Відміряйте 1,5 метра від землі (на цій висоті сік найсмачніший) та зробіть отвір спеціальним свердлом або ножем, напрямком знизу вгору, так щоби березовий сік вільно стікав униз. У жодному разі не можна користуватися сокирою. Глибина отвору може бути 2-3 сантиметри, залежно від товщини кори.12 бер. 2023 р.
Як правильно закрити березовий сік?
- Свіжий березовий сік процідіть через марлю і налите у скляну банку.
- Додайте у сік цукор і перемішайте, щоб він розчинився. Потім закиньте порізаний часточками лимон та ізюм.
- Щільно закрийте банку і поставте у холод на 3 тижні.
Як правильно добувати березовий сік?
У весняні місяці, коли на березі з'являються бруньки, з стовбура дерева, під впливом кореневого тиску, якщо надломити чи надрізати кору, виділяється прозора, солодкувата на смак рідина. В місце надрізу вставляють трубочку або невеликий жолобок, по якому сік стікає у посудину. Кеш
Як правильно заправити березовий сік?
Березовий сік вилити в каструлю і довести до кипіння, знімаючи піну. Після закипання додати цукор і лимонну кислоту, перемішати до повного розчинення. Вимкнути вогонь і простерилізувати банки для соку. Розлити сік по підготовленим банкам.
Березовий сік – користь, склад, як пити …