Кава арабіка і робуста – різниця По-перше, зерна арабіки та робусти відрізняються зовні – арабіка має більш овальну форму, робуста ж зазвичай дрібна і кругла. Властивості й ціна на ці сорти кави багато в чому визначаються умовами їх вирощування. Все, що потрібно для вирощування робусти – це теплий клімат.16 лист. 2023 р.
Найпопулярніші сорти кави — це арабіка та робуста Арабіка не тільки найоригінальніша з усіх видів кави, а й найпопулярніша. ЇЇ вирощують у Центральній та Південній Америці та Південно-Східній Африці.
Класифікація за сортами Умовно їх можна розділити на дві великі групи: широко розповсюджені сорти; моносорти.
Робуста досить швидко набрала популярності завдяки своїй простоті у вирощуванні та стійкості до суворих погодних умов. Тому саме цей сорт кави вважається найкращим для масового виробництва і для виготовлення розчинної кави.
Арабіка, робуста і ліберіка – три основних види кавових зерен, але світ кави не обмежується ними. Всього існує ще близько 120 сортів і видів кави. Більшість з них не виробляються в промислових масштабах, тому зерна інших видів кава неможливо знайти в кав'ярнях.
У нефільтрованій каві міститься велика кількість речовин (їх у 30 разів більше, ніж у фільтрованому напої), які підвищують "поганий" холестерин. Найкорисніше виявилося пити фільтр-каву – каву, приготовану методом одноразової протоки гарячої води через шар меленої кави, що є на фільтрі.
На смак кави впливає ландшафт і клімат, при якому він вирощується. Незважаючи на те, що багато країн вирощують одні й …