Як правильно вибрати сало?
Зверніть увагу на блиск сала та шкірку, яка не повинна бути висохлою. Якщо сало не має легкого блиску, це означає, що воно не свіже та залежало на прилавку. У якісного смачного сала запах приємний і має пахнути соломою та димком. У жодному разі сало не віддає сечовиною – це ознака того, що сало зі свинки, а не з кнура.
Як зробити смачне сало?
Швидкісне сало Сало порізати на шматки, натерти кожен сіллю з часником і обсмажити з усіх боків на пательні. Викласти шматки сала в каструлю, залити окропом, щільно закрити кришкою і поставити в холод на 3-4 години. Остигле сало дістати з води, нарізати тоненько. Зберігати в морозилці.
Як зробити щоб сало було м’яке?
Просто опустіть сало у киплячу воду хвилин на п'ять-десять. У каструлю можна додати лушпиння цибулі, часник, спеції. Це називається гарячим засолом. Навіть найжорсткіше сало після такої обробки стане м'яким.
Як правильно засолити сало: покрокова інструкція, кращі …
Перш, ніж з’ясувати, як солити сало, необхідно відповідально підійти до вибору самого продукту. І рекомендуємо це робити на ринку, адже там ви не тільки маєте більше шансів придбати свіжий шматок. Але і зможете всебічно вивчити і навіть спробувати його на смак і запах, що зробити …