Кожен шар риби посипають сіллю, зверху укладаємо шар маринованої цибулі. Заливаємо все рафінованою соняшниковою олією (на 1 кг філе потрібно 250 мл олії). Закриваємо контейнер кришкою і ставимо в холодильник, не менше 6 годин. Спробуйте цей рецепт, Вам і Вашим рідним сподобається рибка, засоленная таким методом.21 серп. 2020 р.
Як приготувати рибу в олії?
Розігрійте сковороду, додайте вершкове масло та олію. Викладіть рибу шкірою донизу і притримуйте руками кілька секунд. Смажте кілька хвилин. Під час смаження нахиліть сковорідку і поливайте рибу гарячою олією, що утворилася.
Як замаринувати рибу для жарки?
За 10-15 хвилин до смаження рибу варто посолити, поперчити і збризнути лимоном (за можливості). Завдяки цьому сіль краще вбереться, і риба не буде прісною. Лимон розм'якшить м'якоть і прибере запах, властивий річковій рибі. Щоб риба вийшла із золотистою скоринкою, необхідне борошно.
Як краще замаринувати рибу?
Перед запіканням рибу слід замаринувати на 10-15 хвилин. Найкращі компаньйони для морської риби – сіль, чорний мелений перець та сік лимона. Якщо готуєте річкову, ми б радили додати ще якісь ароматні спеції та прянощі, все ж таки ця риба має специфічний запах, який може залишитися й після термічної обробки. Кеш
7 способів на всі випадки життя: як смачно …
Ретельно розмішайте до розчинення солі. Залийте маринадом рибу з цибулею та спеціями, додайте 3-4 ст.л. олії без запаху.