пшеничний, з борошна вищого і 1-го сорту вчорашньої випічки або підсушений; сухий бісквіт, сухе печиво; добре випечені здобні булочки, печені пиріжки з яблуками, відвареним м'ясом або рибою і яйцями, джемом, ватрушки з сиром – 1-2 рази в тиждень.25 квіт. 2019 р.
Дозволені продукти
- хліб із цільнозернових злаків;
- нежирне м'ясо: курятина, яловичина, кролик, телятина;
- нежирне філе риби без шкіри;
- знежирені кисломолочні продукти;
- твердий сир із нейтральним смаком;
- овочі: картопля, морква, буряк, кольорова капуста, гарбуз, обмежено — пасльонові та зелений горошок;
У раціоні має бути лише подрібнена, протерта та слизова їжа: супи-пюре, напіврідкі каші, рубане м'ясо, риба у вигляді парових котлет або суфле. Овочі та фрукти подрібнені та термічно оброблені.
Хімічний склад дієти №1 100 г/добу жирів, 30% з яких тваринного походження; 400-420 г/добу вуглеводів; 10-12 г/добу повареної солі; 1,5 л/добу рідини.
Що можна їсти: м'ясні продукти, субпродукти, рибу та морепродукти, горіхи та насіння (всі види), олії та жири (рослинні олії, вершкове масло), яйця, жирні сири, сметану, вершки, деякі овочі та фрукти (всі види капусти, гриби, огірки, кабачки, оливки, авокадо, будь-яка зелень, кокос, грейпфрут, малина, ожина, лимон).
За виразки шлунка можна їсти м'яку, нежирну і легкозасвоювану їжу, яка не подразнює слизову оболонку. Продукти, дозволені за виразки шлунка: хлібобулочні вироби (білий підсушений хліб, нездобне печиво, сухарі з білого хліба); яйця (некруто і омлет на парі);
жирне та жилясте м’ясо і м’ясні продукти: баранина, свинина, гуска, качка, а також печінка, копчене м’ясо, ковбаси, консерви.