Запечений в олії часник в духовці

Як смачно зробити Запечена в олії часник в духовці простий покроковий рецепт в домашніх умовах швидко. Люблю смак часнику, свідомість того, що виростив часник своїми руками, робить його ще смачніше, біо-, еко-, натур продукт 👌 ⠀ Сьогодні це дуже цінно. Але настає час, коли часник починає проростати, зазвичай у мене це відбувається в кінці січня-початку лютого і залежить від умов зберігання.
Після початку цього процесу часник швидко псується, втрачаючи свої смакові якості. ⠀ Найкращий спосіб «врятувати» часник — запекти його в маслі, приготувати з нього напівфабрикат, який можна використовувати в усіх стравах, в яких доречний смак часнику. ⠀ Причому термічно оброблений часник має дуже м’який смак і ніжну консистенцію, довго зберігається в холодильнику і завжди під рукою. ⠀
Ось прямо сьогодні готував гарячі бутерброди, змастив часниковою масою хліб, зверху скибочку шинки, сиру і запік в духовці при 200°С протягом 10 хвилин – смакота! 😊 ⠀ Приготувати таку часникову пасту дуже і дуже просто! Єдина складність — почистити часник і видалити з кожного зубчики зелений паросток.

Інгредієнти

Часник — від 3-4 головок і більше;
Соняшникова, рафінована олія (я віддаю перевагу оливкова) — обсяг залежить від кількості часнику;
Сіль — щіпка або більше, все залежить від кількості вихідної сировини.

Запечений в олії часник в духовці покроковий рецепт

1. Часник очистити, видалити корінці і пророслий росток. Викласти зубчики часнику в сотейник за розміром, залити олією так, щоб воно покривало часник. ⠀ Довести до кипіння масло (на 7 з 9), зменшити вогонь до середнього і тушкувати часник в маслі поки він не стане м’яким, вогонь не повинен бути сильним, часник не повинен сильно рум’янитися або горіти, інакше з’явиться гіркоту. ⠀

2. Як тільки часник став м’яким, прибираємо з вогню сотейник, додаємо дрібку солі (може більше залежно від обсягу часнику і масла) і пробиваємо блендером до однорідної, гладкої маси. ⠀

3. масу перекладаємо в чисті скляні банки і щільно закриваємо кришкою. Після охолодження зберігати в холодильнику. Паста з часнику готова! ⠀ Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту! 👨🏻🍳

Часник в олії з травами

Все геніальне – просто. Прочитавши цей дохідливий рецепт, Ви в цьому переконаєтеся. Пряний часник в олії з чебрецем, шавлією і м’ятою – готується просто, з’їдається швидко, тому що дуже смачно, ароматно і корисно. Витративши мінімум зусиль і часу, Ви отримаєте прекрасне доповнення практично до будь-якої страви або чудову самостійну закуску. Часничок прям з олією можна додавати в овочеві салатики в якості пікантної заправки, можна поливати їм м’ясні стейки, рибу або вмочати скибочки свіжого хліба. А найголовніше: часник в олії з травами із великим успіхом замінить свіжий часник і будь-які спеції, а сама страва вийде в рази ароматніше і духмяніше. Спробуйте і не пошкодуєте.

Кількість порцій 6
Час приготування 30 хв

1. 1. Часник — 1 кг.
2. 2. Сіль — 1 ст. л.
3. 3. М’ята — 1 ст. л.
4. 4. Чебрець — 1 ч. л.
5. 5. Шавлія — 1 ч. л.
6. 6. Оливкова олія — 200 мл.

Інгредієнти для цього рецепту ви можете купити в таких супермаркетах:

Як зробити часникову олію: підвищує імунітет і служить ліками від багатьох недуг

Часник протягом багатьох століть вважається одним із найкращих засобів народної медицини. Його називають королем приправ та найкращим засобом для зміцнення організму. Тому часник додають у багато страв і роблять з нього олію.

Як зробити часникову олію самостійно і де її можна застосовувати – читайте нижче.

Часникова олія – це олія, яку настоюють на часнику. Її застосовують для різних цілей і такою олією можна заправляти салати. А страви із часниковою олією будуть особливо пікантними.

Для чого застосовують часникову олію

Така олія має чудовий ефект при боротьбі з паразитами, вона перешкоджає розмноженню мікробів. А також:

• Відновлює мікрофлору кишечника, допомагає від запорів.
• Очищає судини від холестерину
• Має сечогінний засіб
• Стимулює кровообіг
• Показує ефективність при запаленні суглобів, артриті та радикуліті.
• Застосовується для профілактики та лікування простудних захворювань
• Допомагає при лікуванні вугрової висипки та шкірних хворобах
• Стимулює апетит і допомагає при занепаді сил
• Допомагає при загоєнні саден, укусів
• Позбавляє задишки
• Покращує пам’ять та когнітивні властивості
• Зміцнює волосся, допомагає позбутися ламкості та сухості волосся

Річ у тому, що в часнику міститься дуже важливий компонент – фітонциди. Вони допомагають подолати багато проблем і навіть пригнічують ракові клітини. А ще у часнику є вітаміни А, С, Е, РР, групи B, калій, натрій, йод, кальцій, селен, магній, кремній, фосфор, залізо та марганець.

Як зробити часникову олію

Візьміть будь-яку рослинну олію, якою ви користуєтеся регулярно. Відлийте трохи в чисту ємність. Часник очистіть і крупно наріжте.

Поставте ємність на вогонь і підігрійте трохи. Додайте туди часник і помішуйте, щоб часник не змінив свій колір. Не перегрівайте суміш.

Зніміть з вогню і дайте постояти 10-15 хвилин, щоб олія ввібрала часник. Далі часник виймаємо та розтираємо в однорідну масу або пропускаємо через прес.

Додаємо його назад в олію. Також можна додати сіль, мелений перець, пару ложок соку лимона та добре перемішуємо. Тримайте часникову олію закритою, у темному та сухому місці.

Кому часникову олію вживати не можна

Дуже обережно таку олію потрібно вживати людям із проблемами травлення та кишечнику – часник може дратувати слизові оболонки травних органів.

За наявності діабету, хронічних захворювань, захворювань серцево-судинної системи під час вагітності обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.

Людям із надмірною масою тіла таку олію варто приймати з обережністю, оскільки вона може провокувати посилення апетиту.

Категорично не можна часникову олію при:

• Гострому гломерулонефриті
• Виразці шлунково-кишкового тракту
• Панкреатиті
• Гепатитах
• грудному вигодовуванні