Посоліть воду і поставте на помірний вогонь. Замочений нут вариться 30-40 хвилин, а якщо крупу не замочували, то час варіння збільшується до 60 хвилин. Для хумуса нут варять 90 хвилин, щоб він майже перетворився в пюре. Якщо під час варіння вода википіла, слід долити ще окропу.
Із нуту готують каррі, фалафель, котлети, запікають у медовій скоринці, додають у салати, супи, тушковані овочі, а також роблять хумус і шакшуку. Цей продукт відмінно поєднується з м'ясом, рибою, овочами й навіть м'яким вершковим сиром – ціле поле для експериментів!
Розмочені бобові залити водою (з розрахунку 1 склянка нуту на 3 склянки води) і готувати в режимі «Тушкування» або «Плов» близько 90 хв. В скороварці розмочений нут, зазвичай, готується приблизно 40 хвилин на режимі «Бобові» або «М'ясо».
Як варити нут в мультиварці Промити нут після замочування, викласти в чашу мультиварки. Додати воду – 4,5 склянки води кімнатної температури. Закрити мультиварку кришкою, налаштувати режим "Каша" або "Плов" і готувати 1,5 години (якщо крупа стара – 2 години).
Як варити нут без замочування
- Промити бобові під проточною водою і перекласти в каструлю.
- Залити холодною водою і на сильному вогні довести до кипіння, після чого варити протягом 10 хвилин.
- Додати до нуту соду і зменшити вогонь. Вода не повинна занадто сильно кипіти.
1. Промити нут після замочування, викласти в чашу мультиварки. 2. Додати воду — 4,5 склянки води кімнатної температури. Якщо важливо, щоб крупа …