Коли дитина досягає року, її організм готовий до введення нових продуктів у раціон. Одним з таких продуктів є сир, який є джерелом білка та кальцію, необхідних для зростання та розвитку дитини. Однак приготування сиру для дітей до року потребує особливої уваги та дотримання певних правил.
Перше, що необхідно врахувати при приготуванні сиру для дитини до року, – це особливості його травної системи. У дітей до року травлення тільки формується, тому важливо давати їм їжу, яка легко засвоюватиметься і не викликатиме навантаження на організм. Тому приготування сиру для дітей до року включає процес ферментації, який робить його більш перетравленим і безпечним для малюків.
Друге, на що необхідно звернути увагу при приготуванні сиру для дітей до року – це якість молока, що використовується. Найкраще використовувати свіже, нежирне та неконсервоване молоко. Купувати його краще від надійних постачальників або, якщо є можливість, використовувати домашнє молоко. Також варто звернути увагу на процес перегонки та фільтрації молока перед приготуванням сиру для малюків.
| Номер кроку | Опис кроку | Час виконання |
|---|---|---|
| 1 | Приготувати молоко | 5 хвилин |
| 2 | Нагріти молоко до 38 градусів. | 10 хвилин |
| 3 | Додати закваску | 2 хвилини |
| 4 | Залишити молоко на 12-14 годин за кімнатної температури | 12-14 годин |
| 5 | Перемістити молоко у холодильник | 5 хвилин |
| 6 | Відокремити сироватку від сиру | 10 хвилин |
| 7 | Протерти сир через сито | 5 хвилин |
| 8 | Сир готовий! | 0 хвилин |
Як давати сир дітям до року?
Як і інші кисломолочні продукти, сир дають дитині максимум щодня. Спочатку пропонують до 1 чайної ложки (краще чверть), поступово доводять прикорм до 30-40 г на добу.. Годувати малюка потрібно в першій половині дня, щоб встигнути простежити за випорожненням і реакцією організму.
Як зробити сир для першого підгодовування?
Сир Ніжний з Молока та Кефіру Закип'ятити 1 л молока, охолодити до кімнатної температури, додати 1 склянку кефіру, розмішати, залишити приблизно на 10 годин, як закисне і з'явиться потік. Потім поставити на слабкий вогонь на 10 хвилин, потім відкинути у сито для стікання рідини. Виходить ніжний сирок.
Як подати сир малюкові?
Починати вводити сир слід з половини або з однієї чайної ложки, тобто з 5-10 г. Через 2-3 дні потрібно збільшити обсяг порції до 10-20 г, а до кінця тижня можна довести кількість сиру до 30-40 р.