Зробити настоянку зі спирту в домашніх умовах

Спиртова настоянка складається з будь-якого виду міцного алкоголю і основи. Якщо з’єднати ці два компоненти, рідина насичується смаком і ароматом, при цьому не втрачає фортецю. У домашніх умовах домашні настоянки готуються від тижня до декількох місяців, залежно від виду основної сировини. Можна використовувати в тому числі не найякісніші фрукти і ягоди. Вони можуть бути частково підбиті або зіпсовані – всі ці ділянки легко видалити, а інші частини взяти в якості основи.

Процес приготування настоянок в домашніх умовах включає кілька стадій:

• підготовка сировини – фрукти, ягоди або трави очищають від бруду і домішок, подрібнюють або пюрують (залежно від рецепта);
• наполягання – тривалість цього етапу може досягати до декількох місяців;
• проціжування – готові настоянки не містять домішок і залишків сировини;
• зберігання – рідину переливають у скляні ємності і тримають у холодному приміщенні протягом декількох років.

Рецепти настоянок на спирту прості і доступні, для їх приготування не потрібно купувати спеціальне обладнання. На алкоголі готують напої з різними смаками. Деякі з них можна використовувати в тому числі в лікувальних цілях – екстракти трав застосовуються для поліпшення апетиту, відновлення роботи шлунково-кишкового тракту, а також для зняття запалення.

Рецепти

Величезна кількість рецептів домашніх настоянок дозволяє вибрати найпростіший і смачний. Сьогодні можна знайти величезну кількість способів урізноманітнити рецепт, поєднуючи улюблені смаки. У тому числі є швидкі способи приготування – вони стануть в нагоді, якщо напій терміново знадобився до свята або візиту гостей.

Для любителів корисних спиртових настоянок, приготованих власноруч, є кілька варіантів:

• напої на травах – їх використовують у тому числі в лікарських цілях;
• настоянки з ягід – солодкі та ароматні, їх можна зробити навіть з варення;
• фруктові наливки – відмінний спосіб знайти застосування багатому врожаю яблук, груш та інших фруктів.

Кращі рецепти настоянок на спирту варто зберегти в свою настільну кулінарну книгу. Їх можна урізноманітнити на свій смак. У складі будь-яких домашніх наливок відмінно поєднуються солодкі фрукти і ягоди, мед і спеції, освіжаючі трави.

Кедрова настоянка на спирту

• в окремій ємності залито горіхи окропом і злити води, повторити процедуру тричі – так готова наливка не буде гірчити;
• помістити всі інгредієнти в скляну пляшку, залити спиртом і залишити в теплі на 10 днів;
• процедити настоянку, перелити в пляшку для зберігання;
• ще через 4 дні вона готова до вживання.

Рецепт кедрової настоянки простий, але для неї знадобляться якісні горіхи. Вони повинні бути з міцною шкаралупою, без неприємного запаху і ознак псування. Горіхи перед приготуванням необхідно перебрати і очистити від домішок.

Настоянка журавлини на спирту

• промити ягоди і розмити їх до стану пюре, залишити в теплому місці на 2 доби;
• додати 1 л спирту і залишити наполягатися на тиждень;
• процедити настоянку, рідину вилити в окрему ємність і залишити, а ягоди залити алкоголем, що залишився;
• через тиждень процедити наливку, з’єднати рідину з двох пляшок, додати меж і спеції;
• наполягати ще тиждень, а потім процедити і подавати до столу.

Взимку таку наливку можна приготувати із заморожених ягід. Вони не відрізняються за смаком і зберігають всі свої корисні властивості. Однак, після розморожування аромат може ставати менш насиченим, тому рекомендується збільшити їх дозування до 450 – 500 г на 2 л спирту.

Настоянка з чорноплідної горобини на спирту

• промити і перебрати ягоди, розтолочь їх до стану кашиці і залишити в теплі на кілька діб;
• додати цукор і спеції, залити спиртом і залишити в темному приміщенні на 2 місяці;
• процедити рідину, перелити в ємність для зберігання і подавати до столу.

Ягоди горобини мають характерний кислий присмак, тому настоянку з них готують з додаванням великої кількості цукру. Також горобина добре поєднується з іншими червоними ягодами: вишнею або смородиною.

Настоянка з калини на спирту

• вимити ягоди і розтолочь їх до стану кашиці;
• додати цукор і спирт, залишити в скляній ємності в темному приміщенні;
• через 3 тижні процедити настоянку – вона готова до вживання.

Рецепти настоянки зі спирту в домашніх умовах можуть відрізнятися. Так, цукор можна легко замінити медом, додати корицю і гвоздику. Спеції відмінно поєднуються з гіркуватим смаком ягід, а мед також вважається ефективним лікарським засобом.

Настоянка з брусники на спирту

• перебрати і промити ягоди, подрібнити до стану кашиці;
• залити спиртом, за бажанням додати кілька ложок цукру;
• наполягати 3 тижні, після чого процедити і подавати до столу.

Дійсно смачна настоянка виходить з ягідної суміші. Бруснику рекомендують з’єднати з малиною і шипшиною в рівних пропорціях. Якщо додати мед замість цукру – наливка вийде більш густою і ароматною.

Настоянка з яблук на спирту

На 1 л спирту необхідно взяти 1 кг свіжих яблук, кілька ложок меду і половину ложки кориці в порошку. Настоянку готують наступним чином:

• помити і почистити яблука, видалити серцевину з кісточками, нарізати фрукти на тонкі ломтики;
• додати мед і спеції, залити спиртом і залишити в теплі під кришкою, періодично перемішуючи;
• через 10 днів процедити і перелити в ємність для тривалого зберігання.

Яблучна настоянка готова. Її можна пити як у холодному вигляді, так і підігріти на вогні зі спеціями. З додаванням меду її консистенція виходить більш густою, а відтінок – більш насиченим. За таким же рецептом можна приготувати смачну і корисну яблучну наливку на коньяку.

Настоянка з червоної смородини на спирту

Домашня настоянка на спирту і смородині має яскравий рубіновий відтінок. У ягодах міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів, завдяки яким можна захиститися від інфекції в міжсезоння і зміцнити імунітет. Для класичного рецепту наливки знадобиться 1 л горілки і 500г стиглих ягід, також можна додати мед або цукор до смаку.

З приготуванням смородинової наливки впорається навіть початківець:

• свіжі ягоди промити під водою і заповнити банку наполовину;
• додати цукор або мед, залити ємність спиртом повністю;
• наполягати 3 тижні в теплому темному приміщенні, потім процедити;
• настоянка готова до вживання.

Наливку можна приготувати їх червоної смородини будь-якого сорту. Для смаку також рекомендується додати кілька свіжих гілочок з листям. Вони не тільки додадуть яскравий аромат, а й доповнять напій корисними вітамінами і мінералами.

Настоянка з вишні на спирту

Вишневу настоянку не можна назвати швидкою. Її необхідно готувати в кілька етапів, щоб рідина ввібрала всі смакові якості і корисні властивості ягід:

• помити вишню і проколоти кожну за допомогою зубочистки, кісточки можна залишити;
• викласти ягоди з цукром і спеціями в скляну ємність, залити спиртом (ягоди кладуть післяйно, посипаючи кожен цукром і спеціями);
• залити спиртом і відправити наполягатися під кришкою або марлею, періодично перемішуючи;
• через 2 місяці наливку можна процедити і ставити на стіл.

Існують й інші рецепти вишневої настоянки. Деякі радять попередньо видалити кісточки, щоб смак вийшов більш м’яким, а гіркота зникла. Однак, при приготуванні великих обсягів напою такий спосіб потребує величезних витрат часу.

Лимонна настоянка на спирту

Наливка готується за простим рецептом:

• лимони помити і очистити від цедри так, щоб залишилася тільки її жовта частина;
• щільно викласти цедру в скляну ємність разом з листям м’яти і цукром, залити спиртом;
• протягом 10 днів наполягати в теплі, періодично перемішуючи банку;
• процедити через велику марлю і перелити в пляшку для тривалого зберігання – наливка готова до вживання.

Лимонну настоянку можна готувати і взимку, і влітку. У цедрі міститься величезна кількість вітаміну С, який при наполяганні вбирається рідиною. Такий напій особливо корисний у період сезонних імунодефіцитів для того, щоб уникнути простудної інфекції.

Сливова настоянка на спирту

З приготуванням напою впорається навіть початківець:

• сливи помити і викласти в скляну ємність, залити спиртом;
• через 2 тижні процедити настоянку;
• з злив зварити густий сироп з додаванням цукру;
• у скляній пляшці з’єднати настоянку і сироп, додати м’яту та інші компоненти до смаку;
• наполягти протягом доби, і наливка готова.

Сливова настоянка відрізняється густим кольором і яскравим ароматом. Її варто подавати з легкими стравами, фруктами і десертами. Якщо вдасться зібрати багатий урожай ягід – частину рекомендується відкласти для домашнього вина на сливах.

Малинова

• малину добре промити і скласти в скляну ємність, додати спирт і залишити на 5 днів в теплі;
• з води і цукру зварити густий сироп, постійно перемішуючи його на повільному вогні;
• процедити настоянку і з’єднати її з сиропом, залишити ще на кілька днів;
• напій готовий – його можна подавати до столу.

Наливка на малині виходить приторно-солодкою. Її рекомендується подавати з десертами або фруктовою нарізкою. Щоб трохи розбавити смак, малину можна з’єднати з брусникою, журавлиною або іншими плодами з кислинкою.

Щевична

Ароматна їжачева настоянка, приготована власними руками, – це не тільки солодкий смачний напій, а й джерело корисних речовин. Вони містяться не тільки в ягодах, але і в листях рослини, тому їх також можна додавати в наливку. Для класичного рецепту знадобиться 1 л горілки або спирту, 500 г стиглих ягід, 5 ложок цукру і кілька гілочок з листям. Для поліпшення смаку можна також додати лимонну цедру з половини плоду.

Рецепт щовичної настоянки:

• скласти ягоди в банку, додати додаткові інгредієнти, засипати цукром і залити спиртом;
• наполягати 2 місяці, перемішуючи вміст банки кожні кілька днів;
• процедити настоянку, рідину перелити в скляну пляшку з герметичною кришкою.

Працювати з їжачком краще в тонких рукавичках. Ягоди містять велику кількість червоних речовин, які потім погано змиваються зі шкіри рук. Саме вони надають готовому напою насичений темний відтінок.

Ялівцю

Ягоди ялівцю використовуються в народній медицині при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, імунодефіцитах, хворобах легенів і дерматологічних проблемах. Їх приймають всередину в складі смачної і корисної настоянки, яку легко приготувати самостійно. На 1 л горілки або спирту знадобиться 5 г ягід і 25 г меду. Ці компоненти з’єднують і наполягають протягом 10 діб у теплі. Потім напій необхідно процедити і пити за інструкцією.

Можжевелову настоянку рекомендується приймати в лікувальних цілях. Якщо випивати по 1 ложці перед прийомом їжі щодня, можна значно зміцнити імунітет і надати профілактику сезонним застудам. Екстракт ялівцю володіє антисептичними і протизапальними властивостями, тому присутній у тому числі в складі аптечних ліків.

Чорнична

Зберегти солодкий смак і аромат стиглий ягід чорниці дуже просто – досить приготувати корисну домашню настоянку. На 1 л горілки необхідно взяти 1 кг ягід і 250 цукру (можна більше або менше), з’єднати їх і наполягати 2 – 3 тижні, постійно перемішуючи. Потім залишається процедити рідину, перелити в красивий графин і подавати до столу.

Чорниця – це основний продукт, який рекомендується лікарями, щоб зберегти гостроту зору в будь-якому віці. Екстракт цих ягід присутній у складі вітамінних добавок, сиропів і таблеток. Однак, настоянка виходить не тільки корисною, але і смачною. Вона цілком може замінити купівельний алкоголь на святковому столі.

Обліпиховий

Якщо взяти 1 кг плодів обліпихи, 1 л горілки і 500 г цукру, а потім наполягати 2 тижні – вийде оригінальний алкогольний напій власного виробництва. Він має характерну кислинку, тому без додавання меду або цукру його готують рідко. Обліпихові плоди відмінно допомагають при кашлі, зміцнюють імунітет, заспокоюють нервову систему. Крім того, він просто смачний і відмінно виглядає на будь-якому застіллі.

Домашні настоянки обов’язково сподобаються гостям і домочадцям. Різноманітність смаків дозволить кожному знайти відповідний рецепт, а впоратися з приготуванням напою зможе навіть початківець. Фрукти і ягоди, цілющі трави, мед і спеції – всі ці продукти набагато корисніші для здоров’я, ніж найякісніший магазинний алкоголь. Крім того, наливки мають великий термін придатності. Якщо приготувати їх у великій кількості в сезон збору врожаю – вони завжди будуть під рукою, щоб порадувати несподіваних гостей.

Досить рідкісний в наших помірних широтах Австралійський горіх макадамія є ще й найдорожчим з точки зору його видобутку. Але зате він багатий корисними жирними кислотами і мікроелементами, шкаралупа божественно пахне шоколадом, а ядро має вершково-ванільний смак. Шкаралупа горіха досить товста і тверда, молотком не розколеш. Щоб покупець зміг поласувати ядром, на шкаралупі роблять лазерні.

Мушмула – переважно азійське дерево, широко поширене на території Японії, Китаю та Індії. Один з сортів її зустрічається в Криму і на Кавказі. Плоди на смак з кислинкою, нагадують одночасно яблуко, абрикос і іноді полуницю. Мушмула багата різноманітними мікро- і макроелементами, вітамінами і корисними кислотами. Спиртові настоянки цього плоду застосовуються для полегшення симптомів астми і [. ]

Рецепти приготування настоянок з грибів в домашніх умовах відомі з незапам’ятних часів. На Русі ліс завжди був і годувальником, і лекарем, тому в народі існує більше десятка варіантів приготування різних грибних снадобій на основі алкоголю. Як правило, настоянка з грибів (на горілці, спирту або самогоні) застосовується як лікарський засіб. Немає жодного рецепту десертного [. ]

Ароматний крижовник і домашні настоянки з нього – прекрасний варіант домашніх заготовок, які скрасять зимовий вечір і піднімуть настрій у святковий день. Настоянка крижовника на спирту, горілці або ж самогоні – ароматна домашня наливка, рецепти якої і будуть розглянуті далі. Перш за все, варто зазначити, що за спиртову основу можна брати все – горілку і спирт, [. ]

Алкогольна продукція міцно закріпила свої позиції на споживчому ринку. Однак, незважаючи на все розмаїття алкоголю, часто хочеться щось незвичайне. Поліпшити смак магазинної продукції або приготувати новий напій можна і в домашніх умовах. Найбільш поширеними напоями, які дуже легко приготувати в домашніх умовах, є самогон, приготований за рецептою браги для самогону і настоянки. Останні можна готувати [. ]

Молоде листя вишні містить у собі чимало корисних речовин. Вони є природним антисептиком, добре збивають жар і мають протизапальні властивості. І якщо настоянка на ягодах вишні – це десертний напій, то рецепт настоянки на вишневих листках – це більше лікувальний бальзам. Помірний прийом настоянки дозволить зміцнити імунітет і збити високу температуру. Однак можна поєднати приємне [. ]

Для любителів пряного смаку тархуна, він же естрогон, є різноманітні рецепти настоянок на нім. а якщо змішати настоянку з газованим напоєм «тархун», коктейль на виході виходить просто божественний (1 частина настоянки до п’яти газводи). Напій цей є ще й лікувальним, тому сильно захоплюватися не варто. Настоянка тархуну на горілці, спирту або самогоні корисна для шлунково-кишкового [. ]

Настоянки на самогоні, спирту і горілці, приготовані в домашніх умовах, не тільки смачні, а й корисні. Можна самостійно приготувати настоянку на самогоні і меді з додаванням трав. Такий напій найбільше популярний на Алтаї. Рецепт медової настоянки на самогоні Інгредієнти: 350 грам меду; 100 мілілітрів води; 350 мілілітрів самогону. Його найкраще брати власного приготування. […]

Алкогольні настоянки готуються на різних інгредієнтах. Спробуйте приготувати настоянку на чаї в домашніх умовах. Тоді Ви зможете сміливо заявити, що дружною компанією пили на кухні зовсім навіть чай. Ну і що, що «заварений» чай був на горілці, спирту або самогоні. Жарти жартами, а до вибору компонентів для приготування рецепту настоянки на чаї на горілці [. ]

Ні для кого не секрет, що гриби мають різноманітні цілющі властивості, за якими не поступаються навіть лікарським рослинам. Білі гриби, у свою чергу, мають позитивний вплив на серцево-судинну систему: попереджають і лікують стенокардію, серцеву недостатність і аритмію, знижує тонус. Найбільш поширений метод лікування білими грибами – прийом всередину настоянок білих грибо

Настойки на спирту: 13 простих рецептів приготування в домашніх умовах

Як готувати настоянки вдома. СПРАВЖНІ рекомендуємо.

З цієї загальноосвітньої статті ви дізнаєтесь, як готувати настойки в домашніх умовах на спирту чи горілці. У ній будуть порушені лише принципи створення настоянок, тому вона буде менш змістовною у плані букв, але не менш змістовною у плані корисності.

Деякі методи приготування домашніх напоїв будуть доповнені цікавими рецептами, які допоможуть вам створити у себе на кухні смачну, набагато смачнішу за магазинну, настойку.

p, blockquote 1,0,0,0,0 ->

В одній з наших статей ви дізналися, як розвести спирт у домашніх умовах, тому якщо ви знайшли вихід до добробуту, то жити вас стане набагато простіше. Якщо таких в окрузі не виявилося, можете використати горілку, але це не найкраща ідея. Спирт є дуже хорошим розчинником, тому чим більше міститься у водно-спиртової суміші, тим краще.

p, blockquote 2,0,0,0,0 ->

Горілка, як відомо, має міцність 40% – цього мало, оптимальний градус спирту для настоянок від 45 і вище. Підняти градус горілки можна простим способом: влити туди пару бульбашок аптечного спирту етилового 96% – з розрахунком на 1 л горілки. Вийде у нас водно-спиртовий розчин з орієнтовною міцністю трохи більше 50 % (якщо немає спиртометра скористайтесь нашим калькулятором розведення спирту водою).

p, blockquote 3,0,0,0,0 ->

p, blockquote 4,0,1,0,0 ->

Класифікація настоянок на спирту

Трохи теорії для допитливих. Настоянка – алкогольний напій міцністю до 60%, що отримується в результаті настоювання водно-спиртового розчину на ягодах, фруктах, прянощах та травах. Також до них додають цукор/цукровий сироп та інші інгредієнти. Зрозуміло, процес набагато складніший, ніж просто змішування спирту з різними інгредієнтами. Настоянки вимагають як мінімум 3-7 тижнів, як максимум – 2-6 місяців часу, тому спочатку запасіться терпінням.

p, blockquote 5,0,0,0,0 ->

Також варто згадати, що настойки суттєво відрізняються від наливок – останні, як правило, отримують зброджування або додаванням до спирту заздалегідь приготовленого морсу. У настойках ароматні речовини і ефірні олії переходять прямо в спирт, для чого і потрібно стільки часу. Варто також згадати, що для настоянок можна використовувати різні міцні напої: джин, ром, бурбон, кальвадос, віскі тощо. Але з чистим спиртом працювати набагато простіше, тому що не доводиться боротися із споконвічним смаком напою. Перейдемо до короткої класифікації, яку трохи доповнили:

p, blockquote 6,0,0,0,0 ->

Настоянки на спирту гіркі – міцність 30-60%, виходять в результаті наполягання спирту на травах, коріннях, насінні, листі, ягодах та кірках.

p, blockquote 7,0,0,0,0 ->

Читайте також:

Настоянки на спирту пряні – міцність 30-60%, виходять в результаті наполягання спирту на різних пряностях з подальшою фільтрацією або перегонкою на колоні ректифікації («кубику») або самогонному апараті.

p, blockquote 8,0,0,0,0 ->

Настойки на спирту солодкі – міцність 18-25% при вмісті цукру від 150 до 300 г цукру на 1 л напою, виходять внаслідок наполягання спирту на фруктах, ягодах, коріннях та інших продуктах з наступним або попереднім додаванням цукру/цукрового сиропу. Власне, якщо в такій настойці від 300 до 400 г цукру на 1 л, то це вже наливка, а якщо його 350-500 г, це вже лікер.

p, blockquote 9,1,0,0,0 ->

1. Перед закладанням ягід у ємність їх рекомендується підморозити – так зруйнується структура волокон, і ягоди дадуть більше соку.
2. Здебільшого напої наполягають у темному місці за кімнатної температури. Але можна залишити свою настойку і на сонці – смак зміниться, стане трохи підкопченим, а колір напою світліший.
3. Що температура настоювання, то швидше речовини взаємодіють зі спиртом – елементарна фізика і хімія.
4. Фрукти можна попередньо обсмажити – так утворюється карамель, яка додасть напою благородніший відтінок і смак.
5. Під час наполягання не варто відкривати кришку, щоб спробувати чи понюхати напій – туди можуть потрапити небажані бактерії та кисень, що окислює спирт. Як виняток деякі настойки потребують постійному насиченні киснем.

Як зробити настойку зі спирту

Базовий рецепт настоянок гірких. Наповніть ємність під настоянку на 2/3 добре промитими та просушеними ягодами або нарізаними фруктами. Залийте простір, що залишився спиртом або горілкою, бажано по саму кришку – так спирт не буде окислюватися. Щільно закрийте ємність кришкою або щільною тканиною та поставте її у темне місце на вказаний у рецептах час. Кожен 3-4 дні струшуйте напій. Після цього профільтруйте настоянку через вирву з фільтром, перелийте в чисту пляшку/банку і поставте її в холодне, темне місце на 2-8 тижнів.

p, blockquote 10,0,0,0,0 ->

Базовий рецепт настоянок пряних. Залийте 1 л спирту або горілки вказану в рецептах кількість прянощів і наполягайте на його вказаному в рецепті часі. Після цього, профільтруйте через вирву з фільтром або переженіть через «кубик».

p, blockquote 11,0,0,0,0 ->

Базовий рецепт настоянок солодких. Приготуйте гірку настойку і додайте до неї до смаку 250-300 мл цукрового сиропу з розрахунком на 1 л. Для сиропу використовуйте рівну кількість цукру та води; суміш сиропу та настойки підігрійте на вогні до 70 про, але не кип’ятіть. Рідину остудіть і розлийте по пляшках; зберігати у прохолодному, темному місці. Також солодку настоянку можна готувати наступним способом: до 1 л спирту додати вказану в рецепті гірких та пряних настоянок кількість фруктів, ягід або прянощів; туди додати цукор з розрахунком 50-300 г цукру на 1 л. Цукор можна замінити медом.

p, blockquote 12,0,0,0,0 ->

Рецепти домашніх настоянок

Нижче наведу за одним рецептом всіх видів настоянок, описаних вище. Щоб їх приготувати, спочатку дивіться вищезгадані рекомендації, а потім на сам рецепт.

p, blockquote 13,0,0,1,0 ->

Настоянка вишні гірка. 1,5-2 кг вишні трохи підв’яліть у духовці на слабкому вогні; за необхідності додайте води; залийте вишню по саму шийку спиртом або горілкою. Наполягати 1,5-3 місяці, періодично збовтуючи настій. У кісточках вишні міститься синильна кислота, яка стає шкідливою лише після тривалої настойки (більше 6 місяців). Тому, якщо напій під час фільтруватиметься, то кісточки можна і не витягувати – вони додадуть напою благородніший смак. Якщо наливання заливали спиртом, після настою просто розбавте напій до потрібної міцності водою.

p, blockquote 14,0,0,0,0 ->

p, blockquote 15,0,0,0,0 ->

Настоянка на кориці пряна. На 1 л спирту чи горілки додайте 3-4 ст. ложки сушеної чорниці, 2 ст. ложки товчених ядер мигдалю, по 1 год. Наполягайте напій згідно з базовим рецептом протягом 1-2 тижнів.

p, blockquote 16,0,0,0,0 ->

Воронець, солодка настоянка. На 1 л спирту або горілки додайте: 150-250 г меду або цукрового сиропу, 1 ч. ложку меленої кориці, 1/2 ч. ложки кардамону, по 1/4 ложці мускатного кольору і гвоздики. Суміш помістити в духовку в щільно закритому посуді на 5-6 годин при температурі 50-60 о С. Після цього, напій процідити і поставити відстоюватися в темне, прохолодне місце.

p, blockquote 17,0,0,0,0 -> p, blockquote 18,0,0,0,1 ->

Використовуючи дані рекомендації, можна приготувати практично будь-яку настойку – все одно процес цей вимагає експериментального підходу. Навіть коли робиш все за строгою рецептурою, напій може вийти огидним або ж, навпаки, смачніше за очікуване. Користуйтеся, експериментуйте, поділіться досвідом.

Рецепти настоянок

Досить рідкісний у наших помірних широтах Австралійський горіх макадамія є ще й найдорожчим з погляду його видобутку. Але він багатий корисними жирними кислотами і мікроелементами, шкаралупа божественно пахне шоколадом, а ядро ​​має вершково-ванільний смак. Шкаралупа горіха досить товста та тверда, молотком не розколеш. Щоб покупець зміг поласувати ядром, на шкаралупі роблять лазерні […]

Мушмула — переважно азіатське дерево, поширене біля Японії, Китаю та Індії. Один із сортів її зустрічається в Криму та на Кавказі. Плоди на смак із кислинкою, нагадують одночасно яблуко, абрикос і іноді полуницю. Мушмула багата різноманітними мікро- та макроелементами, вітамінами та корисними кислотами. Спиртові настойки даного плода застосовуються для полегшення симптомів астми та […]

Рецепти приготування настоянок з грибів у домашніх умовах відомі з давніх-давен. На Русі ліс завжди був і годувальником, і лікарем, тому в народі існує більше десятка варіантів приготування різноманітних грибних зілля на основі алкоголю. Як правило, настойка з грибів (на горілці, спирті або самогоні) застосовується як лікарський засіб. Немає жодного рецепту десертного […]

Ароматний аґрус та домашні настойки з нього – чудовий варіант домашніх заготовок, які скрасять зимовий вечір та піднімуть настрій у святковий день. Настоянка аґрусу на спирті, горілці або самогоні – ароматна домашня наливка, рецепти якої і будуть розглянуті далі. Насамперед, слід зазначити, що з спиртову основу можна брати все – горілку і спирт, […]

Алкогольна продукція міцно закріпила свої позиції споживчому ринку. Однак, незважаючи на всю різноманітність алкоголю, часто хочеться щось незвичне. Поліпшити смак магазинної продукції чи приготувати новий напій можна і в домашніх умовах. Найбільш поширеними напоями, які дуже легко приготувати в домашніх умовах, є самогон, приготовлений за рецептами браги для самогону та настоянки. Останні можна готувати […]

Молоде листя вишні містить у собі чимало корисних речовин. Вони є природним антисептиком, добре збивають жар і мають протизапальні властивості. І якщо настойка на ягодах вишні – це десертний напій, то рецепт настойки на вишневому листі – це більше лікувальний бальзам. Помірний прийом настоянки дозволить зміцнити імунітет та збити високу температуру. Однак можна поєднати приємне […]

Для любителів пряного смаку тархуна, він естрагон, є різноманітні рецепти настоянок на ньому. А якщо змішати настойку з газованим напоєм «тархун», коктейль на виході виходить просто божественний (1 частина настойки до п’яти газводи). Цей напій є ще й лікувальним, тому сильно захоплюватися не варто. Настойка тархуна на горілці, спирті або самогоні корисна для шлунково-кишкового […]

Настоянки на самогоні, спирті та горілці, приготовлені в домашніх умовах, не тільки смачні, а й корисні. Можна самостійно приготувати настойку на самогоні та меді з додаванням трав. Такий напій найбільш популярний на Алтаї. Рецепт медової настойки на самогоні Інгредієнти: 350 г меду; 100 мілілітрів води; 350 мілілітрів самогону. Його найкраще брати власне приготування. […]

Алкогольні настоянки готуються на різних інгредієнтах. Спробуйте приготувати настойку на чаї в домашніх умовах. Тоді Ви можете сміливо сказати, що дружньою компанією пили на кухні зовсім навіть чай. Ну і що, що “заварений” чай був на горілці, спирті чи самогоні. Жарти жартами, а до вибору компонентів для приготування рецепту настойки на чаї на горілці.

Ні для кого не секрет, що гриби мають різноманітні цілющі властивості, за якими не поступаються навіть лікарським рослинам. Білі гриби, у свою чергу, позитивно впливають на серцево-судинну систему: попереджають і лікують стенокардію, серцеву недостатність і аритмію, знижує тонус. Найбільш поширений метод лікування білими грибами – прийом внутрішньо настоянок білих грибів на основі самогону, спирту […]

Гвоздика є засушені бутони гвоздикового дерева. Це рослина із сімейства миртових. Бутони гвоздики містять дуже багато вітамінів і дубильних речовин, а також олію евгенолу, яка надає чудового аромату напою. Настоянка гвоздики на горілці, спирті або самогоні – відмінний антисептик, який сприяє прискоренню регенерації шкіри, покращує мозковий кровообіг, позитивно впливає на пам’ять, а також покращує шкіру.

Гриби радуги часто використовуються для лікування різноманітних захворювань. Настойки їх застосовують як внутрішньо, і зовнішньо. Зовнішнє застосування: для незагойних ран, трофічних виразок, при висипі вугрів, при грибковому зараженні рук і ніг, при геморої. Внутрішнє застосування: при онкологічних захворюваннях, при хворобах серця та судин, для зниження холестерину в крові, для підвищення імунітету, при гіпертонії. […]

Алое з давніх-давен відомо своєю цілющою і загоюючим дією. Його часто застосовують у народній медицині та косметології, “Дерево життя” має м’ясисте листя, повне живильного соку. Приготовлену в домашніх умовах настойку на алое можна застосовувати для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту та зміцнення імунітету. Алое росте прямо в квартирах, і для настоянки рекомендується брати молоде соковите листя. […]

Справжнім гурманам, яким класичні спиртні напої давно набридли, пропонуємо спробувати рецепт настоянки на куразі. Можете використовувати як основу спирт, горілку або навіть самогон. Класичний рецепт передбачає використання тільки кураги: берете 150 г нарізаної кураги і заливаєте літром спиртного. Для приготування спиртової основи можна використовувати рецепти браги самогону. залишаєте на місяць у темному теплому […]

Фейхоа – досить екзотичний фрукт для нашої країни. Його смак схожий одночасно на полуницю та ківі з легким присмаком ананаса. Такий смаковий ансамбль добре переноситься на алкоголь, тому зробити домашню спиртову настойку із фейхоа дуже просто. Також у напій можна покласти додаткові компоненти: журавлину, малину або будь-які інші ягоди, вони збагатять смак. Але основний рецепт […]

Алкогольну настойку можна готувати з будь-якого варення, будь воно вишневим, грушевим, сливовим чи малиновим – це не має значення. Рецепт настойки самогону (горілки) на варення Як алкогольна основа для настоянки на варення відмінно підійде класичний самогон. Якщо Ви думаєте про те, як гнати самогон самому, то обов’язково дізнайтеся про те, як вибрати самогонний апарат. А якщо […]

Малина здавна славиться не тільки чудовим смаком та насолодою, але й корисними властивостями. Малинова настойка на горілці (спирті, самогоні), рецепт якої описаний нижче, є десертною, проте правильно приготовлена ​​настойка допоможе організму подолати жар і застуду, і впоратися з нервовими розладами. Ягоди малини багаті на залізо, мідь, органічні кислоти, вітаміни С, В1 і В12. Маліна також […]

Кущі чорної смородини зустрічаються на дачі майже будь-якого садівника. Ця рослина має масу корисних властивостей, не вибаглива у догляді і щоліта дає великий урожай. За кислуватий присмак та доступність чорну смородину цінують винороби та кулінари. Домашній алкоголь із плодів смородини легко зробити самому, а його смакові якості будуть просто чудовими. Смак напою можна практично […]

Чудовим десертним напоєм у довгі осінні або холодні зимові вечори завжди вважалася сливова настойка. На горілці, на спирту, на самогоні – рецепти передбачають будь-яку спиртову основу – вона майже завжди однаково гарна! Головне, вибрати якісні інгредієнти. Насамперед це, звичайно ж, зливу. Вона має бути щільною і стиглої, але з надто, тобто. […]

Нині у всіх магазинах можна купити різні спиртні напої, як українського виробництва, а й закордонного. Такі, як дорогі коньяки, бренді, віскі та багато інших, які в основному виготовлені з різних хімічних добавок, фарб та ароматизаторів. Асортимент, звичайно величезний, але деякі люди не можуть їх купити через низькі грошові доходи або ж […]

Береза ​​– воістину безцінне дерево. З погляду медицини наявність у ній цілющих властивостей допомагає позбутися безлічі захворювань, і навіть особливе значення має її профілактичні дії. Лікувальні властивості чаги Одним із лікувальних компонентів берези є чага – це вид гриба, що росте виключно на цьому дереві. Лікувальні властивості цього гриба відомі ще з давніх […]

Укропна настойка – алкогольний напій зі специфічним смаком. Найчастіше настої кропу застосовуються як лікарські та профілактичні засоби, проте є один рецепт настоянки на кропі в домашніх умовах, який чудово поєднується зі стравами з баранини та птиці. Також гармонує цей напій з юшкою або просто солоною рибою. Для приготування настойки використовують суцвіття – парасольки […]

Плоди ківі, як відомо, містять у собі масу корисних речовин. З ботанічного погляду ківі – це не фрукт, а ягода. Багата вона мікроелементами, вітамінами А, Е та групи В (піридоксин, фолієва кислота), а вітаміну С у ній міститься навіть більше, ніж у апельсинах та лимонах. Але найважливіша властивість ківі полягає в тому, що […]

Ні для кого не секрет, що разом із лимоном в організм потрапляє ударна доза вітаміну С, який чудово дозволяє справлятися із застудними захворюваннями та є гарним профілактичним засобом. І, безсумнівно, страви та напої, приготовані з використанням лимона, також дуже корисні. Один з найпопулярніших напоїв — спиртова настойка з лимона, яка не тільки прикрасить святкове застілля.

У всі часи продукти домашнього приготування були найсмачнішими та найкориснішими. Крім того, їжа, приготовлена ​​в домашніх умовах, вважається найбільш безпечною та якісною. Найпоширенішими домашніми стравами по праву можна вважати пельмені та всілякі соління. До всіх цих гастрономічних вишукувань якнайкраще підійде домашня настойка на апельсині, яку можна приготувати на горілці, самогоні або […]

Мандаринова настойка на горілці, спирті або самогоні – один з улюблених напоїв, який ідеально підійде до будь-якого застілля. Зробити його можна у домашніх умовах. Головний інгредієнт для приготування алкоголю – мандарини. Найкраще вибирати свіжі, стиглі, яскравого кольору фрукти. Переспілі, м’які або потемнілі плоди також підійдуть для рецепту, але в цьому випадку смак буде […]

Дубова бочка з давніх-давен використовується для зберігання алкогольних напоїв. Світовий досвід широко використовується і самогонниками, які відзначають, що якщо дотримуватися технології рецепту настойки самогону в дубовій бочці, то кінцевий напій набуває благородних смакових і ароматичних якостей. Щоб отримати бажаний результат та покращити якість напою, необхідно почати з підготовки самої дубової ємності. Розглянемо основні етапи […]

Якщо ви вже не новачок у справі самогоноваріння, чудово вмієте готувати брагу, переганяти та очищати домашній алкоголь, цілком природно, що хочеться освоїти додаткові навички. Навчитися робити незвичайні та лікувальні напої.

Таким кроком може бути вивчення рецептів домашніх настоянок. Алкогольні напої, аналогічні багатьом відомим маркам, можна навчитися готувати і самому. Бейліс, коньяк, текіла, абсент – це далеко не повний список того, що можна зробити, ґрунтуючись на рецептах домашнього самогону.

Наполягати можна найрізноманітнішу сировину: сухофрукти, горіхи, плоди та ягоди, трави, коріння та кору дерев, прянощі тощо. Все обмежується лише вашою фантазією. І, звичайно, на допомогу прийдуть рецепти кращих настоянок — за ними можна вивчити основи, а потім приступати до власних експериментів. Цілком можливо, що ви зможете винайти новий екзотичний напій. Такий домашній алкоголь на святковому столі найчастіше виграє у покупного, і за ціною та якістю.

Головний компонент всіх рецептів настоянок у домашніх умовах – самогон. Щоб підсумковий продукт вийшов гарної якості, самогон повинен бути найкращого рівня: подвійна перегонка, ретельне очищення та фільтрація. Для цього потрібно купити самогонний апарат, а не користуватися саморобним. Також слід уважно поставитися до вибору рецепту браги для самогону.

Усі домашні настойки поділяються на кілька категорій. Наприклад, на кшталт використовуваної сировини: напій, отриманий з свіжих ягід, фруктів чи їхнього соку називають лікер чи наливка. Найчастіше це солодкий алкоголь із міцністю близько 20%. Як правило, лікеру віддають перевагу жінки, оскільки він легко п’ється, має приємні смакові якості, відмінно поєднується з фруктами і десертами.

Настойки на спирту – 13 простих рецептів приготування в домашніх умовах

Інгредієнтами для настоянок на спирту стають різноманітні ягоди та плоди, а також трави або навіть листя чагарників та дерев. За складом та якістю такі напої відрізняються пряністю, незвичайним смаком, цілющими властивостями.

Для приготування настоянок потрібне знання технології виробництва та особливостей використовуваної сировини, при цьому робляться такі ліки досить швидко.

Як правильно зробити?

Інгредієнтами для настоянки є:

• ягоди,
• трави,
• фрукти,
• листя,
• коріння,
• продукти діяльності тваринного походження,
• гриби,
• всілякі прянощі та спеції.

Їх попередньо очищають, промивають і за необхідності розрізають на частини. Для зберігання використовують скляну тару, попередньо простерилізовану.

Довідка! Співвідношення спирту та вихідного продукту визначається за рецептурою. Зазвичай на 1 частину рідини припадає 1 частина заготівлі.

Настоюють субпродукти протягом мінімум тижня у темному місці за кімнатної температури. Кришку на тарі щільно закривають. Перевіряють склад кожні 3 дні. Для отримання однорідної концентрації посудину струшують.

Після простою рідину проціджують через сито або марлю і зберігають у холодильнику протягом 1,5 – 2 місяців.

Найкращі рецепти приготування в домашніх умовах

1. На прополісі

Прополіс має антибактеріальну властивість, а також здатний протидіяти вірусам і грибкам. Особливістю настоянок на прополісі є ранозагоювальна та знеболювальна дія.

Довідка! Застосування – спирт розширює судини, а віск знезаражує організм і перешкоджає запальним процесам. При цьому бронхіти, гайморити, тонзиліти та інші хвороби дихальних шляхів відступають без ускладнень.

Перегляньте відео, в якому описана користь настойки прополісу:

1. Загоюючим дією настоянку наділяють завдяки лікуванню ШКТ, печінки та жовчного міхура. Завдяки чому зникають захворювання шкіри.
2. Використання рідини місцево сприяє загоєнню ран, опіків, нориць і пролежнів.
3. Прополіс має імунностімулюючу дію, підвищує тонус нервової системи.
4. В окремих випадках настойку застосовують для очищення судин та при болях у суглобах та м’язах.

Докладніше про настоянку на прополісі читайте в окремій статті!

2. На бджолиному підморі

Бджолине підмор характеризується тими самими властивостями, як і прополіс. У ньому міститься бджолина отрута та хітин.

Тому настойку використовують для профілактики:

• гастриту,
• виразок,
• варикозного розширення вен,
• гіпертонії,
• тромбофлебіту,
• туберкульозу,
• астми,
• артроз.

Напій допомагає лікувати захворювання сечостатевої системи чоловіків та репродуктивної – у жінок. Відгуки людей, які застосовували цей цілющий алкогольний напій, підтверджують його ефективність.

Спиртовий настій допомагає при захворюванні очних органів та ротової порожнини.

Важливо! Напій має протипоказання. Не використовується при різноманітних недостатності: серцевій, нирковій, печінковій, дихальній.

Підмор часто вживають у сухому вигляді. Відвар на воді п’ють з метою тонізуючого ефекту (2 ложки 2 рази на день). Настоянку на спирту рекомендують для лікування хвороб. У цьому дозування обмежена певним числом крапель, що залежить від віку людини.

Особливістю напоїв на основі бджолиного підмору є обмежений термін придатності. Спиртова основа дає змогу використовувати засіб протягом року.

Корисні властивості та рецепти бджолиного підмору приготування читайте у нашій окремій статті!

3. На мухоморі

• Мухомор використовується в медичних цілях і добре допомагає у боротьбі з пухлинними утвореннями, раком та діабетом.
• Допомагає при епілепсії та склерозі.
• Настойка здатна вилікувати виразку шлунка та дванадцятипалої кишки.
• Її використовують за наявності захворювань по жіночій частині.
• З давніх часів мухомор вважали омолоджуючим засобом.
• Широко застосовували компреси для лікування очей, радикуліту та ревматизму.

У народній практиці вважається продуктом із широким спектром дії. Тому настоянки із червоних мухоморів популярні у населення.

Важливо! Дотримання рецепту при приготуванні та використанні настойки обов’язково. Пити її допускається з дозволу лікаря. Дослідження раку шлунка, мозку та лейкозу доводять ефективність отрути гриба на початкових стадіях захворювань. У великих дозах викликає інтоксикацію та смерть.

Як правильно зробити настоянку з мухомору і в яких випадках його варто застосовувати, розповідається на відео:

4. На журавлини

Настоянка на спирту з журавлини в народі називається журавлиною.

Завдяки вітамінам, що містяться в ягоді, її п’ють для підтримки імунітету. Цілющі властивості сприяють лікуванню ангін та ревматизму.

Вміст у журавлини великої кількості йоду та мікроелементів надає напою здатність лікувати захворювання серцево-судинної системи. Настойка сприяє зниженню ризику розвитку інсультів та інфарктів.

Вітаміни групи В впливають на процеси обміну в клітинах, знижують очний тиск і надають зміцнюючу дію на нервову систему.

Довідка! Настоянку рекомендують при проблемах із шлунково-кишковим трактом, т.к. вона знищує кишкову паличку та бактерію хілекобактер Пілори.

5. На кедрових горішках

Кедрівка вважається найкращим засобом для боротьби з пухлинами. Міому матки лікує повністю без застосування хірургічних прийомів.

Настоянка відома властивістю, що очищає, завдяки якому лімфа і кров виводять небезпечні з’єднання і надлишок солей. Також горіхи кедра сприяють швидкій регенерації тканин, використовуються для загоєння ран, опіків та гематом.

Часто застосовуються для покращення імунітету, а також якості слуху та зору.

6. На лимоні

Використовується як загальнооздоровчий засіб.

Довідка! Великий вміст вітаміну С, кальцію та магнію допомагає зміцнити серцево-судинну систему, усунути головний біль при підвищеному тиску.

Технологія приготування лимонної настойки описана на відео:

У деяких випадках настойку застосовують для профілактики варикозного розширення вен та тромбозу. За рахунок кислотності лимон добре виводить холестерин із крові.

7. З чистотілом

Чистотіл популярний у побуті. Його використовують для приготування настоянок при всіх типах раку, пухлинах та хворобах печінки.

Важливо! Рослина токсична. При перевищенні норм концентрації соку спричиняє удушення. Тому зібрані стебла підсушують перед заготівлею.

1. Настоянки з чистотілу допомагають у боротьбі з паразитами.
2. Також відома її заспокійлива дія, тому вона використовується при безсонні, головних та зубних болях, хворобах шкіри, астмі, бронхітах, розладах травної системи.

Від яких хвороб допомагає настоянка чистотілу розповідається на відео:

8. На імбирі

Настоянку з імбиром застосовують як потужний засіб для спалювання калорій без дієт і навантажень. Пряність нормалізує кровообіг, прискорює процеси обміну, зокрема жирового.

Активно впливає на роботу нервової та імунної систем. Ефективна при різноманітних болях, особливо при спазмах шлунка та кишечника. Настойка часто виготовляється з додаванням сиропом для надання певного смаку.

З малиною та лимоном такий напій здатний боротися з ангіною, грипом та різними запаленнями.

9. На смородині

Настойка зі смородини популярна через м’який солодкий присмак і цілющі властивості.

У чорній смородині міститься найбільша кількість аскорбінової кислоти, тому її використовують при нестачі вітамінів та цингу.

Червона і біла смородина корисніша за апельсин і також використовуються для заготовок і відварів.

Напої підходять для очищення організму від канцерогенів та при хворобах сечовивідних каналів.

10. На вишні

Вишневу настойку п’ють для профілактики хвороб судин.

Важливо! Завдяки підвищеному вмісту заліза збільшує гемоглобін у крові та запобігає появі білокрів’я.

На відео описується технологія приготування вишневої настойки:

1. Жінки використовують настойку для боротьби із зайвою вагою та вгамування спраги.
2. Вона допомагає запобігати набряклості при захворюваннях нирок та серця.
3. Також вишня є продуктом, що усуває артрити та подагру. Тому настойка використовується для лікування хвороб опорно-рухового апарату та суглобів.

• 4 простих рецепти приготування настойки з вишні
• Наливка з вишні

11. На гранаті

Настоянку рекомендують за дотримання дієт, що виключають вживання м’яса. Гранат багатий на мікроелементи, які схожі за складом з речовинами тваринного походження.

Напій підійде для зміцнення імунітету та судинної системи.

12. На горобині

Настойки з горобини мають загальнозміцнюючу дію на організм. Боряться з депресією та безсонням. Поліпшують обмін речовин і використовуються при діабеті через низький вміст цукру та білків.

Довідка! Горобина багата на вітаміни і здатна зміцнити імунітет.

13. На брусниці

Бруснична настойка рекомендується при діабеті, ревматизмі, дизентерії, хворобах нирок та сечового міхура. Її п’ють при зниженій кислотності шлунка та хворобах підшлункової залози.

Ідеально підходить для профілактичних заходів проти застуди.

Важливо! Настойки на спирту є засобами лікування захворювань. Але можуть мати позитивний вплив на його протікання. Більший ефект проявляється при вживанні свіжих продуктів чи екстрактів.

Використання настоянок має різне призначення залежно від використовуваної сировини. Деякі настої використовуються лише з лікувальною метою і допускають вживання в малих дозах.

В основному алкогольні напої на спирту п’ють для зміцнення імунітету та профілактики серйозних захворювань.

Домашні настоянки на спирту – найкращі рецепти

Додавання статті до нової збірки

Останнім часом все більшої популярності набирає такий напій, як настоянка на спирті в домашніх умовах. Рецепт її, що передається з покоління в покоління, мабуть, є не в кожній родині, і тому ділимося нижче перевіреними порадами.

Будь-який рецепт приготування настоянки на спирту заснований на двох ключових інгредієнтах: міцному алкоголі та рослинній сировині: ягодах, травах, фруктах, насінні. Використовувати можна не лише спирт, а й горілку. Деякі беруть джин та коньяк, але потрібно врахувати, що така настойка отримає додатковий смаковий відтінок.

Кедрова настойка на спирту

Цю багату вітамінами та безліччю корисних елементів настойку також називають кедрівкою

Вам знадобляться: 4 ст. кедрових горіхів у шкаралупі, 500 мл спирту 40-45%, 1 ст.л. цукру, ванілін (на кінчику ножа), лист чорної смородини, 3 г апельсинової цедри.

Приготування. Горіхи насипте в металеву миску та залийте окропом, перемішайте, злийте воду. Зробіть так 3 рази – це прибере гіркий смак смол. Перекладіть горіхи у пляшку, додайте цукор, ванілін, смородиновий лист та цедру. Залийте спиртом, перемішайте та щільно накрийте кришкою. Пляшку приберіть у темне тепле місце на 10 днів і раз на 3 дні акуратно струшуйте. Процідіть настоянку через марлю і поставте в прохолодне темне місце на 4 дні.

Настоянка журавлини на спирту

Журавлина добре поєднується з калганом, який до того ж зробить настойку ще кориснішою.

400 г журавлини, 2 л спирту 40-45%, 3 ст.л. цукру, 2 ст. меду, цедра 1 лимона, 1 ч. л. меленого кореня калгану.

Приготування. Ягоди помийте і переберіть, покладіть у каструлю і розімніть товкачем. Всипте цукор, накрийте кришкою та поставте в тепле місце на 2 дні. Потім влийте в цю масу 1 л спирту, накрийте знову і залиште на 2 тижні. Отриманий настій злийте в окрему сулію, а журавлину залийте спиртом, що залишився, і дайте постояти ще тиждень, після чого знову злийте настій і змішайте його з попереднім. Процідіть через кілька шарів марлі та додайте мед, цедру лимона, калган. Наполягайте ще тиждень, потім знову профільтруйте.

Настойка із чорноплідної горобини на спирту

Спробуйте пряну настойку з аронії, у народі більш відомої як чорноплідна горобина

Вам знадобляться: 1,5 кг ягід, 1 л спирту, 0,5 кг цукру, 3 бутони гвоздики.

Приготування. Горобину переберіть і вимийте, помістіть у каструлю і ретельно розтовкайте. Додайте гвоздику та цукор, перемішайте, накрийте кришкою та залиште у теплому місці на кілька днів. Вилийте в горобину спирт, закрийте і знову відправте в темне місце на 55-65 днів, після чого процідіть.

Настойка з калини на спирту

Калинова настойка допомагає впоратися із застудою, а готується дуже просто

Вам знадобляться: 0,5 кг калини, 200 мл спирту, 300 мл води та 1 ст.л. меду.

Приготування. Помиті та перебрані ягоди покладіть у каструлю і розімніть товкачем або перетріть через сито, додайте мед і залийте все спиртом. Перемішайте, накрийте кришкою і наполягайте 3 тижні у темному місці за кімнатної температури. Отриманий напій процідіть через марлю.

Настойка із брусниці на спирту

У брусничної настойки буде цікавий смак, якщо додати шипшину та малину

Вам знадобляться: 2 ст. брусниці, 2 ст. малини, 2 ст. шипшини, 500 мл спирту.

Приготування. Переберіть і помийте ягоди, складіть брусницю в пакет і трохи пам’ятайте качалкою. Потім перекладіть усі інгредієнти в банку, залийте спиртом, щільно накрийте кришкою і наполягайте в темному місці протягом 1 місяця, після чого процідіть напій.

Настойка із яблук на спирту

До вашої уваги – рецепт швидкої настойки на спирту, яка наполягає всього 10 днів.

У яблучної настойки гарний бурштиновий колір та яскравий аромат

Вам знадобляться: 1 кг яблук, 1 л спирту, 0,5 ч. л. меленої кориці (або 1/2 коричної палички), 2 г ваніліну.

Приготування. Вимиті яблука очистіть від серцевини, наріжте невеликими часточками та складіть у 2-3-літрову банку. Додайте спеції та спирт, накрийте кришкою та поставте на 10 днів у темне місце. Потім процідіть настойку через марлю, розлийте по пляшках і приступайте до дегустації.

Настойка з|із| червоної смородини на спирту

Готувати настойку можна зі смородини будь-якого сорту, а родзинку додадуть смородинове листя

Вам знадобляться: 1 л червоної смородини, 500 мл спирту, 5 смородинового листя, 0,75 л води, 3 ст. цукру.

Приготування. Чисті ягоди та листя складіть у банку так, щоб заповнити її наполовину. Влийте спирт, перемішайте, щільно закрийте банку і наполягайте 2 місяці у темному місці. Потім процідіть настій, ягоди відіжміть в ємність і змішайте отриманий сік і настойку із попередньо звареним із води та цукру сиропом. Розлийте все по пляшках.

Настойка із вишні на спирту

Спробуйте дуже смачну пряну вишневу настойку

Вам знадобляться: 2 кг вишні, 1 л спирту, 10 ст. цукру, 8 бутонів гвоздики, 0,5 ч. л. кориці меленої, 0,5 ч. л. мускатний горіх.

Приготування. Вимийте вишню і проколіть кожну ягоду зубочисткою. В окремій мисці змішайте цукор, корицю, мускатний горіх та гвоздику. Викладіть вишні в банку шарами, пересипаючи кожен шар сумішшю цукру та спецій. Потім залийте все спиртом і накрийте кришкою або тканиною банку (в цьому випадку смак настойки буде більш м’яким).

Зверніть увагу: настоювати вишневу настойку потрібно у добре освітленому місці, наприклад, на підвіконні.

Протягом 2 місяців не забувайте перемішувати кожні 3 дні, а після – процідіть через сито.

Лимонна настойка на спирту

М’ята та лимон чудово поєднуються, надаючи напою свіжий аромат

Вам знадобляться: цедра 5 лимонів, 150 г листя свіжої м’яти (або 50 г сушеної), 1 л спирту.

Приготування. Вимийте лимони в гарячій воді і зніміть цедру (без білої м’якоті). У банку покладіть чисте листя м’яти, цедру і залийте спиртом. Закрийте банку і залиште на 10 днів у темному місці за кімнатної температури, щодня акуратно струшуючи. Потім процідіть настойку через марлю та розлийте по пляшках.

Зливова настойка на спирту

Для приготування настоянки за цим рецептом видаляти кісточки зі слив не потрібно – вони додадуть цікаві ноти до смаку та аромату напою

Вам знадобляться: 1 кг слив, 1 л спирту, 150 мл води, 200 г цукру, 4 гілочки м’яти.

Приготування. Вимиті сливи складіть у каструлю, залийте спиртом і залиште на 2 тижні при кімнатній температурі у темному місці. Потім злийте отриману рідину в банку і акуратно влийте в ємність із заздалегідь приготовленим сиропом, не перестаючи помішувати. У пляшку покладіть м’яту і процідіть туди настоянку. Закрийте кришкою і вже за добу можете насолоджуватися ароматним напоєм.

Як бачите, для того, щоб приготувати домашню настойку на спирту, найголовніше – запастися терпінням, адже чим довше наполягатиме напій, тим насиченішим буде його смак.

Найкращі рецепти приготування настоянок на спирту в домашніх умовах

Будь-яку настоянку, приготовлену на основі спирту, можна сміливо назвати засобом, що дозволяє поєднати корисне із приємним. З одного боку, цей напій має унікальні дегустаційні характеристики, які відрізняються від смакових якостей – настойки на самогоні – або ж настойки на горілці, а з іншого боку, він здавна використовувався як цілющі зілля проти різних недуг.

Однак секрет популярності цього спиртного ховається не лише в широкому асортименті смакових варіацій, широкому ряді лікувальних властивостей та фактично необмеженому терміні зберігання.

Вся річ у тому, що солодкі, гіркі, напівсолодкі, міцні та слабоалкогольні настойки на спирту завоювали свою популярність тим, що виготовити їх можна з найрізноманітнішої сировини – з фруктів, ягід, листя, бруньок, квітів, коріння та навіть лікарських трав.

Я представлю на ваш розгляд найкращі рецепти і докладно розповім, як зробити настойку зі спирту в домашніх умовах, щоб вона ідеально поєднувала в собі користь для організму та відмінний смак.

Найкращий рецепт трав’яної настойки на спирту

Упевнена, що багато хто знайомий з приголомшливим смаком і яскравим ароматом — анісової настойки.

Я ж пропоную вам одну з її варіацій, яка підкорює навіть найсуворіших і вибагливіших дегустаторів, розкриваючись чудовим смаковим букетом, що зібрав у собі ідеальне сплетіння м’ятного та анісового відтінку з легкою ноткою терпкості, характерною для грецького горіха.

Ця запашна м’ятно-анісова настойка приголомшливо стимулює нервову систему і дарує споживачеві спокій і умиротворення.

Необхідні інгредієнти

Технологія виготовлення

1. Листя м’яти та аніс ретельно промиваємо проточною водою, після чого викладаємо на паперовий рушник і просушуємо їх.
2. Ядра волоських горіхів викладаємо у ступку і подрібнюємо на дрібні шматочки за допомогою маточки.
3. По черзі опускаємо в стерилізовану дволітрову банку листя м’яти, аніс та подрібнені горіхи.
4. Туди ж вливаємо спиртову основу, трохи все розмішуємо і щільно закупорюємо посудину.
5. Відправляємо настій у темне місце із температурою не нижче 18°С.
6. Наполягаємо напій протягом 14 діб, щодня збовтуючи його протягом однієї хвилини.
7. Через зазначений термін проціджуємо настойку через марлю, а потім вату. При необхідності повторюємо процедуру фільтрації кілька разів до одержання прозорого, кристально-чистого спиртного. Густу, що залишилася, можна використовувати повторно, скоротивши порцію алкоголю до 500 мл і витримавши настій у теплі протягом одного місяця.
8. Готовому алкоголю даємо можливість “відпочити” у прохолодному місці протягом 3-4 діб.

Найкращий рецепт настоянки на спирту із сухофруктів

Серед безлічі різноманітних версій настойки із сухофруктів я обрала рецепт із чорносливом.

Про корисні властивості сушеної сливи можна говорити годинами, а використовуючи її для приготування настойки на спирту, ви отримаєте не тільки шикарний алкогольний напій, але й чудовий антисептичний засіб проти зубного болю та легких застудних захворювань.

Представлений рецепт настоянки на спирту відноситься до категорії найкращих і швидких, які легко можна реалізувати в домашніх умовах.

Необхідні інгредієнти

Технологія виготовлення

1. Чорнослив добре миємо теплою проточною водою, після чого кладемо в глибокий посуд і заливаємо окропом на пару хвилин. Потім викладаємо сухофрукти на паперовий рушник і просушуємо його.
2. Підготовлений чорнослив поміщаємо у скляну посудину для наполягання.
3. Туди ж всипаємо цукровий пісок та заливаємо спиртову основу, розведену до 43-45 оборотів.
4. Закриваємо банку капроновою кришкою і добре збовтуємо вміст, намагаючись по максимуму розчинити крупинки солодкого інгредієнта.
5. Забираємо настій у темне місце з температурою від 14 до 17°С.
6. Витримуємо настій мінімум 14 днів, після чого проціджуємо його та розливаємо по чистих пляшках.
7. Готовий продукт зберігає свої початкові дегустаційні якості протягом одного року при зберіганні у холодному приміщенні.

Найкращий рецепт ягідної настойки на спирту

Домашня настойка на спирту і чорній смородині, склад якої доповнений свіжим листям цього чагарника, має насичений темно-бордовий колір, а також домінуючий запах і характерний смак використовуваної сировини.

Для приготування цієї настойки відмінно підійдуть і заморожені плоди, а також унікальне асорті з червоної, білої та чорної смородини.

Міцність готового міцного варіюється від 35 до 40 оборотів. Так само незрівнянною за смаком і дивовижною за ароматом буде настоянка з ожини.

Необхідні інгредієнти

Технологія виготовлення

1. Чорну смородину викладаємо в друшляк та промиваємо теплою водою з-під крана. Після цього даємо рідини стекти природним шляхом, а потім викладаємо ягоди на паперовий рушник та просушуємо їх.
2. Акуратно знімаємо плоди з пензликів смородини, при цьому відбираємо дозрілі та соковиті ягоди.
3. Відібрану смородину та мите листя опускаємо в посудину для наполягання, при цьому ємність має бути заповнена лише наполовину.
4. Додаємо туди мед або цукровий пісок, після чого заливаємо спиртову основу.
5. Ретельно розмішуємо інгредієнти, намагаючись максимально розчинити у рідині солодкий компонент.
6. Закриваємо посудину щільною кришкою і відправляємо настій у затемнене, тепле приміщення рівно на 14 днів.
7. Готовий напій проціджуємо через ватно-марлевий фільтр, а ягідну масу відкидаємо на дрібне сито і даємо дорогоцінній рідині стекти природним шляхом.
8. Для стабілізації смакових якостей спиртного рекомендую дозволити йому “відпочити” в холодильнику ще кілька днів.

Найкращий рецепт пряної настойки на спирту

Домашня настойка на спирті та кмині має безліч різних варіацій виготовлення, тому що відома з дуже давніх часів.

Представлений рецепт цікавий тим, що він повністю виключає процес наполягання, і ви маєте можливість продегустувати міцне в день приготування.

Якщо виникне бажання надати напою нотки солодощі, тоді змішайте готове міцне з цукровим сиропом і дозвольте алкоголю дозріти в прохолодному приміщенні протягом одного тижня.

Крім чудового частування на будь-якому святковому столі, ви приготуєте ефективне цілюще зілля проти різних простудних захворювань.

Необхідні інгредієнти

Технологія виготовлення

1. У емальовану ємність вливаємо спиртову основу та викладаємо прянощі.
2. Закриваємо каструлю кришкою та відправляємо її на вогонь.
3. Прогріваємо рідину до одержання температури 70°С. У міру нагрівання відвару обов’язково вимірюємо його температуру, ненадовго відкривши кришку.
4. Як тільки відвар досягне необхідної температури, знімаємо кришку та вимикаємо вогонь.
5. Даємо можливість готовому алкогольному напою охолонути природним шляхом до кімнатної температури.
6. Проціджуємо міцне через марлю і можемо приступати до дегустації.

Найкращий рецепт екзотичної настойки на спирту

Гаряче на спирті з ананасу – це ароматний і смачний алкогольний напій, який стане екзотичною родзинкою будь-якого застілля.

Більше того, це міцне застосовується в помірних дозах для схуднення, оскільки тропічний плід дуже багатий кислотами і вітамінами, що сприяють розщепленню жирової тканини.

Консервований ананас абсолютно неприйнятний для використання під час приготування настоянки, тому що він не в змозі передати насичений колір та фантастичний смак свіжого плоду.

Готовий алкогольний напій має 38-40 оборотів, у своїй п’ється дуже легко, але швидко п’янить. Термін придатності даного спиртного сягає п’яти років, але з умовою його зберігання холодному приміщенні.

Необхідні інгредієнти

Технологія виготовлення

1. Свіжий ананас миємо, після чого обрізаємо листя і маківку. Зовсім не обов’язково видаляти шкірку.
2. Нарізаємо фрукт невеликими кубиками, які складаємо в чашу блендера і подрібнюємо до кашоподібного стану.
3. Ананасову масу перекладаємо в посудину для наполягання та заливаємо її алкоголем.
4. Закриваємо сулію кришкою і добре струшуємо її вміст.
5. Наполягаємо продукт у теплі рівно 14 днів, при цьому щодня збовтуємо настій.
6. Проціджуємо алкоголь через марлевий фільтр і додаємо цукор.
7. Залишаємо спиртне в холодильнику на пару днів, після чого повторюємо фільтрацію через ватний фільтр.

Відео найкращих рецептів настоянки на спирту

Ознайомившись із представленими мною відеороликами, ви дізнаєтеся інші цікаві рецепти міцного на спирту, які легко продати самому в домашніх умовах.

Майстер-винокур познайомить вас із рецептом однієї з найкращих апельсинових настоянок.

На цьому ролику іменитий самогонник подарує можливість навчитися готувати сливове міцне на спирті, яке в народі називається Слив’янкою.

Тепер ви знайомі з найкращими рецептами настоянки на спирту, які можна самостійно продати в звичайних домашніх умовах. Чудові алкогольні напої стануть гідною окрасою будь-якого застілля, а при застуді чи інших недугах можуть допомогти подолати ці проблеми.

Однак не варто забувати, що при недотриманні помірного дозування, спиртне здатне завдати відчутної шкоди організму, повністю нівелюючи користь.

Настойки на спирту, власного приготування

Навіяно цією темою http://pikabu.ru/story/mandarinovaya_vodka_liker_iz_mandarin. . Одного разу знайшли з друзями варіант покупки питного спирту, його везуть із заводу в один із будинків відпочинку. Возять вже 15 років напевно, та й ми встромилися так би мовити. Спирт добрий, перевірений. Ціна 850 руб 5л.

Спробував багато рецептів настоянок, (рецепти беру на одному сайті, виявилися дуже непоганими, ну відповідно сам щось міняю) але хочу порекомендувати найбільш вдалі:

2 л спирту, міцністю 45%; (я спирт 96 просто розбавляю навпіл)

3 ст. ложки цукру (опціонально).

Додаємо до ягоди 3 ст. ложки цукру, розминаємо з цукром, залишаємо на кілька годин, щоб дала сік.

Заливаємо 1 л спирту (розбавляємо його до 45%), закриваємо і у тепле місце на 2 тижні.

Через два тижні зливаємо настій та заливаємо ще 1 л спирту, тримаємо його тиждень.

Злити другий настій і змішати з першим, профільтрувати через кілька шарів марлі та вати; у настій не обов’язково, але бажано додати:

чайну ложку подрібненого кореня калгану;

цедру одного лимона;

цукор, а краще фруктозу, а краще цукровий сироп до смаку (на любителя).

Наполягати після цього ще 7-10 днів, профільтрувати кілька разів через марлю-вату-паперові фільтри; залишити журавлинну настоянку відпочивати.

Від себе можу сказати що другий настій можна не робити – журавлина виходить більш насиченою! цукру можна і більше класти в журавлину. Хоча і з переливом вийшло непогано.

Розбавляємо спирт, готуємо журавлину.

Пляшками затарився в икеї 150р-1 пляшка, друг естет купує квадратні якісь по 400р штук, не бюджетно)) Фільтрую так – фільтр пакет від кави 2 шт у вирву, у носик вирви трохи ватки. Довго фільтруються настойки, де багато всяких суспензій.

Вийшло дуже хороша, а найголовніше легка настойка. спиртометр показує 27 градусів, (хоча кажуть що спиртометри не брешуть тільки поки спирт чистий, з водою, в настойках підбурює) за відчуттями стільки ж

На аліекспресі замовлено штоф. Чисто поржати)

Якщо цікаво, розповім як робив хріновуху, мандаринівку (чистив її молоком), перцівку, сливу, яблучну на спирту, кедрівку, калину. Все одно в одному пості не поміститься.

Домашні настоянки

Настойки на спирту застосовують у різних цілях. Одні – як ліки, інші – як алкогольні напої для застілля. Поєднує їх технологія виробництва, яка, до речі, не становить нічого складного.

Домашні настойки готуються шляхом холодного настоювання трав, ягід, фруктів або прянощів на спирту, горілці або самогоні. Міцність таких напоїв, зазвичай, коливається від 15% до 60%.

Настойки бувають гіркі, пряні, солодкі та напівсолодкі. Солодкі намагаються робити не міцніше 25%, решта може мати міцність до 60%.

Чому розведений спирт (як розбавити спирт правильно, читайте тут) використовують для приготування настоянок найчастіше? Тому що спирт – відмінний розчинник. І чим він міцніший, тим краще витягує смак і колір з продуктів, що наполягають. Наполягати спирт, самогон або горілку на чомусь необхідно в теплому темному місці. Відкривати сулію з настойкою до закінчення необхідного для її приготування терміну не рекомендується.

Рецепти настоянок:

Настоянка на кедрових горішках

Кедровий горіх містить безліч корисних речовин, а кедрова настойка можна використовувати і в лікарських цілях.

Хріновуха

Три найпростіші рецепти приготування настоянки на хроні в домашніх умовах. Рецепти хріновухи з медом та імбиром.

Домашня настойка з журавлини

Класичний рецепт домашньої настойки з журавлини готується за 7 днів. Погляньмо, як його зробити. І чи є варіанти отримати смачну горілку на журавлині швидше?

Настойка із чорноплідної горобини

Два рецепти приготування настойки із чорноплідної горобини в домашніх умовах. З цукром і без. Три тижні або два місяці – вирішувати вам!

Імбирна горілка

Серед різноманіття варіантів домашнього алкоголю варто виділити настойку на імбирі. Вам 2 рецепти приготування імбирної горілки в домашніх умовах.

Настойка з калини

Калина – дуже корисна ягода. А настойка горілки з калиною може виявитися дуже до смаку. Для вас три чудові рецепти.

Самогон на чорносливі

Самогон у чистому вигляді – напій на любителя, його різкий і терпкий смак не кожному припаде до душі. Трохи облагородити та пом’якшити спиртне допоможуть ягоди та фрукти, а особливо ароматний ефект дає чорнослив.

Анісова настойка

Анісова настойка на горілці або самогоні – відома і улюблена давно. Рецепти настойки, а також про її користь ви дізнаєтесь із цієї статті.