Декстроза-глюкоза – це хороша заміна звичайному цукру в будь-якому рецепті міцних напоїв. Просто замініть необхідний за рецептом білий або коричневий цукор, у пропорції 1:1,2 на декстрозу-глюкозу. Досвідчені винокури радять використовувати декстрозу-глюкозу замість цукру або фруктози.
Декстрозу рекомендують використовувати при виготовленні морозива, заморожених десертів, кондитерських і хлібобулочних виробів (торти, бісквіти, цукерки, печиво, праліне, вафлі, хліб), а також напоїв.
Глюкоза в промисловості виготовляється шляхом гідролізу, взаємодії крохмалю та соляної кислоти. Найчастіше її використовують у кондитерській промисловості як субститут цукру. У харчовій промисловості глюкоза використовується у вигляді сиропу. Він дуже популярний серед кухарів та кондитерів.
Так само, її застосовують в медицині як антитоксикант, компонент кровозаміщуючих і протишокових препаратів. Крім того, глюкозу використовують для діагностики діабету. Її застосовують для виробництва аскорбінової та глюконової кислоти, а також біотину. При видобутку нафти глюкозу додають до бурових розчинів.
Вона зустрічається майже в усіх органах рослин : у плодах, коренях, листі, квітах. Особливо багато глюкози у соку винограду та в зрілих фруктах, ягодах. Глюкоза є в живих організмах. У крові людини її міститься близько 0,1 %.
Фруктоза (фруктовий цукор, левульоза) – це органічна речовина, ізомер глюкози, вуглеводень з групи моносахаридів, шестиатомний кетоноспирт. Має вигляд білої кристалічної маси (кристали безбарвні).
Навіщо капають декстрозу? Показання до активних речовин препарату Декстроза Відшкодування нестачі вуглеводів у організмі. Корекція …