Існують загальні правила: гостей намагаються розсадити через одного – чоловік/жінка. Кавалер сідає ліворуч від жінки. Простежте, щоб на краю столу не виявилася жінка. І ще один нюанс – малознайомих гостей можна посадити поряд, щоб вони познайомились та поспілкувалися.
Головного гостя за столом завжди розміщують праворуч від господаря або навпроти нього, обличчям до вікна чи дверей. Гість-іноземець завжди у пріоритеті, порівняно з гостем-співвітчизником. Всіх гостей сідають відповідно до їхнього положення в суспільстві та рангу на роботі. Дружини займають місця відповідно до положення чоловіка.
Щоб скласти план розсадки, перелік гостей треба проаналізувати. Склади таблицю, в якій перший стовпець ім'я гостя; другий стовпець – спорідненість/відносини/приналежність до сім'ї: наприклад, друг нареченого або сестра нареченої; у третьому вкажи вікову категорію. Після цього починай розподіляти гостей по столах.
Розсаджуйте відвідувачів лише за чисті, заново накриті столи. Але якщо стіл не перенакритий, ви не повинні відмовлятися від його використання – якщо офіціант не встигає накрити стіл, це робить хостес, від якого залежить завантаженість того чи іншого офіціанта. Рівномірність – ось основний принцип розсаджування гостей.