Сезонний календар жовтень: Цей фрукт і овоч у сезон в жовтні

У жовтні ми точно досягли осені – також у кулінарному плані. Тому що, хоча нам доводиться прощатися з літніми фруктами, такими як малина, вишня та диня, зараз настав час для яблук та айви – ароматних, кислих фруктів, які ідеально підходять як варення або желе.

Гарбуза, грибів та різних видів капусти зараз також багато, як і каштанів – особливої ​​та нежирної закуски, альтернативної горіхам.

Будь то фрукти, овочі, зелень або салати: у нашому огляді ви можете побачити, що зараз доступне в Німеччині в жовтні. У нас також є для вас кілька ідей щодо того, що можна зробити смачним з інгредієнтів.

Що саме означає “сезонний”?

Сезонні фрукти та овочі – це ті, які дозріли від природи і можуть бути зібрані в певний час року. Тут ми маємо на увазі продукти регіонального вирощування – сюди не входить нічого, що наполегливо імпортується по всьому світу і має довгі транспортні шляхи. Наш сезонний календар дає огляд того, коли які фрукти чи овочі збирають у Німеччині.

Сезонний календар жовтень: овочі

Наступні овочі зазвичай доступні у свіжому вигляді з регіонального вирощування в жовтні:

• Цвітна капуста (рецепт низькокалорійного сирного супу з цвітної капусти)
• брокколі
• Цикорій
• китайська капуста
• Картопля
• часник
• корінь селери
• Кольрабі
• Гарбуз (рецепт фаршированого гарбуза Хоккайдо з духовки)
• Порей/цибуля-порей
• хрін
• Морква
• паприка
• Пастернак
• редька
• редька
• Брюссельська капуста (салат із брюссельської капусти у стилі “спостерігачі за вагою”)
• Буряк
• Червона капуста
• Сальсифікувати
• шпинат
• Бігові боби
• Селера
• Ріпа
• помідори
• Топінамбур
• Білокачанна капуста (рецепт ситних рулет з білокачанної капусти)
• савойський
• кабачки
• Солодка кукурудза
• Цибуля

Цей фрукт в сезон у жовтні

• Яблука (рецепт покритого яблучного пирога)
• Груші
• Каштани (Інструкція: Як правильно смажити каштани)
• Фундук
• Ягоди бузини
• Нектарини
• Персики
• Журавлина
• Айва (рецепт желе з айви з лимоном)
• Волоські горіхи
• виноград
• сливи

Ці види салату доступні в жовтні

• Салат айсберг
• ендівія
• Салат з баранини (рецепт: салат з баранини з середземноморською заправкою)
• Листя салату
• Lollo biondo
• Лолло россо
• Радіккіо
• Ракета (рецепт спагетті з ракетою)

Сезонний календар жовтень: трави

• Базилік (рецепт: брускетта з помідорами чері та базиліком)
• коріандр
• лавровий
• Петрушка (рецепт: гірчично-петрушковий соус)
• цибуля-лук

Збирайте гриби самостійно: ви повинні це знати

Ви хочете самі вийти і назбирати грибів? Є кілька речей, на які слід стежити, щоб не зловити жодних отруйних екземплярів. Наші експертні поради щодо полювання на гриби можна знайти тут.

Фрукти та овочі в жовтні

Сезонні овочі та фрукти жовтня. Що приготувати з горіхів, грибів, гарбуза, яблук, брусниці.

Oleksandra

Alyona Reida

Oleksandra, Alyona Reida

Осінь — багата пора на соковиті фрукти та яскраві овочі. І в жовтні природа дарує нам чудове розмаїття стиглих, насичених вітамінами та лагідним сонцем смаколиків.
Сливи, яблука, груші, селера, морква, гриби, редька та картопля – ось зірки місяця.

Рецепти з брусницею

Ягода довголіття – брусниця. Ця рослина була відома ще здавна і як лікувальний засіб. В брусниці багато вітаміну С і Е, які зміцнюють імунітет і мають антиоксидантну дію. А також вітамін А, який поліпшує зір і вітаміни групи В для здорової шкіри. Брусниця чудово смакує і у випічці, і в соусах, а також неймовірно смачні напої та варення з брусницею.

Рецепти з яблуками

Яблука – одні з найпоширеніших фруктів на території нашої країни. Калорійність яблук – близько 47-50 ккал. Вони прекрасно справляються не лише зі своїми “дієтичними” обов’язками, але і допомагають запобігати багатьом хворобам. «Хто яблуко в день з’їдає, у того лікар не буває» -говорить народна мудрість.

Рецепти з гарбузом

Гарбуз — зірковий овоч жовтня. Це, мабуть, найпопулярніший символ жовтневого урожаю. Він не тільки чудово смакує у складі супів, салатів, основних страв та десертів, але й додає колосальний запас вітамінів та мінералів нашому щоденному раціону .

Рецепти з грибами

Ще одним хітом жовтня є гриби. Вітамін D, мінерали: фосфор, калій, залізо, мідь і селен – ось головні складники грибів. А також велика кількість білка. Не дарма їх називають рослинним м`ясом.

Рецепти з горіхами

І не забувайте за горіхи. Це джерело поліненасичених жирних кислот Омега-3. Горіхи покращують пам`ять і концентрацію уваги, знімають нервову напругу та стрес. А ще вони додають особливу родзинку кожній страві.

На Cookpad є багато рецептів приготування страв з овочами та фруктами, спробуйте та показуйте у фотовідгуках, як у вас вийшло!

Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.