Що таке вітаміни та які є види Вітаміни поділяються на дві основні групи: 1. Розчинні у жирах (вітаміни A, D, E та К): Ці вітаміни розчиняються у жирах і зберігаються в організмі. Вони не розчиняються у воді і вимагають наявності жиру для оптимального поглинання.19 жовт. 2023 р.
До жиророзчинних вітамінів належать вітаміни A, D, E і K. Вони названі так тому, що на відміну від водорозчинних мають особливу спорідненість із жирними речовинами та здатні розчинятися в рослинних та тваринних жирах.
До групи водорозчинних вітамінів належать вітаміни B 1 (тіамін), B 2 (рибофлавін), B 5 (пантотенова кислота), B 6 (піридоксин), B 9 (фолієва кислота), B 12 (ціанокобаламін), H (біотин), PP (нікотинова кислота), C (аскорбінова кислота).
Жиророзчинні вітаміни — це А, Е, К, D. Свою назву вони отримали через те, що для прийняття їх організмом необхідно попереднє розчинення в якому-небудь жирному середовищі. Ще одна особливість — збереження в організмі протягом великого часового проміжку. Функції жиророзчинних вітамінів.
Відомо, що більшість вітамінів в організмі людини не синтезується, окрім вітаміну К та біотину (вітамін Н) або синтезується в недостатній кількості (вітаміни В1, В2, В6, РР, D, фолат). Тому вітаміни мають надходити з їжею.
Вітамін С прискорює загоєння ран, бере активну участь у формуванні імунного захисту. Він є основою для побудови нових клітин в кістковій тканині, відмінною профілактикою утворення тромбів. Нестача аскорбінової кислоти негативно позначається на самопочутті – з'являється швидка стомлюваність, неуважність.
Водорозчинні вітаміни – розчиняються у воді, легко засвоюються і навіть не потребують для цього жирів. Вони просто потрапляють в організм, всмоктуються, виконують свою роботу, а надлишок …