Способи, які допоможуть відрізнити український часник від китайського

Часник — один з найкорисніших продуктів у світі. Через його унікальний смак, аромат і корисні властивості він став дуже популярним в більшості країн, інформує Ukr.Media.

Така популярність спонукала такі країни, як Китай, виробляти велику кількість часнику за низькими цінами, що значно погіршує його якість.

Іноді в магазинах можна зустріти часник китайського походження, але вирощений в екологічно чистих умовах.

Чи варто його купувати? Відповідь: ні, і це тому, що органічне сільське господарство в Китаї погано регулюється. Тому ви досі не знаєте про те, що їсте.

Як відрізнити часник, привезений з Китаю?

Часник, імпортований з Китаю, має неприродно яскравий білий колір. Його обприскують різними хімікатами, щоб запобігти цвітінню.

Це дозволяє йому довше залишатися на полицях магазинів. Хлор також використовується для додаткового відбілювання.

Це пов’язано з тим, що роздрібні торговці вважають, що відсутність природних плям на часнику приверне покупців. Чим “потворніша” шкірка часнику, тим більша ймовірність того, що часник проростатиме.

Український часник матиме більш насичений смак і аромат. Це пов’язано з тим, що він росте природно і не дуже великий.

Китайський часник буде крупніший вітчизняного, але він буде набагато легший. Таким чином, знижується вартість перевезень.

Наш часник зазвичай має залишки коріння біля основи головки. Часник, який прибув з Китаю, ретельно очищений від коренів.

Місце покупки

80% часнику, що продається в супермаркетах, має китайське походження. Якщо ви хочете купити натуральний корисний часник з дивовижними властивостями — знайдіть місцевого фермера. Їх часто можна відшукати на невеликих ринках.

Ви також можете посадити свій власний часник вдома.

Як відрізнити зимовий часник від літнього: 4 головні ознаки

Зимовий (озимий) часник відрізняється від літнього (ярого) не лише термінами посадки, але й якістю лушпиння, і товщиною пенька.

Беремо головку до рук і дивимося, скільки у ній зубчиків. У зимового їх буде небагато і вони будуть великими. Розташовуються зубчики рівномірно. Їх не більше за 10 штук. У літнього навпаки — близько двох десятків зубців невеликого розміру. До того ж вони усіх калібрів і виростають на головці хаотично.

Зимовий часник добирає вагу до 300 г, а літній — втричі менший, він не важить більше за 100 г.

Цибулини озимого часнику вкриває щільна оболонка, яка у разі морозів покликана захистити його від перемерзання. Літній не готується до холодів, тому й шкірка буде тоненькою.

У ярого часнику “паличка” посередині невелика і м’яка. Зимовий пеньок щільний як олівець.