Для приготування сирників нам потрібен жирний кисломолочний сир – від 9%, можете брати фермерський, домашній та навіть безлактозний. Сир має бути не занадто вологим, тож якщо ви купили такий, в якому багато рідини, радимо відкинути його на друшляк з марлею, та трохи віджати. Обирайте однорідний, мʼякий сир.
Який сир краще використовувати для сирників поясніть чому?
Пастоподібний сир робить випічку більш ніжною, повітряною. При цьому його не потрібно додатково готувати, чого не скажеш про зернистий кисломолочний продукт. Кеш
Який самий корисний сир?
Одним з лідерів за корисними властивостями є пармезан. Це справжнє джерело кальцію і фосфору, в ньому багато білка і мало жиру, а поки сир витримується (24-36 місяців), в його складі сильно зменшується вміст лактози. Ще один корисний сир — моцарела.
Який творог краще для сирників?
Сухий чи надто вологий сир не підійде. Оптимальним варіантом буде сир 9%-ї жирності. Ідеальна консистенція. Запорукою соковитості сирників є правильна консистенція тіста.
Рецепт сирників. Як приготувати класичні …