минимум 30-40 минут после закипания.

Пока варится томат, нужно подготовить банки и крышки.

Сваренный томат аккуратно разливается по чистым банкам.

Закатываем полные банки чистыми крышками и закутываем для дальнейшего остывания. Как только наш домашний томат остынет нужно убрать его в прохладное место для хранения.

Несмотря на то, что рецепт вроде бы элементарный, томат получается невероятно вкусный. Его можно добавлять в зажарку для супа, тушить в нем блюдо как в соусе, а можно разбавить водой и пить как томатный сок. А я даже окрошку ем с домашним томатом, наливай его вместо кваса. 😉 В общем, простор для кулинарных фантазий большой, но самое главное, что все натуральное. Приятного аппетита.