Шеф-кухарі каліфорнійських ресторанів ще наприкінці 80-х почали використовувати мікрогрін для прикраси своїх страв. Потім мікрозелень почали додавати до салатів, смузі, супів, сендвічів і тостів. На сьогодні багато фермерських господарств займаються вирощуванням мікрозелені не тільки в США, а і в Європі.31 трав. 2019 р.
Як правильно пророщувати мікрозелень?
Існує два способи пророщування: Покладіть у широку прозору ємність кокосовий субстрат або лляні килимки, висипте насіння й добре полийте водою. Для кращого проростання накрийте ємність склом, кришкою або плівкою. Аби сіянці не вражали хвороби, насіння бажано обробити розчином біофунгіциду. Залиште в теплому місці.
Як правильно споживати мікрозелень?
Традиційно, зелень використовують у салатах, але можна додавати та прикрашати солодкі страви. Гірчиця, крес-салат, шніт-цибуля, редиска, капуста, рукола – мають гоструватий виразний смак і чудово підійдуть не тільки для салатів, але й для рибних, м'ясних страв. Кеш
Яку мікрозелень можна їсти?
Сьогодні вибір мікрозелені дуже різноманітний. У спеціалізованих магазинах продуктів можна купити мікрогрін руколи, горошку, редису, соняшника, капусти, кінзи, сої, цибулі, люцерни та інших рослин. Кожен із них має неповторний вигляд, смак і аромат, за які цінується кулінарами. Кеш
ЯК ВИРОЩУВАТИ МІКРОЗЕЛЕНЬ — 8 робочих способів