Просто понюхайте готові макарони, якщо вони мають дивний запах, який відштовхує, краще продукт викинути. На те, що спагеті зіпсувалися, також вказує темний колір та той факт, що вони стали липкими на дотик. Читайте також: Хочете приготувати смачні спагеті — не ламайте їх перед варінням
Закиньте макарони в киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменшіть вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб не википіла вода. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилини, а великі або довгі – 8-9 хвилин.
Як правильно зберігати макарони? Макаронс рекомендуємо зберігати в нижній частині холодильника (температура 1-7°С). Бажаний термін зберігання – сім діб.
Сіль завжди потрібно додавати в киплячу воду, щоб вона повністю розчинилась перед тим, як покласти макарони в каструлю. Обов'язково періодично помішуйте макарони під час варіння, щоб запобігти їх злипанню.
Як часто можна їсти макарони Найкраще смакувати макаронні страви не частіше 1-2 разів на тиждень (на обід). Варити їх слід по типу "альденте", тобто, щоб була злегка недоварена серединка.
Однак промивати макаронні вироби можна лише гарячою водою.
Дивіться наш рецепт з фото: Макарони по-флотськи. Як правильно варити макарони в мультиварці, щоб не злипалися; Як зварити спагеті, щоб вони не злипалися