Тунець – це популярна риба, яка широко використовується у різних стравах по всьому світу. Свіжий тунець має ніжний смак та приємне м'ясисте тіло. Однак, найцікавіше питання полягає в тому, в якому вигляді краще їсти цю рибу, щоб отримати максимальне задоволення та користь для здоров'я.
Сирий тунець – один із найпопулярніших способів приготування цієї риби. Суші та сашими вважаються справжніми делікатесами, їхнє приготування потребує окремих навичок та знань. Сирий тунець сповнений свіжості та приємного омега-3 жирних кислот, що робить його відмінним вибором для любителів риби.
Смажений тунець – ще один варіант, якому багато людей віддають перевагу. Смаження у високотемпературній олії надає рибі неповторного аромату та хрумкої скоринки. Однак, варто враховувати, що при смаженні тунця більша частина його корисних речовин може руйнуватися, особливо омега-3 жирні кислоти. Тому, якщо ви прагнете отримати максимальну користь, варто віддати перевагу іншому способу приготування.
| Спосіб приготування | Опис |
|---|---|
| Суші | Тунець зазвичай використовується для приготування суші. Він нарізається на тонкі скибочки і обертається рисом та водоростями норі. |
| Стейк | Тунець дуже смачний як стейка. Риба готується на грилі чи сковороді до бажаного ступеня прожарки. |
| Тартар | Тунець можна використовувати для приготування тартару. Риба дрібно нарізається та змішується з іншими інгредієнтами, такими як цибуля, олія, лимонний сік та спеції. |
| Консерва | Тунець також можна їсти як консервованого продукту. Він часто використовується в салатах, сендвічах та пастах. |
Найбільш небезпечним є великий тунець, який зазвичай не використовують у консервах, а реалізують лише як філе. Від цього виду краще взагалі відмовитись. Незважаючи на це, тунець є безпечним як консервований, так і у свіжому вигляді.1 жовт. 2021 р.
У якому вигляді краще їсти тунця?
При дотриманні дієти слід віддати перевагу свіжого філе або консервованої продукції у власному сокутому що саме в такому вигляді тунець має найменшу калорійність.
Чому тунця можна їсти сирим?
Особливо уважні гурмани, мабуть, помітили, що зазвичай у ресторанах у сирому вигляді подають саме тунця. Але чому? Справа в тому що його м'ясо вважається найбільш безпечним. Як правило, в ньому немає паразитів, тому рибу сміливо використовують в азіатських та інших стравах.
Який тунець накопичує ртуть?
Найбільше ртуті – у зразку «Берінг», виробленому в Китаї. Тунець цієї марки є у різних торгових мережах, представлених у Пскові. Якщо інших видів риби допустиме значення становить трохи більше 0,5 мг/кг, то тунці ртуті може бути до 1 мг/кг. У тунці "Берінг" ртуті 0,64 мг/кг.