Для того, щоб мухомор не втрачав свої цілющі властивості, потрібно сушити мухомори при температурі не вище 45С. Відповідно, це ми й робимо. Температура сушіння капелюшків мухомора коливається в діапазоні 35-45С, в залежності від розташування піддона. Піддони замінюються місцями раз в 1-4 години.
Деко треба застелити пергаментом або силіконовим килимком, і викласти в один шар тонко нарізані печериці. Духовку налаштовують на 50 градусів, і сушать гриби 7 годин, потім температуру знижують до 30 градусів і сушать ще близько 20 годин. Дверцята духовки повинні бути прочинені, щоб не збирався конденсат.
Розігрій духовку до 60 °С. Обов'язково тримай дверцята трохи відчиненими. Суши гриби в такий спосіб до п'яти годин, а потім висуши на 80 °С до готовності. Гриби, приготовані таким способом, зберігають свої властивості та лісовий аромат.
Мухомір на грилі. Мухомір потрібно відварити протягом 10-15 хвилин, після чого нарізати на тонкі шматочки. Потім гриль потрібно нагріти до середньої температури і покласти на нього мухомор. Готувати потрібно до тих пір, поки гриб не стане м'яким та золотистим.
Ціна 1500-2200 грн за 1 кг сушених мухоморів залежно від сорту. Можемо купити будь-яку кількість 2-5-10-50 і більше кг.
Зберігати сирий продукт можна у цілому вигляді або ж подрібнити гриби кубиками чи пластинами. У морозилці грибочки можуть пролежати близько 3 місяців. Але вони мають бути запаковані у герметичні контейнери чи пакети. До речі, смажені печериці також придатні до зберігання у морозилці.
Хоч скрізь говорять про отруйні властивості гриба, його продовжують використовувати в традиційній і народній медицині. Мухомор має масу корисних властивостей. У складі багатьох ліків речовини, наявні і в мухоморі теж. Вони допомагають усунути багато захворювань. Корисно дію …