Хріновуха з горілки, самогону і спирту

Хріновуха з горілки, самогону, спирту: кращі рецепти.

Хріновухою називається настоянка коренів хрону на спирті різної міцності.

Для приготування в домашніх умовах підійде горілка, самогон, етиловий і медичний спирт.

Настоянки і наливки з хрону мають більш приємний смак, ніж первинний продукт.

Напій має деякі корисні властивості, тоді як практично чистий спирт тільки завдає шкоди здоров’ю.

Для приготування ще більш смачних напоїв можна використовувати не тільки коріння, але й додаткові інгредієнти: мед, імбир, калину, лимон, помідор, часник, гірчицю, спеції.

І звичайно не можна забувати про класичну хреновуху, зробленої за традиційною рецептурою.

Всі рецепти, представлені на цій сторінці, однакового добре підходять для приготування з будь-якого алкоголю.

На виході буде відрізнятися градус напою і смак в залежності від смакових якостей горілки, самогону або спирту.

З чого готувати: горілка, самогон, спирт?

Горілка – формат алкоголю, доступний в будь-якому продуктовому магазині.

З цієї причини готувати з неї хріновуху в домашніх умовах простіше всього.

Горілка недорого коштує і гарантує якість спирту.

При використанні горілки легко розраховувати градус (завжди 40) і кількість (наливаючи пляшки по 0,5 літра і примножуючи інгредієнти).

Це відмінний варіант для тих, хто не стикався з самогоном і не хоче ризикувати з розведенням спирту, або просто не має такої необхідності.

Недоліки: Основний мінус полягає в невисокому градусі, який стає ще менше після додавання інших компонентів напою.

При приготуванні з горілки на виході вийде хріновуха міцністю 35-38%.

На чом краще настоювати хріновуху?

Любителям 40-градусних напоїв цього цілком достатньо, тоді як цінителі самогону і високих оборотів більше оцінять хріновуху на самогоні або спирті.

Спирт хороший тим, що шляхом розведення можна отримати таку міцність, яку захочеться.

За рахунок цього за один захід можна приготувати кілька напоїв, що відрізняються як по градусу, так і по наявності смакових добавок в складі (за бажанням).

Недоліками спирту є необхідність суворо контролювати процес розведення і змішування.

Також необхідно контролювати градус і якість вихідної сировини.

У даній статті мається на увазі, що спирт спочатку має необхідний для виготовлення напоїв градус, або присутні всі необхідні навички для підготовки спирту.

Порівняно невелика кількість міцного спирту дозволяє приготувати дійсно багато міцної і смачної хріновухи з мінімальними фінансовими витратами.

Натомість доведеться більше працювати і ретельніше контролювати процес приготування.

Самогон – мабуть, найцікавіший варіант для приготування наливок і настоянок, і хріновуха винятком не є.

Самогонники прекрасно знають, наскільки великою може бути різниця в смаку і якості самогону в залежності від дотримання технології перегону, різних нюансів, особливостей сировини і конкретного домашнього виробництва.

Якщо людина добре вміє гнати самогон, то він може приготувати практично необмежену кількість підстав для хріновухи, що розрізняються за смаком і градусу.

Додаткові добавки до складу дозволяють приготувати широкий асортимент напоїв взагалі не купувати комерційний алкоголь, задовольняючись власним високоякісним виробництвом з невисокою собівартістю.

Недолік тільки один: для приготування хріновухи на самогоні потрібно мати все необхідне для цього обладнання і навички.

Звичайно, якщо з вами раптом не поділився знайомий декількома літрами чудового напою.

Класична хріновуха: рецепт

Оскільки далеко не всі хочуть додавати додаткові інгредієнти в хріновуху, спочатку розглянемо класичний рецепт.

Відсутність добавок робить процес приготування простим і швидким, зменшує собівартість напою і трудовитрати на приготування в домашніх умовах.

Для приготування настоянки за класичним рецептом потрібно всього два інгредієнти:

1. Спирт, горілка або самогон в кількості, кратному 0,5 літра.
2. Свіжий корінь хрону довжиною 7-10 сантиметрів і шириною 2-3 см.

Відповідно, на літр напою буде потрібно або два таких кореня, або корінь в два рази довше і товстіший.

При приготуванні кількох літрів хріновухи найлегше зважити перший корінь і далі вести розрахунок за вагою.

В іншому випадку є шанс отримати дуже сильну похибку при візуальному порівнянні.

Можна орієнтуватися на середню вагу кореня в районі ~ 40-50 грам.

Покроковий процес приготування:

1. Корінь хрону миється і очищається.
2. Очищений корінь ретельно перетирається на дрібній тертці (Примітка: багато рецептів включають цілісний або крупно порізаний корінь, а не перетертий. Такий варіант приготування можливий, проте хрін віддасть набагато менше смаку, готовий напій вийде не насиченим, що для класичної хріновухи неприпустимо).
3. Перетертий хрін засипається в скляну банку або пляшку.
4. Заливається горілка, спирт або самогон.
5. Ємність щільно закривається і ретельно збовтувати.
6. Отримана настоянка повинна постояти 4 дня в темному і теплому місці.
7. Протягом усіх 4 днів ємність треба струшувати раз на добу.

Через 4 доби хріновуху можна діставати і фільтрувати. Напій потрібно прогнати через кілька шарів марлі.

Для позбавлення від домішок і отримання більш чистого продукту хріновуху можна додатково відфільтрувати через шар вати.

На цьому приготування хріновухи з горілки в домашніх умовах закінчується: очищений напій можна розливати по скляних пляшках, закупорювати і далі вживати за бажанням.

Важливо: Термін придатності будь якої хріновухи не вічний, через що відбуваються в напої хімічні реакції.

Приготований за таким рецептом напій має міцність від 36-38% для горілки і до 70% і більше при використанні спирту або самогону і простоїть 2-3 роки в темному місці, надійно захищеному від сонячних променів.

Термін придатності може бути і більше, але не гарантується – після 3 років настоянка почне втрачати смак і властивості, тому в занадто довгий ящик відкладати розпивання приготовленої хріновухи не має сенсу.

Основні добавки: мед, лимон, імбир

Серед всіх добавок до хріновухи найбільшою популярністю користується мед, лимон і імбир.

Ці інгредієнти поєднуються по-різному, що породжує відразу кілька цікавих рецептів.

При цьому процес приготування залишається простим, а все інгредієнти доступні в домашніх умовах.

Найбільш популярні поєднання смакових добавок:

• Тільки мед (напій виходить менш пекучим і солодшим);
• Мед і лимон (більш насичений солодкий смак з цитрусовими відтінками);
• Мед і спеції (набір спецій дає хріновухі насичений пряний смак);
• Мед, лимон, часник і спеції (дуже багатий смак, але від класичної версії напою мало що залишається).

Ніхто не заважає експериментувати, змінювати складові в залежності від власних смаків та уподобань.

Нижче пропонується кілька цікавих рецептів хріновухи з медом, лимоном та іншими додатковими інгредієнтами.

Напої, приготовлені по даній рецептурі, подобаються переважній більшості любителів цієї настоянки.

Важливо: Якщо хріновуха була зроблена без порушень в процесі приготування, то у готового напою не буде сильної гострої гіркоти – тільки характерний післясмак.

Якщо додавання меду та інших складових – спроба зробити напій менш гірким, то це неправильне рішення, оскільки мається на увазі помилка в процесі виготовлення.

Якісна хріновуха не залишає печіння в роті і не приносить неприємних відчуттів в процесі вживання.

Рецепт класичної хріновухи з медом

Найпростіший рецепт медової хріновухи. Для виготовлення напою буде потрібно всього три інгредієнти:

Точні пропорції дозволяють легко розраховувати необхідну кількість складових: на літр напою буде потрібно 60 грам меду і 50 грам хрону, на 2 літри – 120 і 100 грам відповідно.

Покроковий процес приготування:

1. Всю кількість алкоголю потрібно відразу розділити на дві частини: 100 мілілітрів і інше. Невелика кількість потрібно для розведення меду.
2. При виготовленні кількох літрів напою кількість спиртного, необхідного для розміщення меду, також буде збільшуватися на 50-100 мл на кожні 0,5 літра продукту.
3. Ці 100 мл (або більше) переливається в ємність з медом. Мед треба потовкти і розмішати до максимально повного розчинення.
4. Після цього отримана суміш переливається в ємність з іншим спиртним. Не слід намагатися розвести мед відразу в 0,5 літрах і більш.
5. Корінь хрону миється, ретельно очищається і нарізається кубиками.
6. Кубики додаються в загальну ємність, після чого напій залишають настоюватися в темному теплому місці, помішуючи 1-2 рази на день.

При дотриманні хріновухи не зайвим буде періодично дегустувати продукт.

Приблизно через 5 днів напій повинен втратити специфічний запах і смак спирту.

Перетримувати продукт не має сенсу – почне все активніше проявлятися гіркоту від хрону.

На цьому процес приготування закінчено: хріновуху з медом досить профільтрувати через кілька шарів марлі, розлити по пляшках і поставити в холодильник.

Термін придатності: 2-3 роки. Міцність готового напою: від 36 градусів і більше в залежності від використовуваного алкоголю.

Рецепт хріновухи з медом і лимоном

Мед робить напій солодшим і зменшує гіркоту від хрону.

Додавання лимону зменшує різкий запах, робить хріновуху більш м’якою і приємною у використанні.

За рахунок появи третього основного інгредієнта смак стає значно багатшими.

Що потрібно для приготування:

• 0,5 літрів алкоголю (спирт, горілка, самогон);
• 1 очищений корінь хрону середнього розміру (~ 50 грам);
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 чайна ложка меду (і більше).

У минулому рецепті класичної хріновухи кількість меду в складі напою практично дорівнювала кількості хрону.

У цьому рецепті мед не основний інгредієнт і сам по собі сильного смаку або особливої ​​солодощі не дасть.

Якщо є бажання отримати більш солодкий напій, кількість меду можна збільшити.

На виході вийде смак, близький до звичайної хріновухи з медом, оскільки лимон практично не буде відчуватися.

Якщо і відходити від зазначеної рецептури зі збереженням смаку напою, то кількість меду повинне бути не більше 1 столової ложки на 2 ст. ложки лимонного соку.

Покроковий процес приготування:

1. Свіжі корені хрону миються, чистяться і дрібно нарізати. При готуванні в домашніх умовах теркою краще не користуватися – занадто насичений смак хрону затьмарить інші інгредієнти.
2. Мед заливається невеликою кількістю алкоголю (50-100 мл) і перемішується до повного розчинення.
3. В отриману суміш додається лимонний сік.
4. Далі ці 50-100 мл суміші виливаються в основну ємність з алкоголем і ретельно перемішуються.
5. Отриманий напій потрібно настоювати близько 4 днів з захищеному від сонячних променів місці, раз на добу перемішуючи.

Через 4 дні настій дістається, фільтрується і розливається по ємностях.

Після фільтрації через вату або марлю хріновуха стає чистою і приймає світлий жовтий колір.

Напій порадує не тільки приємним смаком з безліччю відтінків, але і ароматом меду з лимоном.

У разі використання самогону або спирту замість горілки не радиться робити продукт міцніше 70 градусів – буде складно розкуштувати всю повноту смаку.

Рецепт пряної хріновухи з медом і спеціями

Мед, лимон і імбир залишаються основними інгредієнтами, які додаються в спирт, горілку або самогон при виготовленні хріновухи в домашніх умовах.

Але при цьому кількість можливих добавок і додаткових складових може бути будь-яким.

Як нестандартні добавок можна використовувати:

• Калину (в невеликій кількості);
• Помідор і селеру (з’являється специфічний насичений смак);
• Часник і / або гірчиця, спеції (чорний перець, кориця).

При грамотному підборі додаткових компонентів і спецій хріновуха стане значно приємніше на смак.

Різноманітність добавок в складі дозволяє за один раз зробити багато напоїв, що істотно відрізняються за смаком.

Класичний рецепт пряної хріновухи з медом:

• 1,5 літра алкоголю (горілки, спирту або самогону);
• 1 великий корінь хрону (70-100 грам);
• 70-80 грам меду;
• Набір спецій (класично: 3 горошини запашного перцю, 2 бутони гвоздики, 1 перець чилі і 4-5 ягід ялівцю).

Можна використовувати інші спеції за відсутності інгредієнтів в наявності.

При цьому кількість інших складових може бути скориговано.

Не слід додавати занадто багато спецій: виражений пряний смак здатний перебити навіть терпкий хрін.

Покроковий процес приготування:

1. Корінь хрону миється і чиститься, зайва волога вбирається паперовим рушником;
2. Хрін натирається на тертці або дрібно ріжеться – корінь повинен віддати досить смаку, щоб спеції його не перебили;
3. У натертий або нарізаний хрін додається мед з невеликою кількістю горілки, самогону або спирту (50-100 мл), суміш ретельно перемішується;
4. Отримана суміш додається в решті алкоголь разом зі спеціями і ще раз перемішується.

Пряна хріновуха повинна настоюватися довше, ніж інші сорти: від 4 днів до 2 тижнів.

Настоювати слід в сухому темному місці, періодично збовтуючи напій і дегустуючи стадію готовності.

Чим довше настоюється хріновуха, тим більше смаку встигнуть віддати прянощі і м’якше буде напій.

Вдалого приготування і смачного результату! Пам’ятайте, що зловживання спиртними напоями завдає шкоди здоров’ю.

Схожі записи:

Як зробити хріновуху на самогоні – 6 простих рецептів

Хрін заготовляють у серпні-вересні, а також навесні (влітку він росте, тому смак у нього бідний). Корінь майже завжди можна купити на ринку у бабусь, що коштує не дорого. Настоянка на хріні (хреновуха, хреновка, хреновочка, хрінова горілка) відома на Русі з давніх-давен – ще сам Петро видавав указ, згідно з яким у кожному будинку мало бути по 5 чвертей хреновухи. Зараз цей напій дуже популярний у колі самогонників, а також у тематичних ресторанах (особливо в кнайпах, гастропабах та «народних закладах»).

При цьому більшість закладів готують настоянку на хріні самостійно. Власне, а чим ми гірші? Пропонуємо вам чотири перевірені рецепти хріновухи, яку ви без проблем приготуєте в домашніх умовах.

Правила приготування хріновухи на самогоні

Корінь хрону має масу цілющих характеристик. При додаванні овочів до алкоголю замість звичайного міцного напою можна отримати дуже корисний продукт. Включення хрону та інших спецій дозволить не лише позбутися специфічного запаху самогону, але й надати йому неповторного смаку та аромату.

• Корінь рослини характеризується багатим складом: містить велику кількість вітамінів груп А, В, С та ін.
• Цінний мікроелементами: кальцієм, залізом, калієм, фосфором та ін.
• Чинить протизапальну та антисептичну дію.
• Позитивно впливає на функціонування шлунково-кишкового тракту, стимулює перистальтику та покращує травлення.
• Має імуномодулюючу дію, сприяючи зміцненню імунітету і підвищенню захисних сил організму.

Подібний ефект дуже важливий у період сезонного підйому захворюваності на ГРВІ та грип. Хреновуха має всі ці властивості, хоч і трохи меншою мірою, ніж натуральний продукт.

Хрін, придатний для виготовлення настоянок, має бути «зрілим». Насиченим ефірними оліями, фітонцидами і володіти яскравим, теплим смаком. Тільки з таким інгредієнтом можна досягти тієї неповторної традиційної слов’янської саморобної хріновухи. Народна прикмета каже, що корінь із такими властивостями копають у місяці, які містять у назві букву «р»: березень, жовтень тощо.

Трішки історії

Ще до царства Петра Великого було видано указ, який зобов’язував мати неабияку кількість хреновухи – п’ять чвертей (12, 5 літрів) – на кожному подвір’ї.

1. Відновлення сил селян – їхня праця завжди була важкою.
2. Для опалення тих, хто довго перебував на холоді.
3. Для лікування застуди.

Тож ця настойка призначалася не для пияцтва, а для лікування та профілактики захворювань.

Де використовується окрім лікування?

Хріновуха – чудова основа для коктейлів. Крім того, з неї виходить чудова «Кривава Мері».

Медицина народна який завжди може замінити традиційне лікування. Перед тим, як приймати цю настойку, слід проконсультуватися з лікарем. Крім того, деякі компоненти, присутні в напої, можуть викликати негативні реакції організму. Ну а комусь просто не рекомендовано будь-яке спиртне. Звичайно ж, не варто вживати її дітям до 12 років та вагітним жінкам.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Прості рецепти

Самогоноваріння стане набагато прибутковішим, якщо виготовляти не лише самогон, а й інші напої на його основі. Адже деякі люди не люблять цей алкоголь через специфічний запах та присмак, вважаючи його недостатньо очищеним.

У зв’язку з цим вони вважають за краще пити горілку, віскі та інші промислові напої. Хреновуха з додаванням певних компонентів набула великої популярності не лише серед поціновувачів натурального спиртного, а й у тематичних розважальних закладах, таких як паб, кнайп та ін.

Щоб зробити не просто хріновуху, а цікаву та смачну настоянку, необхідно скористатися такими рецептами:

Хріново-часникова настоянка

Використання часнику робить «хрінову» настоянку ще кориснішою. Особливо бажано її вживати у кількості 50-100 мл. при перших ознаках застуди, після тривалого перебування на морозі або як профілактика в період розгулу вірусних інфекцій. Часник – джерело фітонцидів. Ці природні антибіотики надійно захищають організм від мікробів, стимулюють роботу імунітету, вбивають патогенну флору у шлунково-кишковому тракті.

• Два корінці хрону довжиною близько 10 см і товщиною 1,5-2 см.
• Головка часник середнього розміру приблизно на 5-6 зубків.
• Натуральний мед – 2,5 столові ложки.
• Очищений самогон – 2,5 літра.
• Прянощі: гвоздика та чорний перець горошком – по 5шт кожної.

1. Корінь хрону та часникові зубчики чистять, миють.
2. Корінь нарізають невеликими шматочками, часникові часточки ділять навпіл.
3. Горошини перцю та гвоздику трохи роздробити, але так щоб не вийшли дрібні шматочки.
4. У невеликій кількості самогону ретельно розчинити мед.
5. Сухі інгредієнти зсипати в банку, залити медовим самогоном.
6. Збовтати все.
7. Додати решту спиртного.
8. Закрити тару та сховати у темне місце наполягати на 7 діб.

Як приймати настоянку для лікування хвороб?

Перш ніж приймати настоянку для лікування тих чи інших хвороб, треба уточнити рецептуру – вона різна з урахуванням різних захворювань.

Приймають настойку до їди, по 20-30 р. від двох до чотирьох разів на добу. Настойка приймається приблизно місяць, потім робиться перерва. Після двомісячної перерви курс лікування поновлюється. Потрібна консультація з лікарем!

Правильність дозування покаже власне самопочуття. Дозування та періодичність прийому при всіх хворобах однакова, а починати краще з однієї столової ложки на день.

Найкраще настоянку розфасувати по невеликих ємностях, оскільки посуд при частому відкриванні піддаватиметься впливу кисню, через що рідина втрачає свої цілющі властивості. А оскільки настоянка у великому посуді витрачається повільно, через це може зовсім зіпсуватися через невеликий час.

Лікування з позбавлення від каменів у жовчному міхурі вимагає особливої ​​обережності та неодмінної консультації з лікарем! Потрібно пам’ятати, що невеликий камінь може будь-якої миті перекрити жовчну протоку, і це неминуче закінчиться операцією з видалення жовчного міхура!

Класичний рецепт

Класичний варіант приготування хріновухи полягає у використанні мінімальної кількості всіх компонентів. Як правило, досить подрібненого кореня хрону, меду та лимона. Важливу роль успішному приготуванні напою грає застосування саме самогону, а чи не горілки. Це пов’язано з тим, що самогон міцніший, а хрін прикрадає градуси. У результаті виходить хороша настойка. А якщо за основу взяти горілку, то існує ймовірність отримання хоч і смачного, але слабшого напою.

• Для приготування хріновухи слід подрібнити 10 см кореня хрону, додати 1 ч. л. меду та 2 ст. л. соку лимона.
• Ця кількість розрахована на 0,5 л самогону.
• Замість цитрусового соку можна використовувати цедру половини плода.
• Завдяки такій пропорції легко отримати смачний та ароматний напій.
  Якщо при приготуванні фруктово-ягідних настоянок витримувати період наполягання, вказаний у рецепті не дуже важливо, довше коштує – смачніше буде, то хріновуха на самогоні такого недбалого відношення не пробачить. У напою з’являється при несвоєчасно виконаній фільтрації, неприємна гіркота, надмірна різкість. Це вбиває смак справжньої хріновухи. Можна спробувати додати до неї у разі лимонного соку чи меду. Інший варіант – розбавити чистим самогоном, зменшивши концентрацію. Але результат не передбачуваний в обох випадках.

Хімічний склад

Якщо вже лікуватися, то треба знати, що є в настоянці на хроні.

1. Вітамін С. Зміцнює імунітет.
2. Вітамін Ст. Покращує обмін речовин, стимулює розумову діяльність.
3. Дубильні речовини. Поліпшують роботу ШКТ.
4. Правильні вуглеводи. Вони є джерелом енергії для ослабленого організму. Потрібні після тривалого лікування або перенесеного нещодавно захворювання.
5. Флавоноїди, зола, клітковина. Все це зберігається з огляду на те, що відсутня термічна обробка. Користь від цих елементів багато, а головна їхня заслуга полягає в нейтралізації вільних радикалів.

Хріновуха шарувата

Це довгий метод отримання напою, але, як стверджують професіонали домашнього самогоноваріння, один із найкращих.

• Сік лимона (2 столові ложки) або цедра з 1/2 фрукта.
• Перець горошком чорний та запашний, гвоздика – по 5 шт.
• Ваніль та кориця на кінчику ножа.

1. Усі сухі компоненти заливають 0,5 л. самогону.
2. Настоюють добу та зливають рідину в окрему тару.
3. Інгредієнти заливають новою порцією алкоголю обсягом 0,75 л.
4. Настоюють 48 годин та зливають до першої порції.
5. Заливають макуху третьою порцією в 1 літр залишають на 4 доби.
6. Змішують рідину з попередніми результатами.
7. Додають лимонний сік та мед, перемішують.
8. Тару залишають у темному місці ще на 2 доби, а потім переносять у холод.

Таке купажування дозволяє досягти глибокого, але пекучого смаку хріновухи на самогоні. Надає напою чудові зігрівальні властивості.

Відео від досвідчених самогонників

Скандинавський звичай

Найпопулярніший ролик на Youtube, який у вересні 2021 року вже зібрав 738 тисяч переглядів. Багато хто у відгуках до відео відзначив, що спеції в рецепті є зайвими. Але як кажуть: «Скільки людей, стільки й думок!»

Сур-лікнеп

Один із моїх найшанованіших блогерів на Youtube – Дмитро Лафетников. Рецепт вважається максимально швидким, що підійде для гостей, які вже прийшли на поріг. Заливаємо хрін самогоном, збовтуємо і готова настоянка. Простіше бути не може.

Самогон Санич

Цікавим рецептом поділився з нами Костянтин. Він прочитав у якійсь книзі пропорції, але все одно переробив їх під себе та записав відео на свій Youtube канал. Зроблений у домашніх умовах напій вийшов гострим, тому що в рецепті є червоний перець.

Поради досвідчених

Для приготування напою слід використовувати зрілий хрін. При цьому необов’язково брати свіжий продукт, допускається застосування замороженого, сушеного, маринованого і навіть консервованого кореня. Оптимальний час для заготівлі сировини – осінь після перших заморозків. Влітку рослина не має необхідної зрілості і всіх корисних властивостей, тому збирати її потрібно в сезон.

• Для приготування настоянки з хроном корінь треба подрібнити ножем.
• Не рекомендується пропускати через м’ясорубку або натирати.
• Приготовлена ​​подібним чином сировина зробить напій каламутним та неприємним на вигляд.
• Щоб покращити смакові та цілющі якості алкоголю та надати йому пікантного аромату, можна використовувати рецепти з імбиром, медом, лимоном, корицею, листям смородини та іншими компонентами.
• Вони здатні посилити позитивну дію хріновухи на організм.
• Головне правило – використовувати спеції потрібно помірно, щоб не зіпсувати настоянку і не отримати замість смачного напою незрозумілого концентрату, який не можна пити.
• Підібрати оптимальний варіант можна лише досвідченим шляхом.

Можлива шкода та протипоказання перед вживанням напою

Як вже було сказано вище, хріновуха має безліч властивостей, які вона набуває завдяки грамотно підібраному міксу інгредієнтів у її складі. Однак для деяких людей вона протипоказана і ми зараз не маємо на увазі банальні вікові обмеження. Тому хріновуху не можна:

• вагітним або жінкам, що годують груддю;
• людям з підвищеною кислотністю та виразками шлунка;
• людям, які мають запальні процеси у слизовій оболонці;
• людям зі схильністю до гіпертонічної хвороби.

Специфіка домашнього алкоголю з хроном

Кустарних рецептів хреновухи існує досить багато, більшість із них відрізняються по суті лише пропорціями інгредієнтів та нюансами технології – наприклад, тривалістю наполягання. Але є й оригінальні варіанти, в яких фігурують додаткові інгредієнти, крім базових — спиртової основи та пекучого кореня.

Ця настойка відноситься до гірких і в самому канонічному варіанті її наказують робити шляхом простого наполягання хрону на міцному 40-45% алкоголі. Але такий напій доречно використовувати для лікувальних цілей смак у нього не дуже приємний. Досвідчені винороби радять обов’язково включати до складу мед — він пом’якшує букет, робить хріновуху набагато смачнішою. При цьому з’являється, звичайно, і насолода, але вона не є домінуючою.

Правильно приготовлена ​​настойка виходить гостренькою, з зігріваючою післясмаком і легкою залишковою насолодою на мові. Градус при цьому майже не відчувається, хоча від напою можна швидко п’яніти і не помітити, як це сталося. Алкоголь містить 35-40% спирту залежно від того, якою міцністю була основа.

Хріновуха повинна створювати м’яке печіння в роті, яке не викликає бажання негайно його чимось запитати, якщо ж подібний порив з’явився — ви щось зробили не так. В даному випадку варто скористатися порадами досвідчених виноробів щодо виправлення смаку домашнього алкоголю.

Цікаві факти

Є думка, що хрінова спиртова настоянка – це чудовий афродизіак домашнього виробництва. На віагру, звичайно, не потягне, але повністю натуральний. І до речі здатністю підвищувати «чоловічу силу» має і хрін у чистому вигляді. Але ж у смачному напої вживати його набагато приємніше.

З хріновухи можна робити коктейлі. Наприклад, виходить цікаве поєднання домашньої настойки з інгредієнтами відомого міксу «Кривава Мері».

Домашній напій рекомендується вживати у добре охолодженому вигляді – пляшку з ним варто на півгодини покласти у морозилку перед дегустацією. Як закуски підійдуть ситні гарячі страви і традиційні українські закуски – соління, грибочки, відварена картопля. Хріновуха – це відмінний аперитив, який вже через 15 хвилин після вживання викликає дикий приплив апетиту.