Як сушити яблука в духовці на деку?

Багато чудово знають, що зараз для багатьох важливо правильне харчування наповнене вітамінами і потрібними елементами. І часто люди намагаються піти від звичних продуктів і замінити їх чимось більш унікальним, і корисні. І один з таких продуктів, це сухофрукти. Але як вони можуть замінити «шкідливу» їжу? Все просто, це використання так званої заміни, наприклад, замість чіпсів сухофрукти, це також поживно, але при цьому багато користі. Звичайно, ж, з підлітками все йде більш складніше, тому що вони не можуть швидко перебудуватися на здорову їжу. Але зараз можна не тільки купувати сухофрукти, але і створити їх самостійно, це буде найкращий варіант. Яблука можна засушити в духовці, це не так складно, але єдине потрібно дотримувати деякі умови.

Такі заготовки, готують багато господинь, але більш старшого віку. Звичайно ж, не всі готові витрачати на приготування такого частування час, але виходить це досить корисно. Найголовніше, це те, що потрібно вибрати на свій розсуд сорт яблук, він може бути самим різним. Але можна і змішувати сорти, багато господині кажуть про те, що кислі яблука сохнуть швидше, так що можна вибирати самі різні сорти.

Як відбувається сам процес?

Яблука потрібно ретельно вимити і добре обтерти, після цього потрібно прибрати хвостики. Кожна господиня може використовувати різні способи сушіння, найсучасніший і швидкий, це сучасні сушіння спеціальні для таких процедур. Такий спосіб найпростіший і для цього просто потрібно нарізати яблука і розкласти їх в такому пристрої. Використовувати духовку для сушіння, це процес більш складний і трудомісткий, але результат виходить такий же. Як все зробити правильно:

• В залежності від духовки, якщо вона газова, то встановлюється слабкий вогонь, якщо електричний варіант, то достатньо 60 градусів.
• Деко краще застелити для цього буде потрібно спеціальний папір для випікання, після цього рівномірно розкласти яблука, достатньо одного шару. Якщо є можливість використовувати два дека, то це буде швидше. Але доведеться їх періодично міняти місцями.
• Багато господині кажуть про те, що можна використовувати і грати.
• Коли йде процес сушіння щільно закривати духовку не варто, до фруктів повинен надходити повітря.
• Через пару годин, потрібно вимикати жар і подивитися як там яблука, при необхідності вони перемішуються і переставляються.
• Процес сушіння тривати досить довго приблизно шість годин, але постійно потрібно перевіряти яблука і перемішувати їх. Але точний результат зрозуміти можна після того, як спробуєте.
• Після того, як сухофрукти готові, їх можна зберігати в паперовому пакеті, вони зберігаються довго.

Такі сухофрукти можна використовувати для приготування компоту, а також просто вживати в їжу. Так що не обов’язково купувати їх у магазині можна приготувати корисний продукт самостійно.

Можливо вам також сподобається:

Як правильно засушити апельсинові кірки.

Як правильно зібрати і засушити кропиву для волосся

Як правильно зібрати і засушити кульбаби для лікування

Як правильно зібрати і засушити лаванду

Як правильно збирати і сушити суничні листки?

Як правильно зібрати і засушити листя смородини

Як правильно зібрати і засушити геліхрізум

Як засушити вишні з кісточкою

Як правильно зібрати і засушити аптечну ромашку.

Як правильно засушити корінь лопуха порізати до або після сушіння

Як сушити яблука в електричній та газовій духовці. Сушим фрукти на деку за 6 годин

Коли ми переїхали з приватного будинку в квартиру, постало питання: як сушити яблука в духовці? Раніше просто було: порізала, розклала на деку і виставила на сонечко. І за кілька днів зовсім натуральний продукт готовий – хоч у пиріжки, хоч у компоти. А тепер як? Не на балконі ж фрукти розкладати.

Я перепробувала багато способів, перепсувала два відра сільських яблук і знайшла ідеальний спосіб!

Зараз я все розповім. Насправді сушити фрукти у звичайній газовій духовці дуже просто – потрібно тільки пристосуватися.

Підготовляємо яблука

Я сушу фрукти прямо зі шкіркою. Вибираю щільні, борошнисті сорти – чим менше в яблуку соку, тим менше метушні. І запах, не забувайте про запах! Чим ароматніші плоди, тим краще вийде заготівля.

Дуже добре для сушіння підходить антоновка, якщо побачите у продажу – обов’язково купіть.

1. Розріжте яблука на половинки і видаліть серцевину.
2. Поріжте плоди на часточки завтовшки 3-4 мм. Якщо у вас є скибка – не соромтеся, використовуйте. Вона чудово заощадить час.
3. Збризкайте нарізані часточки лимонним соком або водою з розведеною лимонною кислотою. Тепер яблука від повітря не потемніють.

Є і другий варіант нарізки – «декоративний».

Виріжте із цільного плоду серцевину спеціальною штуковиною – вона виглядає як металева трубка із заточеним торцем. Після такого девайсу в центрі яблука залишаються красиві рівні дірочки.
1. Відріжте верхню та нижню частину плода. Обрізки можна пустити на компот.
2. Наріжте яблука на скибці акуратними кружальцями.

Якщо висушите таку красу, вийдуть справжнісінькі яблучні чіпси – ті, що продаються в пакетиках і коштують 500 р. за 400 гр.

При якій температурі сушити яблука

Якщо у вас духовка з конвекцією, все просто.

Застеліть лист пергаментним папером і розкладіть в один шар фрукти. Кладіть так, щоб між часточками залишалася невелика відстань.
1. Виставте мінімальну температуру. В ідеалі це 60 о С, але тут все залежить від плити. У подруги мінімальна температура у духовки – 100 оС, а вийшло нормально.
2. Увімкніть конвекцію.
3. Одразу поставте деко з яблуками в камеру. Нехай фрукти прогріваються разом із духовкою.
4. Залишіть деко в духовці на 6-8 годин. Час від часу перевертайте яблука, щоб вони рівномірно просушувалися.

Коли часточки стануть легкими і гумовими на дотик, заготівлю можна діставати. Не доводьте фрукти до сухариків, вони повинні бути м’якими і податливими. Правильно висушені шматочки яблук настільки еластичні, що їх можна складати навпіл.

Якщо у вас сама газова духовка без конвекції

Нічого страшного! У мене ось саме така – дешева, без наворотів – і все чудово виходить.

1. Вставте в духовці температуру близько 100 оС.
2. Поставте всередину розкладені на деко фрукти.
3. Не закривайте дверцята до кінця. Залиште зазор шириною приблизно в сірникову коробку. Невелика щілина дозволить повітрю рухатися, створюючи ту саму конвекцію, яка потрібна для сушіння фруктів.

Щоб дверцята не зачинилися, я підклала дерев’яну лопаточку для сковороди.

Температура в духовці швидко впаде. Не лякайтеся, це навіть добре, адже фрукти сушать за 50-60 оС. Але якщо духовка остигає дуже сильно, «піддайте газку». Орієнтуйтеся на власні відчуття: руці має бути жарко, але не гаряче, приблизно як у сауні.

Далі дійте за схемою, яку я описала вище. Через 6-7 годин яблука будуть готові.

У такий спосіб можна сушити фрукти в будь-якій духовці – хоч газовій, хоч електричній.

Корисні чіпси

З яблук можна зробити смачні чіпси – це чудова заміна для шкідливих цукерок та жуйки. Мої діти тонкі солодкі скибочки фруктів прямо з листа тягати почали. Довелося ще одну порцію чіпсів робити, щоб на зиму вистачило.

1. Остудіть сироп до кімнатної температури.
2. Поки сироп остигає, видаліть із плодів серцевину і поріжте на часточки. Я ріжу плоди кільцями – так красивіше. Дійте швидко, щоб м’якоть не встигла потемніти, або збризкайте часточки лимонним соком.
3. Складіть яблука в компактну ємність, залийте сиропом і залиште в прохолодному місці на добу. Фрукти повинні насититися цукром.
4. Дістайте яблучні часточки з сиропу і відкиньте на друшляк. Коли рідина стіче, розкладіть різані часточки на деку. Не забудьте про пергамент – просочені цукром фрукти намертво прилипнуть до металу!

Сушіть «сиропні» часточки за тією самою схемою. Щоправда, часу піде трохи більше, адже яблука наситилися вологою. У мене на сушіння солодких чіпсів пішло 10 годин, але тут не вгадаєш.

Можна додати в сироп корицю, ваніль, гвоздику, апельсинову цедру або м’яту. Так виходить ще смачніше.

Солодкі чіпси я додавала вранці у вівсянку разом з горіхами та родзинками. Вийшли чудові домашні мюслі.