Які вітаміни в ожині?

Ожина – це рослина, яка відноситься до сімейства Рожевих чагарників і виростає в багатьох регіонах світу. Плоди ожини давно відомі всім жителям Росії і ближнього зарубіжжя, тут дана ягода росте майже повсюдно, вона надзвичайна корисна і має приємний смак.

Розрізняють декілька видів даної ягоди, але найбільш поширені всього два види, це Ожина кущисті і Ожина сиза, хоча деякі біологи не відносять перший варіант до ожині. Зростає ягода на кущах, на гілках рослини є досить гострі шипи, тому збирати ягоду потрібно з обережністю і увагою.

Ожина має цікавий зовнішній вигляд і незвичайне забарвлення, ягідка складається ніби з декількох невеликих суцвіть, через це вона чимось нагадує малину. На самому початку дозрівання ожина має зелений колір, потім ягода починає рожевіти, потім набуває червоний колір, а вже стигла ягідка має темно-фіолетовий або навіть чорний колір.

Сік у рослини має характерний темно-червоний колір, на смак рослина трохи кислувате, а зрілі плоди мають виражений солодкуватий і злегка смолистий смак, особливо солодкими вважаються плоди, які ростуть у теплих південних регіонах.

Вміст вітамінів в 100 г ожини

Ожину вважають дуже корисною ягодою, це пов’язано в першу чергу з тим, що в ній міститься велика кількість вітаміну А і С, вони корисні для зміцнення імунітету дорослим і маленьким дітям, і вітамін А особливо потрібний тим, хто часто відчуває різні зорові навантаження, він допомагає очам менше втомлюватися. Саме з цієї причини екстракт ожини дуже часто міститься в різних біодобавках для поліпшення зору.

Вітаміни

Мінерали

Особливо потрібно їсти ягоду літнім людям і маленьким дітям, чий організм так гостро потребує такому наборі вітамінів, він допомагає зберегти хороший зір, поліпшити опірність всього організму до хвороб, зміцнити загальний стан організму, поліпшити настрій.

Користь і шкода ожини

Не тільки самі ягоди корисні, також листя та насіння рослини мають безліч корисних властивостей, з них можна готувати різні відвари і навіть чаї, які до того ж відрізняються дуже приємним смаком.

Так, наприклад, з листя рослини можна робити різні компреси, відвари і мазі. Простий відвар допоможе значно поліпшити травлення, як компрес листя здатні загоїти невелику екзему, алергічну екзему, діатез і багато інші шкірні прояви захворювань. Також відвар з листя показаний жінкам при клімаксі, він знімає стрес і допомагає підвищити настрій.

Відвар з листя і ягід рослини допоможе людям з простудними захворюваннями, ангіною і стоматитом, відвар не тільки підвищить імунітет, але і допоможе знизити температуру, вилікувати горло і прибрати інші симптоми хвороби.

Якщо у вас є яка-небудь рана або нарив, то також добре допоможуть листя рослини. Для цього їх потрібно просто подрібнити у блендері або дрібно порізати і накласти на рану на якийсь час, це значно прискорити процес загоєння і регенерації шкіри.

Що стосується шкоди, то ягоди повинні вживатися в міру, як і будь-який інший продукт харчування. Через свою кислоти їх краще не вживати тим, у кого є підвищена кислотність, оскільки стан шлунка може ще більше посилитися. Також з обережністю потрібно ставитися до ягоді тим, у кого є різного роду харчові алергії, ця ягода – це потужний алерген, вона може бути небезпечна для багатьох алергіків.

Чим корисна та шкідлива для здоров’я ожина

Ожина насичена мінеральними речовинами, в ній є мідь, марганець, магній, калій, кальцій. Регулярне вживання ягід ожини позитивно впливає на імунітет.

Проте такий вид ягід може бути не лише корисним для здоров’я та самопочуття людини, а й шкідливим. Тому варто знати деякі протипоказання до вживання цієї ягоди.

Чим корисна ожина

На противагу ще одному виду ягід – малині, в ожині вітамінів групи Р міститься значно більше. Вона багата не тільки дуже важливими для організму людини пектиновими речовинами і біофлавоноїдами (рослинними сполуками), а й органічними кислотами – лимонною, винною, саліциловою, яблучною.

Крім вітамінів групи Р, ожина ще містить вітаміни А, В1, В2, Е, С і РР, а також залізо і дубильні речовини. Ожина насичена великою кількістю мінеральних речовин, таких як мідь, марганець, магній, калій, кальцій.

Ожина, як й інші ягоди, багата великою кількістю вітамінів і корисних речовин

Ожина ще й малокалорійна: в 100 грамах ягід міститься всього 43 ккал.

Ожина містить вітамін С

Всього в одній чашці свіжих ягід міститься 30,2 мг вітаміну С – половина необхідної добової дози. Він бере участь в утворенні колагену, сполучної тканини і потрібен для здоров’я кровоносних судин.

Вітамін С не накопичується в організмі, бо є водорозчинним, тому в меню щодня повинні бути продукти, які його містять.

Ожина містить клітковину

А це дуже цінний нутрієнт. Якщо в раціоні бракує клітковини, у людини можуть виникнути проблеми з травленням: здуття живота, запори, біль. Крім того, дефіцит рослинних волокон підвищує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Ожина містить 8 г рослинних волокон в одній чашці, а це досить багато!

Ожина містить вітамін К

Він допомагає крові згортатися і бере участь у метаболізмі кісток. Якщо організму бракує вітаміну К, кістки стоншуються, а ризик переломів зростає. Крім того, через дефіцит цього з’єднання на тілі легко виникають синці, а менструальні кровотечі стають рясними.

У чашці свіжих ягід ожини більше третини необхідної добової порції вітаміну К — майже 29 мкг.

Шкода ожини

Проте варто пам’ятати, що ожина досить ніжна ягода. Вона не має спеціальних протипоказань, однак у деяких людей вживання ожини викликає алергічну реакцію. Симптоми можуть з’явитися як через кілька хвилин, так і через кілька діб після прийому, і виражаються через нудоту і набряк слизових.

Обов’язково ретельно її вимийте перед вживанням!

Ягоди ожини не рекомендується їсти при захворюваннях шлунка і тонкого кишечника.

Обережно слід вживати людям з низьким тиском — ласувати ягодою можна лише в помірних кількостях.

Купуючи ожину, важливо знати, що мити її слід безпосередньо перед вживанням, а до цього краще зберігати свіжою в холодильнику не більше семи днів.

Здоров’я 24 не радить займатися самолікуванням, а при появі неприємних симптомів – звертатися до лікаря.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Вітамінний заряд. Все про ожину: калорійність, рецепти, користь та ризики споживання

Ожина не лише смачна, але й корисна для здоров’я. Високий вміст вітамінів, антиоксидантів та мінералів робить ягоду корисною для серця, рівня цукру в крові та стану шкіри.

Поживна цінність

За даними Nutrition Data, у 100 г ожини міститься:

• калорійність: 43;
• вуглеводів: 10,2 г;
• клітковини: 5,3 г;
• цукру: 4,9 г;
• жирів: 0,5 г;
• білків: 1,4 г;
• вітаміну А: 214 МО – міжнародних одиниць (4% денної норми);
• вітаміну С: 21 мг (35% денної норми);
• вітаміну Е: 1,2 мг (6% денної норми);
• вітаміну К: 19,8 мкг (25% денної норми);
• фолієвої кислоти: 25 мкг (6% денної норми);
• кальцію: 29 мг (3% денної норми);
• заліза: 0,6 мг (3% денної норми);
• магнію: 20 мг (5% денної норми);
• калію: 162 мг (5% денної норми);
• цинку: 0,5 мг (4% денної норми);
• міді: 0,2 мг (8% денної норми);
• марганцю: 0,6 мг (32% денної норми).

Згідно з дослідженням 2012 року, ожина містить велику кількість фенольних сполук, таких як галова та елагова кислоти, а також катехіни, кверцетин, лютеолін, проантоціанідини та антоціани.

Наприклад, антоціани пов’язані зі зниженням артеріального тиску, поліпшенням зору та зниженням ризику серцевих захворювань. Вони також мають протизапальні властивості.

Користь споживання

Ожина має високу поживну цінність, яка впливає на корисні властивості ягоди, а саме:

• Джерело клітковини. У 100 г ожини міститься 21% денної норми споживання клітковини. Ягода є джерелом, як розчинної, так і нерозчинної клітковини, що позитивно впливає на регулювання цукру в крові, допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину та здоров’я кишківника. Також харчові волокна запобігають розвитку закрепів.
• Мають потенційну користь для серцево-судинної системи. Ожина містить антоціани – антиоксиданти, які дають не лише насичений фіолетовий колір, але й захищають серце. Так одне дослідження продемонструвало, що екстракт антоціану, що міститься в ожиновому соку, захищає проти серцево-судинних хвороб. Ягоди також багаті вітаміном С і калієм, які підтримують здоров’я серцево-судинної системи.
• Джерело вітамінів. Ожина містить вітамін С, який позитивно впливає на здоров’я серця, стан шкіри та зміцнює імунітет. Вітамін К – важливий для згортання крові та здоров’я кісток. Він також запобігає розвитку остеопорозу – захворювання скелету, що характеризується зменшенням маси кістки та порушенням будови кісткової тканини. Вітамін А підтримує імунну систему, здоров’я зубів, кісток, очей та шкіри.
• Забезпечує організм марганцем. Мінерал необхідний для здорового розвитку кісток та імунної системи. Він також допомагає організму метаболізувати вуглеводи, амінокислоти та холестерин. Марганець відіграє ключову роль у формуванні колагену, необхідного для здоров’я шкіри.
• Має низький глікемічний індекс. ГІ ожини становить 25. Це відносно низький показник, що вказує на те, що споживання ожини не призведе до різких стрибків цукру в крові.

Також існують дослідження щодо користі ожини для здоров’я мозку та ротової порожнини. Проте необхідні додаткові дослідження на людях, щоб остаточно гарантувати позитивний ефект ягоди.

Ризики споживання

Ожина містить декілька алергенів, хоча харчова алергія на ожину трапляється рідко. Наприклад, саліцилати – природні хімічні речовини, що містяться в ожині, мають відношення до аспірину. Якщо у людини є алергія або непереносимість аспірину, є ризик розвитку симптомів алергії, а саме: свербіж, висип та нежить.

Також експерти VeryWellFit радять не забувати, що ожина та її сік можуть пофарбувати зуби та язик у фіолетовий. Тому одразу після споживання ретельно почистьте зуби, а напої споживайте через соломинку.

Як додати в раціон

Зазвичай ожину споживають свіжою. Її також додають у напої, соуси, салати та десерти. Високий вміст пектину в ожині робить їх ідеальним вибором для джемів та желе.

Спробуйте додати ожину в наступні страви:

Більше спорту та корисних порад – у нашому Telegram-каналі Бути здоровим – просто.

Читайте також:

• Солодкий медикамент. Інжир: чим корисний та шкідливий, калорійність та як його їсти
• Покращує травлення та допомагає схуднути. Все про грушу: калорійність, користь та рецепти
• Чому сливи корисні для здоров’я. Все про фрукт: калорійність, вміст вітамінів та рецепти