Як прибрати гіркоту з баклажанів: 3 найпростіші та дієві способи

Баклажани дуже часто при приготуванні виходять гіркими, але цього можна дуже просто уникнути. Найпростіший продукт, який одразу допоможе прибрати гіркоту з баклажанів – сіль.

Редакція FoodOboz ділиться 3 найефективнішими способами позбутися гіркоти в баклажанах, які ви з легкістю зможете повторити вдома.

Це найпопулярніший і найдієвіший спосіб, завдяки якому ви дуже швидко і просто видалите гіркоту з баклажанів. Вам потрібно нарізати баклажани, щедро посипати сіллю, залишити на 30 хвилин і після добре помийте водою і висушіть.

Поріжте баклажани, викладіть у миску, залийте окропом і залиште на 5-10 хвилин. Після цього злийте воду і можна використовувати овочі для приготування страв.

Помийте та висушіть овочі, поріжте кубиком або слайсами. Викладіть на дошку чи просто на блюдо, поставте в морозилку на 30-60 хвилин. Після цього баклажани не гірчатимуть при приготуванні.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Питання-відповідь: як прибрати гіркоту з баклажанів

Баклажани – частий інгредієнт багатьох смачних і поживних страв. Але ті, хто їх готує, часто стикаються з проблемою – баклажани гірчать. Цю гіркоту можна прибрати перед приготуванням. Хоча, “можна” – формулювання не зовсім коректне, адже гіркоту прибрати просто необхідно, щоб не зіпсувати смак улюблених страв.

Так як прибрати гіркоту з баклажанів? Виявляється, це не таке таємне знання, як може здатися. tochka.net дізналася кілька способів і ділиться ними з тобою.

Як прибрати гіркоту з баклажанів: прості способи

Зрізати шкірку з баклажанів

Часто гіркуватий присмак дає шкірка, а не м’якоть баклажана. Тому, якщо в рецепті страв не обов’язкові банани з шкіркою, її можна зрізати.

Сіль

Якщо для приготування страви обов’язково використовувати шкірку, то прибрати гіркоту з баклажанів допоможе проста сіль. Розріж баклажан на шматочки і рясно посоли, залиш на 20 хвилин. Через деякий час промий шматочки баклажанів під проточною водою і приступай до приготування страви.

Мокрий спосіб

Цей спосіб допоможе прибрати гіркоту з баклажанів, але займе більше часу. Для того, щоб баклажани не гірчили, наріж їх і замочи на 30 хвилин в солоному розчином. Солоний розчин роби виходячи з пропорцій – одна чайна ложка солі на літр води.

Обов’язково притисни шматочки баклажанів блюдцем чи тарілкою – в солоній воді овочі будуть спливати, а нам необхідне повне занурення.

За півгодини дістань баклажани, промий під проточною водою і приступай до готування.

Молоко

Для того, щоб прибрати гіркоту з баклажанів, можна також використовувати молоко. Для цього способу наріж баклажани, посоли, накрий паперовим рушником або серветкою і побризкай молоком. Притисни зверху блюдцем. Через 10 хвилин прибери серветку з соком, а баклажани насухо витри.

Окріп

Наріж баклажан, залий окропом і дай постояти 5-7 хвилин. Потім злий воду і просуши баклпжпни в друшляку. Цей спосіб підійде тим, хто не хоче використовувати сіль.

Раніше ми розповідали про те, як приготувати кукурудзяну кашу з сиром.

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!