Як смачно приготувати тріску? 11 рецептів

Напевно кожній господині доводилося пригощати домашніх салатами з печінки тріски. Але це далеко не єдиний варіант смачного страви, яку можна зробити з такої риби. Часто для апетитних страв використовується і її філе. Як приготувати тріску смачно і швидко різними способами, розповідається далі.

Тріска, запечена у фользі в духовці

Інгредієнти: півкіло рибної тушки, по 1 шт. болгарського перцю, цибулі і моркви, сіль, щіпка пряної зелені.

• Філе нарізати середніми шматочками. Кожен з них натирається сумішшю солі і пряної зелені.
• У сковорідці злегка обсмажують всі заявлені в рецепті і дрібно нарізані овочі.
• Рибні шматочки викладаються на великий шматок промасленим фольги, зверху посипаються овочевий піджаркою. Покриття щільно загортається.

Далі філе тріски в духовці запікається 20-25 хвилин при високій температурі.

Спробуйте нові рецепти:

Як приготувати тріску: поради та рецепти

З тріски можна готувати різні супи, салати, другі страви, котлети, холодні та гарячі закуски. Її можна відварити, запекти, посмажити, загасити, посолити і закоптити і використовувати у вигляді начинки для пирогів.

М ‘ясо тріски біле і щільне, дуже смачне. Тріска – дієтичний продукт: жиру і калорій в ній мало, а білка багато. З тріски можна готувати різні супи, салати, другі страви, котлети, холодні та гарячі закуски. Її можна відварити, запекти, посмажити, загасити, посолити і закоптити і використовувати у вигляді начинки для пирогів. Publish.Com.Ua розповідає про тріску і секрети її приготування.

Поради щодо приготування тріски

• Тріску краще готувати на пару. Так риба збереже більше корисних речовин.
• З фаршу тріски можна приготувати зразки. Для цього котлету потрібно начинити фаршем за своїм смаком, наприклад, зеленню з рисом, вареним яйцем з кропом, сиром.
• Щоб тріска була більш соковитою, можна її припустити (відварити в малій кількості рідини). Для цього використовуйте воду, біле вино або біле вино з водою. Також для цієї мети можна використовувати сметану, майонез або томатний соус.
• Якщо ви готуєте тріску в духовці з овочами, загорніть її в фольгу або рукав для запікання, так вона не пересушиться при приготуванні.
• Тріска виходить ніжною і соковитою, коли її готують під маринадом з овочів.
• Враховуйте, що м ‘ясо тріски суховато. Стежте за тим, щоб риба не пережарилася на сковороді або в духовці.

З тріски можна приготувати котлети, оскільки вона м ‘ясиста і не має дрібних кісток.

Котлети з тріски

Як приготувати тріску: поради та рецепти

Інгредієнти:

• Філе тріски – 500 г,
• Яйце куряче – 2 шт.,
• Хліб білий – 150 г,
• Молоко – 150 мл,
• Вершкове масло або свиняче сало – 100 г,
• Панувальні сухарі,
• Олія,
• Сіль,
• Перець.

Приготування:

Хліб покинути в миску і залити молоком. Філе тріски без шкіри розрізати на частини, сало нарізати кубиками, пропустити через м ‘ясорубку. Хліб розім ‘яти руками. Додати до фарбу хліб з сіллю і перцем, перемішати, додати яйця і знову перемішати. Дати фаршу постояти хвилин 30 в прохолодному місці. Сформувати котлети, обваляти в сухарях і викласти на гарячу сковороду з маслом. Смажити з одного боку до появи апетитної скоринки, потім перевернути і смажити з іншого до появи корочки, довести до готовності на повільному вогні під кришкою. Замість сала у фарш можна додати нарізане дрібними кубиками вершкове масло.

Тріска з помідорами, цибулею і картоплею в духовці

Як приготувати тріску: поради та рецепти

Інгредієнти:

• Тріска (порційні шматки філе або стейки) – 500 г,
• Помідори – 250-300 г,
• Цибуля ріпчаста – 3 шт.,
• Картопля – 500 г,
• Олія,
• Зелень кропу,
• Сіль, перець.

Приготування:

Нашинкована цибуля злегка обсмажити на олії, викласти у форму для запікання, на неї покласти поперчені і посолені шматки риби. На рибу – гуртки помідорів, зверху – посолити і поперчити. Укроп подрібнити і викласти тонким шаром на помідори. Підготовлену картоплю нарізати тонкими гуртками, посолити і викласти зверху. Полити картоплю невеликою кількістю олії. Закрити форму для запікання кришкою або фольгою і поставити в духову шафу хвилин на 25-30. Потім перевірити готовність картоплі і при необхідності залишити без кришки або фольги ще хвилин на 5 в духовці.

Тріска з овочами (відео)

Сербський кухар Серж Маркович завжди дивує простими, але дуже смачними стравами. Цього разу він навчить нас готує тріску.

Інгредієнти:

• Тріска – 500 г,
• Цуккіні – 1 шт.,
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.,
• Лимон – 2 шт.,
• Помідор – 2 шт.,
• Олія рослинна,
• Часник,
• Зелень,
• Сіль,
• Розмарін, петрушка – за бажанням,
• Коньяк.

Готуйте з Publish.Com.Ua різноманітно і із задоволенням!

Ще рецепти смачних страв з тріски:
Вуха з тріски
Тефтелі з тріски з рисом
Суфле з тріски з салатом з перцю
Салат з тріски з хреном

Чи хороший ви кулінар?
ДІЗНАТИСЯ!

Тріска в духовці

Тріска з цибулею – готуємо корисну і смачну рибу в духовці. Рецепти приготування тріски з цибулею і морквою, овочами, сиром і т. д.

Тріска в духовці – самий вдалий варіант приготування цієї риби.

У м’ясі тріски міститься насичені жирні амінокислоти, білки, вітаміни і мінерали.

Крім того, м’ясо тріски володіє чудовим смаком і містить мало калорій, тому її рекомендують включати в раціон при дієтичному харчуванні.

Тріска з цибулею – загальні принципи приготування

Тріска досить велика риба, тому, як правило, її не готують, цілком або великими шматками. В основному використовують для приготування стейки або філе. Це дає можливість приготувати тріску в духовці з цибулею, овочами, вершками, сиром і т. д.

Перед тим, як готувати тріску в духовці, пам’ятайте, що в чистому вигляді м’ясо тріски сухувато, тому її краще готувати в рукаві або фользі, а так само під різними соусами.

Цибулю, овочі та інші інгредієнти додадуть м’ясу тріски соковитості і збагатять його смак.

Для приготування тріски з цибулею можете використовувати будь-який сорт цибулі: ріпчаста, цибуля-шалот, зелений або цибулю-порей.

Щоб м’ясо тріски вийшло ще смачніше і соковитіше, бажано попередньо замаринувати і залишити на деякий час, щоб риба просочилася смаками спецій і пряних трав. В якості маринаду використовують різноманітні соуси і приправи.

Тріску найчастіше продаються в замороженому вигляді, тому її перед приготуванням розморожують у холодильнику або при кімнатній температурі.

В якості гарніру до трісці з цибулею і морквою найкраще підійде відварений рис або картоплю.

Смачненьке

Дивіться також

Картопля з тушонкою, зеленим горошком і томатною пастою – внесе різноманітність в повсякденне меню. Фото-рецепт приготування незвичайної картоплі з тушонкою в томаті з зеленим горошком Курка в паніровці маринована в соєвому соусі – готувати 20 хвилин! Покроковий фото-рецепт панированного курячого філе зі східним ароматом Тушкована курка з грибами: ситно і ароматно! Покроковий авторський рецепт швидкого приготування курки з грибами в мультиварці
Шаурма з лаваша і курячого філе з грибами – домашній фастфуд. Покроковий авторський фото-рецепт смачної домашньої шаурми Пиріг заливний з грибами на кефірі – шикарна закусочна випічка за годину! Покроковий фото-рецепт ароматного заливного пирога з грибами Тушкована капуста з картоплею і фаршем — комбо для любителів смачно поїсти. Класичне овочеве рагу на швидку руку!
Курка з апельсинами – кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати курку з апельсинами Рецепт найсмачнішої картоплі по-селянськи за 25 хвилин Запечені картопляні спіралі – дивуйте гостей і близьких
Готуємо відмінні макарони по-флотськи з тушонкою за 25 хвилин Найпростіші хачапурі на кефірі з сиром на сковороді. Авторський фото-рецепт приготування хачапурі на сковороді з сирною начинкою Картопля в духовці по-селянськи c пікантними спеціями