Як засолити лящ?
Мало просто обваляти ляща в солі. Потрібно неодмінно насипати солі всередину черевця і в міжзябровий простір. Солі тут шкодувати не можна, інакше риба протухне. Луска у ляща як броня і сіль крізь неї не пройде, що ускладнює посол риби, особливо, якщо лящ важить більше 3 кг.
Скільки треба вимочувати рибу?
Для дрібної риби (плітка, плоскирка) досить 12 годин, для середньої (плітка, в'язь, підуст) — двох діб. Якщо все-таки риба виявиться чомусь пересоленою, її слід вимочити у прісній воді. Час вимочування — на смак засолювача, але не більше 3—4 годин.
Скільки часу потрібно солити рибу?
Скільки за часом потрібно солити рибу – способи засолу Кожну тушку риби натерти сіллю, укласти їх шарами, зверху ще засипати 1 см солі. Кількість солі – 200 гр на 1 кг риби. Час засолу – 10-11 днів.
Як засушити ляща в домашніх умовах
Як правильно вибрати рибу та підготувати ємність. Попереднє засолювання ляща великих, середніх та дрібних розмірів. Варто об’єктивно визнати, що сушено …