Скільки часу потрібно варити сочевицю?
Коли вода закипить, зменшіть вогонь до середнього рівня і варіть до готовності 20-25 хвилин. Як дізнатися про готовність? Пробуйте. Якщо сочевиця м'яка, то вона готова.
Яку сочевицю краще купувати для супу?
Якщо вам необхідно приготувати пюре або наваристий суп, то краще вибирати червону сочевицю. Її зерна мають тонку оболонку, тому швидше розварюються. Процес виготовлення складає 10-15 хвилин, при цьому попереднє замочування не потрібно. Зелена сочевиця готується довше.