Зміст:
Скільки овочі можуть лежати в холодильнику і в погребі: правила збереження продуктів
Чи можна зберігати овочі поза холодильником і як продовжити життя продуктів – читайте в матеріалі УНІАН.
На даний момент всі українці поділилися на два табори: одні мають можливість зберігати продукти в холодильнику в квартирі, а інші змушені облаштовувати побут в бомбосховищах. УНІАН розповість, скільки днів можна зберігати овочі і які дії можуть призвести до псування цінних продуктів.
Як зберігати овочі в квартирі або погребі – основні правила
Більшість овочів містять багато води, а її втрата призводить до в’янення. Від цього псується зовнішній вигляд продуктів, а на поверхні їх розмножуються бактерії. Для того, щоб цього не сталося, не можна класти всі овочі разом і важливо ретельно їх перебирати.
Ідеальне приміщення для зберігання овочів – льох або підвал, де температура повітря коливається в межах +3 – +10°C. Що стосується тривалості зберігання овочів, все залежить від конкретної культури:
- баклажани і кабачки – 10-15 днів;
- капуста білокачанна – 20 днів-7 місяців;
- картопля – 3-6 місяців;
- цибуля ріпчаста – 1-6 місяців;
- морква – 1-8 місяців;
- огірки – 10-15 днів;
- солодкий перець – 15-20 днів;
- помідори – 7-15 днів;
- петрушка – 10-25 днів;
- буряк – 1-8 місяців;
- часник – 3-6 місяців.
Для того, щоб зберегти куплені овочі якомога довше, не мийте їх перед тим, як класти в холодильник. Через це на продуктах може з’явитися цвіль. Також не кладіть разом зіпсовані і цілі овочі – бактерії “переберуться” на незайману продукцію. Перед тим, як класти овочі в холодильник, обов’язково діставайте їх з пакета – так ви забезпечите продукції хорошу циркуляцію повітря.
У чому краще зберігати овочі в квартирі – поради
Крім термінів зберігання, існують ще й найбільш вдалі місця для зберігання овочів. Запам’ятовуйте їх, якщо не хочете викинути все, що важко купили:
- помідори – мити не можна, зберігати краще при кімнатній температурі;
- баклажани – зберігати тільки в темному прохолодному місці;
- гриби – складати в темному і сухому місці, мити тільки перед вживанням;
- картопля – зберігати в підвалі або коморі, обов’язково при відсутності світла;
- морква – можна зберігати в холодильнику в пакеті або в ящику в погребі;
- капуста – допустимо зберігання в холодильнику, також підійде підвал або льох;
- огірки і кабачки – можна складати в холодильник або темну прохолодну комору;
- перці – зберігати тільки в холодильнику, обов’язково без пакета і немитими;
- цибуля – краще класти в підвал або комору, де прохолодно і темно;
- часник – добре переносить зберігання в холодильнику, також можна складати в комору.
Що стосується зелені, найкраще її вимити, обрізати стебла, висушити, скласти в пакет і покласти в холодильник. Другий варіант – скляна банка з кришкою або будь-яка ємність, наповнена водою.
Вас також можуть зацікавити новини:
Як правильно зберігати продукти в холодильнику: важливі нюанси
Холодильник – найбільше цивілізаційне благо, якщо правильно ним користуватися. Що потрібно знати про холодильник з точки зору харчової безпеки і правильного зберігання продуктів?
Лікар-дієтолог Олена Мотова озвучивши важливі правила і нюанси, як правильно зберігати продукти в холодильнику.
1. Температура. Температура в холодильнику повинна бути нижче 5°C, а в морозильній камері від -18°C. Важливо, щоб швидкопсувні продукти і готова їжа зберігалися в найбільш холодних зонах.
⠀
2. Миття. У ящиках для овочів може міститися до 7850 одиниць бактерій на квадратний сантиметр (безпечна кількість становить від 0 до 10). Щоб вимити холодильник, потрібно дістати всі продукти, помістивши швидкопсувні в холодний контейнер з пакетами льоду. Потім зняти всі полки і ящики і вимити їх гарячою водою з миючим засобом. Повернути їх в холодильник можна тільки після їх повного висихання. (Я мию і сушу ящики і пластмасові полиці в посудомийній машині).
3. Зберігання. Зберігайте готові страви і продукти в міцних, герметичних, закритих кришкою контейнерах. Це дозволяє мінімізувати контакт з повітрям, забезпечує відсутність сторонніх запахів і просто зручно. Крім того, зберігання продуктів без кришки може призвести до перехресного зараження.
4. Морозильна камера
5. Термін придатності продуктів
6. Як запобігти псуванню продуктів в разі відключення електроенергії?
Як безпечно користуватися холодильником (фото: instagram.com/dietologymotova)
Нагадаємо, раніше ми писали, чому не можна зберігати молоко і яйця на бічній полиці холодильника.
А також повідомляли, як довго зберігаються овочі та фрукти влітку в холодильнику і без.