Зміст:
Чому китайці п’ють чай із піал
Культура чаювання в Китаї значно відрізняється від традиційної, в нашому розумінні. Китайський чайний посуд загалом, а особливо піала, надає ідеальну можливість для зосередження на чаюванні – вона дає змогу насолоджуватися різними нотами смаку й аромату, а також спостерігати за процесом заварювання чаю та створення особливої атмосфери під час його вживання.
Чому чай краще пити з піал
- Чай у Китаї традиційно заварюють кілька разів проливним методом. Особливість цього способу в тому, що після кожної протоки смакові якості чаю відкриваються з нового боку, а саме розкривається весь спектр особливостей смаку і післясмаку, а маленька піала, завдяки невеликому об’єму, дає змогу контролювати процес поступового насичення.
- Форма піали теж має значення – невелика глибина і відносно її широкий діаметр, дають змогу чаю швидше остигати, крім того, під час чаювання з піали, напій, насамперед, потрапляє на верхнє піднебіння, яке найбільш сприйнятливе до смакових якостей чаю.
- Чайна церемонія в Китаї – це та ж медитація: проливи чаю, наповнення піал, як повторення дій, а також насичення різноманітністю смаків, занурюють у так званий “чайний транс”.
- Піали з кераміки та порцеляни додають чаюванню особливого колориту, занурюючи в минуле. Традиція пити чай з піал була поширена і відома ще в першому тисячолітті нашої ери. Їхня витонченість і краса додають чайній церемонії особливого естетичного задоволення та задають загальний настрій.
Розпивання чаю з піал – це не вгамування спраги, не додаток до десерту та не спосіб зігрітися в холодну пору року, а свого роду відпочинок, насолода та медитація, і сьогодні, незважаючи на те, що традиція пити чай з піали налічує безліч століть, у нас є можливість відтворити й зануритися в цей магічний обряд і по-справжньому насолодитися смаком чаю
Чи корисно пити вранці чай із куркуми: відповідь дієтолога (відео)
У кожного з нас є свій ранковий ритуал, який дає змогу розпочати день продуктивно. Шеф-кухар Шипра Кханна радить починати ранок із “золотої користі чаю із сирої куркуми”.
“Щоб почати ранок із припливу протизапальної енергії та заряду бадьорості на весь майбутній день”, – йдеться в повідомленні.
За словами Кханни, сира куркума відома своїми потенційними перевагами для здоров’я.
“Вона містить куркумін – сполуку, що має протизапальні та антиоксидантні властивості. Сира куркума може допомогти зменшити запалення, підтримати здоров’я суглобів, зміцнити імунітет і мати потенційні протиракові властивості. Ви можете додати джаггері (нерафінований брикетований цукор – УНІАН) або кокосовий цукор, якщо любите солодкий чай”, – поділилася Кханна.
Як приготувати чай із куркуми
Як правильно приготувати чай із куркумою:
- Закип’ятіть воду.
- Насипте трохи сирої куркуми.
- Дайте настоятися.
- Процідіть.
Сушма ПС, головна дієтологиня Jindal Naturecure Institute, зазначила, що сира куркума славиться своїми численними потенційними перевагами для здоров’я, які насамперед зумовлені її ключовим компонентом – куркуміном.
“Включаючи сиру куркуму у свій ранковий раціон, ви забезпечуєте свій організм природним джерелом антизапального, що пов’язано з різними проблемами зі здоров’ям. Це може бути особливо корисно для людей, які страждають від дискомфорту в суглобах або прагнуть підтримувати їхнє здоров’я”, – каже Сушма.
Крім того, антиоксидантні властивості куркуміну можуть сприяти нейтралізації вільних радикалів в організмі, потенційно запобігаючи пошкодженню клітин і підтримуючи загальний стан здоров’я.
“Імунозміцнювальні властивості сирої куркуми ще більше підвищують її привабливість як ранкового напою, допомагаючи зміцнити захисні механізми організму”, – зазначає дієтолог.
Крім того, Сушма зазначила, що, хоча деякі дослідження показують, що куркумін може володіти протираковими властивостями, для отримання переконливих доказів необхідні додаткові дослідження.
“Проте, включення сирої куркуми у свій розпорядок дня може стати активним кроком на шляху до зміцнення загального здоров’я”, – сказала Сушма.