Як в домашніх умовах зробити пастеризоване молоко?
Бажано налити молоко в широку каструлю і на самому великому вогні, при постійному помішуванні, нагріти до температури 66-68*С , відразу ЗНЯТИ з плити і поставити в холодне місце або в миску з холодною водою. Після того як молоко охолоне до кімнатної температури, обов'язково поставте каструлю в холодильник! Кеш
Як робиться пастеризоване молоко?
Пастеризоване молоко отримують витримуючи його у теплообміннику при температурі від 70 до 100 градусів від декількох хвилин до півгодини — так видаляється уся мікрофлора. У режимі ультрапастеризації молоко нагрівають до температури 137-139 градусів усього на 4 секунди і миттєво охолоджують до кімнатної температури.
Що являє собою ультрапастеризоване молоко?
Що таке ультрапастеризоване молоко Ультрапастеризація – термічна обробка молока, яка відбувається при високих температурах – 137-140 градусів. Завдяки цьому гинуть усі мікроорганізми, включаючи ті, які сприяють тому, щоб молоко псувалося.
як пастеризувати молоко: 10 кроків (з ілюстраціями)
як пастеризувати молоко. Пастеризація дозволяє уповільнити ріст бактерій в харчових продуктах (рідинах) за рахунок нагрівання продукту до певної …