Як готувати салат з фунчози Рисову локшину замочують на 15 хвилин у води, потім відкидають на друшляк, щоб стікала вода. Але варто зважити на інструкцію, яка вказана на упаковці.27 трав. 2020 р.
Скляну локшину готувати можна двома методами: запарювати чи варити. Зазвичай на пакованні вказаний метод приготування, однак загалом обидва цілком підходять. Запарюється локшина впродовж 10-15 хвилин у дуже теплій воді чи окропі. Вариться фунчоза впродовж 4-5 хвилин у киплячій воді.
Закип'ятіть 1 л води, додайте 200 г фунчози та варіть на середньому вогні 5 хвилин, не накриваючи кришкою. Тим часом підготуйте глибоку миску з холодною водою. Відкиньте фунчозу на друшляк, почекайте, щоб стекла рідина, та перекладіть в миску. Залиште на 2 хвилини, щоб зупинити процес приготування.
Фунчоза – це один із найнезвичайніших продуктів Східноазіатського регіону. Навіть зовнішній вигляд цієї локшини дуже нестандартний – тонка, напівпрозора текстура кожної вермішельки нагадує скляні нитки, за що вона отримала свою другу назву "скляна" локшина (іноді її також називають "целофановою").
Фунчоза — це унікальна локшина. Вона не схожа на жодні інші макаронні вироби. За традиційним рецептом її готують із бобового крохмалю. Хоч сьогодні можна знайти фунчозу з картоплі чи кукурудзи, справжню локшину виготовляють виключно із золотистих бобів мунг, такої собі китайської квасолі.
Закиньте макарони в киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменшіть вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб не википіла вода. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилини, а великі або довгі – 8-9 хвилин.
Фунчоза – скляна локшина. Дехто думає, що її виготовляють з рису, але насправді – з бобів мунг. Якщо ви бачили фунчозу в супермаркеті, але боялися купувати, ось вам знак, що час настав! Таня показала …