Пшениці, жито просіюють, повітряні потоки відділяють пил та полову від зерен. Далі зерна пшениці, з яких будуть виготовляти борошно, кондиціонують, зволожують і залишають в бункерах до 24 годин. Зволоження пшениці пом'якшує висівки і полегшує процес вивільнення внутрішнього білого ендосперму при подрібненні.
Як виготовляється борошно?
Борошно ‒ продукт, який виготовляють шляхом перемелювання зерна. Його використовують для виробництва хліба, кондитерських виробів та макаронів. Борошно розрізняють за видом зерен: житнє, ячмінне, пшеничне, кукурудзяне та інші. Кеш
Скільки коштує 1 кг борошна?
15. грн/шт 16.
Що таке сильне борошно?
Сильне борошно має великий вміст клейковини, високу ВПЗ, хороший пористий хліб. У разі якщо борошно дуже сильне – тісто буде мати низьку еластичність. Хліб з такого борошна вийде «забитим» і меншого об'єму. Сильне борошно, як правило, використовують для підвищення якості і поліпшення властивостей слабкого борошна.
Мигдальне борошно: як зробити самостійно — Шуба
Все, що вам зандобиться для приготування цього горіхового борошна — це мигдаль, кухонний комбайн і силіконова лопатка. Якщо ви придбали неочищений мигдаль, перш за все його необхідно бланширувати. Для цього закипʼятіть воду і опустіть мигдаль на 1-2 хвилин, потім …