Зміст:
Чавунні сковороди вже багато років є незамінним інструментом на кухні. Вони відомі своєю міцністю, рівномірним нагріванням та здатністю зберігати тепло, що робить їх ідеальними для приготування різноманітних страв. Однак, щоб повністю розкрити потенціал чавунної сковороди, необхідно знати деякі секрети її використання.
Перед початком використання чавунної сковороди її необхідно правильно розігріти. На нижній стороні сковороди розташовується невелика кількість рослинної олії, потім ставлять сковороду на середній вогонь. Її потрібно розігріти доти, доки олія не почне димитися. Після цього вогонь можна зменшити або вимкнути, щоб сковорода не перегрілася. Правильне попереднє розігрівання допоможе створити захисну плівку на поверхні сковороди і уникнути прилипання продуктів.
Важливим моментом використання чавунної сковороди є правильне очищення. Після кожного використання сковороду необхідно протерти сіллю та миючим засобом, щоб видалити залишки продуктів та жиру. Для видалення нальоту та нагару, вода із сіллю допоможе відмінно впоратися з цим завданням. Також не рекомендується мити сковороду в посудомийній машині, оскільки це може призвести до появи іржі та погіршити її стан.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Перед першим використанням сковороду потрібно промити гарячою водою, без використання миючих засобів і повністю висушити. |
| 2 | Змастити поверхню сковороди невеликою кількістю олії. |
| 3 | Розігріти сковороду на середньому або нижчому вогні протягом 5-10 хвилин. |
| 4 | Нанести на поверхню сковороди тонкий шар олії або сметани. |
| 5 | Розігріти сковороду на середньому вогні протягом 15-20 хвилин, щоб олія повністю ввібралася. |
| 6 | Готова для використання сковорода має мати рівномірний чорний глянсовий шар на поверхні. |
| 7 | Перед кожним використанням прогрійте сковороду на середньому вогні протягом декількох хвилин перед додаванням продуктів. |
| 8 | Після використання сковороду слід охолодити перед миттям. Мити сковороду гарячою водою та м'якою губкою без використання миючих засобів. |
| 9 | Після миття сковороду слід повністю висушити перед зберіганням для запобігання іржі. |
Як правильно використовувати чавунну сковороду вперше?
Промити виріб гарячою проточною водою, а потім витерти насухо або прогріти до повного видалення вологи. Нагрійте посуд на плиті до температури понад 100 ° C і нанесіть на внутрішню поверхню тонкий шар олії і дайте охолонути. Чавунна посуд готовий до використання. Збережена копія
Що потрібно зробити перед використанням чавунною сковородою?
4 простих кроку прожарювання чавуну
- Перше прожарювання – соляне. …
- Сіль висипати та промити посуд у гарячій воді.
- Після цього потрібно створити захисний шар, який запобігає чавуну від корозії та пригорання. …
- Остаточний етап підготовки чавунною посуду без покриття – миття та просушка.
Що робити з чавунною сковородою після приготування?
Обов'язково вимийте посуд із гарячою водою та миючим засобом. 2. Рекомендується прожарити сковороду із сіллю (протягом 40–60 хвилин) — це дозволить позбутися стороннього запаху. Гартувати краще в духовці при температурі 175-200 градусів, але можна і на звичайній плиті.
Що зробити, щоб до чавунної сковороди нічого не прилипало?
Наповніть до половини нову сковороду, сотейник або жаровню кухонною сіллю. На сильному вогні прожарите чавун, постійно перемішуючи сільщоб вона не пригорала. Виконуйте цю операцію не менше 10 хвилин (чим більше діаметр посуду, тим довше треба її прожарювати).