В селі для умертвіння таких тварин використовується спеціальний девайс: “швайка”. Дуже гостра арматурина, один удар в серце і за 5 хвилин тваринка випускає останній подих. Щоб нанести цей удар свиню, за допомогою шнурків, тримають за задню та передню ноги – щоб нікуди не побігла і нікому руки-ноги не поламала.17 квіт. 2013 р.
Коли можна різати свиню після охоти?
Якщо охоту виявили зранку, наприклад, о 8.00, перший раз свиноматку осіменяють через 2–3 години, а другий — через 24–26 год. з моменту виявлення еструсу. Якщо охоту виявили ввечері — о 16.00 — свиноматок осіменяють зранку (о 8.00), а тоді через 24 години. Інтервал між другим і третім осіменінням — 12 годин.
Як правильно забити свиню?
Шокером, як правило, вбивають свиней стаціонарно на мясокомбінатах. Заготівельники або ж різники користуються переважно молотом». Після того як свиню (кабана) закололи, її обсмалюють соломою. Роблять це для того аби сало набуло запаху диму.
Коли ріжуть свиню?
Як мовилося, зазвичай, свиней ріжуть перед Різдвяними чи Великодніми святами. Але тоді це недобре робити, бо піст. Є так, що людина може весь піст говіти, а коли заріжуть свиню, то на смажці поскоромиться.
Як зарізати свиню правильно: технологія, обладнання, поради
Оптимальний час забою визначають, спираючись на три чинника: 1. вага свині; 2. фізіологічний стан; 3. погодні умови. Різати свиню до того, як тварина набере забійна вага, невигідно. Цей параметр залежить від породи. Наприклад, для великих білих, які здатні виростати до 300 кг, мінімальне …