Як варити сардельки: поради та рекомендації

Багато господинь користуються таким швидким у приготуванні стравою, як відварені сардельки і сосиски. Безумовно, переваги натурального м ‘яса незаперечні, але бувають моменти, коли необхідно швидко приготувати смачну вечерю, саме тоді на допомогу приходять м’ ясні напівфабрикати.

Сарделькі

М ‘ясні ковбаски бувають двох видів:

1. У натуральній оболонці. Подібну шкурку можна вживати в їжу разом із сарделькою.
2. У штучній оболонці. Таку упаковку необхідно зняти перед вживанням продукту.

Для того щоб м ‘ясні ковбаски не тільки вийшли смачними, але і максимально зберегли корисні властивості, їх необхідно правильно приготувати. Варто детально розглянути способи того, як варити сардельки.

Бульйон

Якщо в наявності немає м ‘яса, а необхідно приготувати наваристий бульйон, можна скористатися напівфабрикатом. Скільки часу варити сардельки, в цьому випадку залежить від їх початкового стану.

Якщо у вас заморожені м ‘ясні ковбаски, їх необхідно кип’ ятити близько 15 хвилин. Свіжий продукт готується дещо швидше – до 10 хвилин. При приготуванні бульйону бажано додати різні спеції та овочі.

При варінні бульйону необхідно очистити сардельку від шкурки і промити під струменем води. При використанні заморожених продуктів вам не вдасться зняти з них шкірку, тому для початку їх необхідно злегка розморозити.

Відварені сардельки

Звичайні варені м ‘ясні ковбаски стануть відмінним доповненням до макаронних або картопляних стравах. Як варити сардельки в цьому випадку, залежить від їх оболонки. Якщо вона виготовлена з натурального волокна, можна просто промити продукт водою і приступати до приготування. Якщо ж оболонка штучна, то її необхідно видалити перед варінням.

Не всі люди люблять вживати в їжу оболонку, навіть якщо вона натуральна. Якщо ви ставитеся до цієї категорії, то очистите сардельки відразу після варіння. Поки вони гарячі, шкурка з легкістю відокремлюється за допомогою ножа і вилки.

Сардельки на салат

Є безліч рецептів салатів і холодних страв з використанням м ‘ясних ковбасок. Як варити сардельки в цьому випадку – залежить від їх подальшої обробки. Якщо вам необхідні просто відварені ковбаски, варто дати їм закипіти і почекати ще 10 хвилин.

Якщо ж після варіння за рецептом потрібне запікання продукту, то можна сардельки залишити злегка недоварованими. У процесі подальшого приготування вони дійдуть до готовності.

Обсмажені сардельки

Багато господинь та їхні члени люблять смажені сардельки. У цьому випадку їх необхідно трохи поварити перед спекотною. Перед тим як варити сардельки в каструлі, обов ‘язково сповісніть їх водою, потім опустіть у воду і прокип’ ятіть близько 7 хвилин.

Після цього необхідно остудити продукт, порізати на необхідних розмірів шматочки і викласти на сковорідку. Далі готуйте м ‘ясні ковбаски, як того вимагає рецепт.

Ув ‘язнення

Тепер ви знаєте, як варити сардельки в різних ситуаціях. Однак, щоб страви вийшло максимально смачним, необхідно готувати їх з любов ‘ю і задоволенням.

Існує один секрет приготування даного продукту: не дайте йому перетравитися. Не варто також перевіряти готовність м ‘яса в оболонці виделкою, в іншому випадку шкурка лопне, і ви отримаєте не дуже апетитний на вигляд продукт.

М ‘ясні ковбаски, куплені в магазині, не вимагають додавання солі, вона вже є в їх складі. Якщо ж ви використовуєте саморобний продукт, то варто підсолити воду перед тим, як опустити в неї напівфабрикат.

Харчуйтеся правильно і дотримуйтеся всіх порад щодо приготування їжі, тільки в цьому випадку ви отримаєте максимальну користь від її вживання.

Як і скільки варити сардельки: корисні поради

Сардельки – різновид коротеньких сирих ковбасок. Їх основна відмінність від інших у зовнішньому вигляді. При невеликій довжині сардельки повинні бути кілька товщі звичайних сосисок. Цікаво, що в деяких інших країнах ці схожі м’ясні вироби не поділяють на кілька категорій. Незалежно від назви ці апетитні маленькі ковбаски улюблені всіма: і дорослими і дітьми. Подавши їх до сніданку, обіду або вечері з різним гарніром (картопляне пюре, макаронні вироби або розсипчаста каша), ви можете бути впевнені, що сім’я буде сита і задоволена. Чи принципово, як і скільки варити сардельки? Це питання зазвичай виникає у початківців господарок. Як не перетравити страву? Чи потрібно попередньо їх розморожувати? Але спочатку трохи про історію цікавої назви страви.

«Сарделька» і «сардини» – що спільного?

Як не дивно, але назва коротких і товстеньких апетитних м’ясних виробів сталася саме від найменування цієї морської риби. Точну причину зараз вже ніхто не знає. Але відомо одне: приблизно в XVIII столітті слово «сарделька» потрапило в російську мову з польської. Швидше за все, справа в зовнішній схожості форми і розміру, але ніяк не смаку, чи не так?

Питання, що часто виникають в процесі готування

Можливо, деякі проблеми з нижчеперелічених вам давно знайомі. Зупинимося на найбільш поширених, щоб напевно з’ясувати, як і скільки варити сардельки:

– Чи обов’язково попередньо очищати вироби від оболонки або краще зробити це після приготування?

– Чи потрібно розморожувати продукт перед термічною обробкою?

– Скільки потрібно варити сардельки, щоб вони не лопнули?

– Чи залежить кінцевий результат від якості продуктів?

– Скільки хвилин варити сардельки в сирому вигляді і в замороженому?

– У чому особливості різних варіантів термічної обробки?

– Як часто можна вживати цей продукт в їжу?

Корисні поради, як і скільки варити сардельки

Розглянемо проблеми, що виникли по-порядку:

1. Оболонка виробів може бути натуральною або штучною. У першому випадку можна попередньо не очищати вироби, а зробити це вже у звареному вигляді. Якщо ж потім цей етап ускладнений, що в результаті призводить до зняття разом зі «шкіркою» частини м’ясної маси, краще прибрати оболонку перед роботою. Штучну плівку бажано знімати перед варінням.
2. Заморожені сардельки можна відразу ж готувати, не чекаючи відтоку. Це ніяк не позначиться на смаку страви.
3. При будь-якому приготуванні не можна варити сардельки більше 12-15 хвилин. Інакше ви отримаєте витіснені вироби в непривабливому, «розгорнутому» вигляді.
4. Чим вищий вміст у продукті натуральних інгредієнтів і, відповідно, якісніший продукт, краще буде виглядати готова страва. Тобто вироби, у складі яких багато різних доданих компонентів, можуть сильно розварюватися.
5. Звичайний час приготування – від восьми до десяти хвилин. Заморожені варите трохи довше. Але час, скільки варити сардельки, багато в чому залежить від якості продукту.
6. Часто сардельки обжарюють на сковороді, грилі або в духовці. Страва виходить смачнішою і ароматнішою.
7. Сардельки – це не зовсім натуральний продукт, так як в його складі, якщо ви почитаєте етикетку, безліч різних добавок у вигляді барвників, емульгаторів та інших штучних наповнювачів. Тому не варто захоплюватися ними, включаючи в щоденне меню. Намагайтеся використовувати сардельки тільки в екстрених випадках для приготування швидкої їжі.