Кав'ярні стали дуже популярними місцями для відпочинку та роботи як у великих містах, так і невеликих містечках. Вони пропонують не тільки смачну каву та різноманітні закуски, але й створюють затишну атмосферу, де можна провести час у компанії друзів або насолодитися усамітненням із гарною книгою.
Все більше кав'ярень почали використовувати новий тренд – відкриття бару з алкогольними напоями. Але як називається бар у кав'ярні, щоб залучити відвідувачів та створити унікальний образ закладу?
Деяким кав'ярням вдається знайти химерну та креативну назву для свого бару. Як правило, вони відображають основний концепт кав'ярні, її дизайн та атмосферу. Такі назви, як The Espresso Martini Bar або Brews & Booze, привертають увагу відвідувачів своєю оригінальністю і натякають на широкий асортимент алкогольних напоїв.
| Назва бару | Опис |
|---|---|
| Кавовий бар | Бар, де можна замовити різноманітні види кави та інші напої на основі кави. |
| Еспресо бар | Бар, що спеціалізується на приготуванні еспресо та еспресо-напоїв. |
| Баріста бар | Бар, де досвідчені баристи готують кавові напої на замовлення. |
Що таке бар?
Баром називається заклад з барною стійкою, за якою гості можуть провести час з напоєм та у розмовах з барменом. Якщо є посадкові місця за баром, це вже, як мінімум, кафе-бар.
Які бувають формати кав'ярень?
Давайте розберемося, які формати кав'ярень приносять найбільший прибуток. У 2021 році на російському ринку існує три формати кав'ярень: lounge, base та point.
Які приміщення мають бути в кав'ярні?
Із загальної площі приміщення кав'ярні Скуратов радить передбачити 15-20 квадратних метрів під підсобні приміщення. Обов'язково в кав'ярні має бути електрика, водовідведення та водопідведення — це питання потрібно передбачити під час вибору приміщення. Крім того, краще, щоб у залі була вентиляція.