Как делают томатную пасту?
Томатная паста готовится из спелых томатов путём протирания и уваривания их до концентрированной массы, с содержанием сухих веществ от 25 до 40 %. Когда продукт состоит из 12-20 % сухих веществ, это томатное пюре.
Что должно входить в состав томатной пасты?
Технические характеристики
| Срок годности при условиях хранения: | от 0 до +25оС — 1 год |
|---|---|
| Состав: | Томатная паста 36%, вода, соль, консервант- бензоат натрия. |
| Содержание сухих веществ: | не менее 25% |
| Пищевая ценность в 100г продукта: | Углеводы — 15,8г, белки — 2,2г. Энергетическая ценность — 63,2 ккал/264,8 кДж |
Что делать если нет томатной пасты?
Чем заменить томатную пасту в пицце Если вы не знаете, чем можно заменить томатную пасту в пицце, обжарьте свежие помидоры на оливковом масле, добавьте соль, перец, базилик и прованские травы. Вуаля – вкусный соус к пицце готов.
Готуємо томатну пасту на зиму своїми руками: вийде …
Помідори миємо, сушимо, віджимаємо на соковижималці. Готовий сік заливаємо в поліетиленовий пакет і підвішуємо на ніч, щоб зійшла зайва рідина. Вранці густу пюреобразну масу викладаємо в алюмінієву каструлю і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, додаємо сіль і …