Гарячий шоколад – це одне з найулюбленіших напоїв у холодну пору року. Кремовий та ароматний, він зігріває та радує кожен ковток. Але щоб отримати ідеальний гарячий шоколад, необхідні деякі секрети та правила приготування.
Перше, на що слід звернути увагу – це вибір якісного шоколаду. Ідеальним варіантом для приготування гарячого шоколаду буде чорний або темний шоколад із високим вмістом какао. Перш ніж приступити до приготування напою, шоколад необхідно натерти на тертці або дрібно нарізати ножем. Таким чином, він швидше та краще розтане у гарячому молоці.
Одним із важливих моментів при приготуванні гарячого шоколаду є вибір молока. Щоб напій вийшов насиченим та кремовим, рекомендується використовувати незбиране молоко. Чим вищий відсоток жиру в молоці, тим більш насиченим та кремовим буде гарячий шоколад. Також можна додати вершки, щоб надати напою ще більшу м'якість та ніжність.
Важливо правильно змішати шоколад та молоко. Для цього необхідно покласти тертий шоколад у каструлю, залити його молоком та поставити на повільний вогонь. Важливо помішувати вміст каструлі постійно, щоб шоколад повністю розчинився, а напій набув однорідної консистенції. При цьому потрібно стежити, щоб гарячий шоколад не закипів, оскільки це може змінити його смак та текстуру.
| складові | Кількість | Кроки |
|---|---|---|
| Молоко | 200 мл | 1. Налийте молоко в каструлю та поставте на вогонь. 2. Доведіть молоко до кипіння, але не кип'ятіть його. 3. Зніміть каструлю з вогню і поставте убік. |
| Шоколадний порошок | 2 столові ложки | 1. В окремій мисці змішайте шоколадний порошок із невеликою кількістю гарячого молока. 2. Розмішайте до отримання однорідної маси без грудочок. |
| Цукор | за смаком | 1. Додайте цукор у кипляче молоко. 2. Перемішайте, щоб цукор повністю розчинився. |
| Ванільний екстракт | за смаком | 1. Додайте ванільний екстракт у кипляче молоко та перемішайте. 2. Продовжуйте нагрівати молоко на низькому вогні. |
| Збиті вершки | за бажанням | 1. Збийте вершки в пишну піну. 2. Додайте|добавляйте| збиті вершки на гарячий шоколад перед подачею. |
Як заварювати гарячий шоколад?
Як заварювати гарячий шоколад? Все просто: покладіть шоколад у кухоль і залийте його окропом, помішуючи. Смак шоколаду можна потім підлаштувати під себе: я кладу 2, максимум 3 ложки на кухоль 400 мл, адже якщо переборщити – буде міцно, так як у складі 100% какао-порошок без молока і вершків.
Як правильно подавати гарячий шоколад?
Гаряче какао та гарячий шоколад зазвичай п'ються самі по собі з декадентськими добавками, такими як збиті вершки та зефір. Проте здатність цього гарячого напою поєднуватися з іншими ароматами та смаками набагато вища, ніж зазвичай вважається.
Кому не можна пити гарячий шоколад?
Але все ж гарячий шоколад треба приймати з обережністю або зовсім виключити з раціону хворим, котрі страждають:
- атеросклероз;
- патологіями статевих органів та сечовивідних шляхів;
- ожирінням;
- порушеннями обмінних процесів;
- хворобами ясен;
- цукровий діабет;
- циститом і т.д.