Чому чай корисний: розкрито чудодійні властивості популярного напою

Сучасна наука припускає, що регулярне вживання чаю корисно для здоров’я у довгостроковій перспективі.

Цілюща сила чаю обумовлена головним чином поліфенолами / колаж УНІАН, фото ua.depositphotos.com, 1zoom.ru

Чай – один з найпопулярніших, смачних і корисних напоїв,

“Існують деякі відмінності в складі тих чи інших видів чаю, але сучасна наука припускає, що його регулярне вживання корисно для здоров’я у довгостроковій перспективі”, – доктор з Університету Едіт Коуен в Австралії Бенджамін Хеддон Парментер, пише prevention.com.

Цілюща сила чаю обумовлена головним чином хімічними речовинами – поліфенолами, особливо катехінами та епікатехінами, які захищають організм.

Експерти попереджають, що жоден чай не є чудодійним напоєм, але це смачний спосіб поліпшити і підтримувати своє здоров’я.

Чай – користь для здоров’я

Ось кілька корисних властивостей чаю, про які заявляють фахівці:

• Чай сприяє здоров’ю серця . Поряд з фізичними вправами та дієтою, чай може допомогти зберегти ваше серце міцним. Велике британське дослідження нещодавно показало, що вживання двох або більше чашок чорного чаю на день пов’язане з меншим ризиком смерті від серцево-судинних захворювань, інсульту та ішемічної хвороби серця.
• Чай допомагає боротися із запаленням . Як зазначила дієтолог з Бостона Алісса Пачеко, зокрема, зелений чай, сповнений протизапальних сполук, в тому числі особливо потужного катехіну під назвою EGCG, який може захистити від пошкодження клітин.
• Чай здатний заспокоїти застуду або грип . За словами фахівців, чай допомагає заспокоїти горло і усунути закладеність носа, також він відмінно підтримує водний баланс.
• Чай підсилює увагу . Кофеїн у чорному чаї може підвищивши вашу концентрацію та рівень енергії. Чай відмінно підходить для людей, яким потрібна додаткова підтримка без занадто стимулюючого ковтка, зазначила дієтолог Робін Форутан.

Чай для схуднення – що важливо знати

Зазначається, що катехіни і кофеїн у чаї можуть грати незначну роль в підвищенні метаболізму, але будь-яка втрата ваги може бути більше пов’язана з тим, що ви не п’єте. Наприклад, вживання чаю замінює напої з високим вмістом цукру і калорій, кажуть дієтологи.

Чай – види

Виділяють наступні види і сорти чаю:

Чорний чай . Щоб приготувати цей вид чаю, листя Camellia sinensis згортають або розрізають та залишають до повного висихання; окислення робить листя насичено-коричневими або чорними. Хоча поліфенолів багато у всіх чаях, чорний чай особливо містить теафлавін і теарубігін, які надають йому насичений колір та допомагають контролювати рівень цукру в крові.

Який чай вибрати, щоб він приніс найбільшу користь

Чай є одним з найпопулярніших напоїв у всьому світі. Кожен сорт має свій особливий смак та свої корисні властивості.

У чому користь чаю, який чай варто вибрати, а від якого краще відмовитися? Розповідаємо про найпопулярніші сорти чаю.

Чай: корисні властивості

Численними дослідженнями встановлено, що чай може зміцнити імунну систему, боротися із запаленнями та навіть запобігти раку та хворобам серця.

1. Чай містить антиоксиданти, такі як катехіни й поліфеноли, які допомагають боротися зі стресом і запаленнями в організмі. Антиоксиданти також можуть допомагати запобігати пошкодженню клітин і захищати органи від впливу вільних радикалів.

2. Чай містить теїн, який підтримує бадьорість, концентрацію і фокус. До того ж це відбувається без різких перепадів, які часто спостерігаються після вживання напоїв з високим вмістом кофеїну.

3. Регулярне вживання чаю може знижувати ризик розвитку серцевих захворювань. Це пов’язано з властивостями антиоксидантів, які можуть покращувати функцію судин, знижувати рівень холестерину і покращувати кровообіг.

4. Деякі сорти чаю, такі як зелений і білий, містять специфічні антиоксиданти й поліфеноли, які підтримують здоров’я імунної системи. Вони можуть допомагати організму боротися з інфекціями, запаленнями та покращувати загальний стан здоров’я.

5. Деякі сорти чаю сприяють заспокоєнню і релаксації. Вони можуть допомагати зняти стрес, поліпшити якість сну і заспокоюють. Наприклад, ромашковий чай — це натуральне заспокійливе.

Каркаде має легкий діуретичний ефект / © Freepik

Чим корисні різні сорти чаю

1. Зелений чай багатий на антиоксиданти, які сприяють здоров’ю і мають протизапальні властивості. Він також може підтримувати здоров’я серця, підвищувати метаболізм і поліпшувати когнітивні функції. Дізнайтесь 8 серйозних причин пити зелений чай.
2. Чорний чай містить теїн, що допомагає зберегти бадьорість і концентрацію. Він також може покращувати функцію серця і кровообіг, сприяти здоров’ю шкіри й зміцнювати імунну систему.
3. Білий чай відомий своїми антиоксидантними властивостями, які допомагають боротися зі стресом і запаленнями в організмі. Він також може мати цілющий вплив на шкіру і допомагати в боротьбі зі старінням. Варто знати: як правильно заварювати білий чай.
4. Молочний улун містить поліфеноли, які можуть сприяти зниженню рівня холестерину і покращенню здоров’я серця. Він також може підтримувати здоров’я кісток і зміцнювати імунну систему. Читайте, як правильно заварювати чай молочний улун.
5. Японський зелений чай матча. Матча є концентрованою формою зеленого чаю і містить велику кількість антиоксидантів. Він може підвищувати енергію, зняти стрес і покращити концентрацію. Матча також містить амінокислоту L-теанін, яка сприяє відчуттю спокою і релаксації. Матча містить значну кількість катехінів, особливо епігаллокатехін-3-галату (EGCG), який відомий своїми потужними антиоксидантними властивостями. Це цікаво: що таке чай матча і чим він корисний.
6. Каркаде, або суданська троянда є популярним трав’яним напоєм. Каркаде містить велику кількість антиоксидантів, зокрема флавоноїдів і вітаміну С. Вони допомагають боротися зі стресом і запаленнями, захищають клітини від пошкоджень і сприяють покращенню здоров’я. Каркаде має легкий діуретичний ефект, що сприяє виведенню надлишків рідини та токсинів з організму.

Чай має безліч корисних властивостей, якщо пити його в міру / © Freepik

Чаї з ягід та плодів

1. Шипшиновий чай містить велику кількість вітаміну С, а також інші антиоксиданти, флавоноїди та пектини. Допомагає підтримувати імунну систему, зміцнює опірність організму до інфекцій і хвороб. Допомагає запобігати старінню клітин і захищати від різних захворювань, зокрема серцево-судинних і раку. Може мати протизапальну дію, сприяючи зниженню запалення в організмі й зменшенню ризику розвитку запальних захворювань. Читайте, як приготувати корисний чай із шипшини.

2. Імбирний чай. Імбирний чай допомагає позбутися проблем із травленням і, зокрема, полегшити нудоту. Він може бути настільки ж ефективним при токсикозі, як і деякі ліки, але з меншою кількістю побічних ефектів. Імбир містить ключові фітонутрієнти, відомі як гінгероли. Дослідження показали, що завдяки ним імбир має протимікробну та протизапальну дію. Імбир багатий на антиоксиданти. Регулярне вживання імбирного чаю може мати профілактичний ефект від пухлин, зокрема допоможе вберегти від раку підшлункової залози та товстої кишки. Він потенційно корисний для тих, хто бореться з головним болем та мігренями. Вживання імбирного чаю також може допомогти як попередити, так і зняти головний біль.Читайте, чому потрібно пити імбирний чай (але не всім)

Обліпиха вирізняється високим вмістом вітаміну С / © Freepik

3. Обліпиховий чай. Обліпиха вирізняється насамперед високим вмістом вітаміну С. Вона поступається лише плодам шипшини, в яких його найбільше. До складу обліпихи входять: антиоксиданти, флавоноїди, амінокислоти, ненасичені жирні кислоти, мікроелементи (включно з калієм, залізом, фосфором, марганцем, бором, кальцієм і кремнієм) і вітаміни (А, С, D, Е, К і групи В), провітаміни. Завдяки такій унікальній харчовій цінності екстракти обліпихи можуть слугувати для захисту печінки від токсичних речовин і запалень, а також для нормалізації активності печінкових ферментів. Читайте, чим корисний обліпиховий чай.

Яких чаїв варто уникати

Чай матча вже встиг полюбитись багатьом своїм незвичним смаком / © Freepik

Деякі сорти чаю не варто вживати у великій кількості, оскільки окрім корисних властивостей, при надмірному вживанні вони можуть зашкодити здоров’ю.

1. Чай з високим вмістом кофеїну. Деякі сорти чаю, зокрема чорний, зелений чай і улун, містять значну кількість кофеїну. Людям, які мають високу чутливість до кофеїну або мають проблеми зі сном, може бути доцільно обмежити споживання таких сортів чаю або вибирати варіанти з меншим вмістом кофеїну, наприклад, білий чай або трав’яний чай.
2. Трав’яні чаї. Деякі трав’яні чаї можуть викликати алергічні реакції.

Який самий смачний і корисний чай? Назва, види та відгуки

Чайні церемонії прийшли до нас зі Сходу і прижилися настільки міцно, що ми вже не мислимо життя без смачного напою. Будь-яке свято закінчується традиційним солодким столом, а ввечері випити кухоль гарячого напою так приємно, прийшовши додому з морозу!

Сьогодні ми спробуємо з’ясувати, який найсмачніший чай можна приготувати для своїх рідних. Сортів, треба сказати, дуже багато. Чорний і зелений, білий, з різними добавками (фрукти, квіти, спеції). Кожен з них володіє своїм букетом і смаком, достоїнствами і недоліками, тому вибирати слід виключно орієнтуючись на свої пристрасті.

Чорні сорти

Це класичний, багатий і насичений смак, рівний якому знайти досить складно. Однак відповісти, який найсмачніший чай в цій категорії, важко. По-перше, необхідно не тільки бути справжнім цінителем і знавцем, щоб визначити всі нотки і відтінки смаку, але ще й вміти правильно приготувати напій.

Чайна церемонія – це ціле мистецтво, в якому складно швидко стати фахівцем. Давайте спробуємо визначити, як ми зможемо вибрати хороший чай для себе.

Оглядаючи упаковку

Відповідальний виробник завжди залишає повноцінну інформацію про товар на упаковці, тому вам потрібно тільки навчитися її зчитувати. Відразу забирайте в бік чайні пакетики, для їх виготовлення використовується листова пил найнижчої якості. В першу чергу дивіться на термін придатності. Навіть якщо ви на 100% впевнені, який найсмачніший чай слід вибрати, прострочений товар точно зіпсує вам все задоволення.

Обов’язково треба звернути увагу, коли і де упакований товар. Краще всього, якщо чай упакований поруч з тим місцем, де він був зроблений. Про це говорить напис GardenFresh, тобто упакований там, де і виріс. Дуже велике значення має, в який час року продукт розфасований. Збирають урожай навесні або на початку осені. Чим ближче дата купівлі до дати збору і розфасування чаю, тим краще буде аромат напою.

Якщо у цінителів цього напою запитати, який найсмачніший чай вони порадять, як правило, згадуються індійський, цейлонський або китайський. Однак треба пам’ятати, що є багато підробок, тому звертайте увагу на логотипи компанії.

Сорти

Як бачите, не так просто відповісти, який найсмачніший чай можна купити в магазині. Необхідно вміти визначати і сортність сировини. Виробник повідомляє про це за допомогою спеціальних абревіатур. Самий якісний чай – це той, який виготовлений з верхніх листків чайних гілочок. А чим нижче ріс листок, тим менш ароматний напій з нього вийде, відповідно, нижча його сортність та ціна.

Які абревіатури використовують виробники? Такі позначення, як ОР – крупнолистовий вищого сорту, FP – крупнолистовий чай середнього сорту, PS – крупнолистовий невисокого ґатунку. Це те, що стосується крупнолистового. Однак існує ще один хороший варіант – середньолистовий чай. BOP – середньолистовий вищого сорту. Є варіант подешевше – BP, тут листочки трохи менше розміром, але теж відмінної якості. BPS – це улюблений багатьма гранульований чай, при його приготуванні втрачається смак і аромат, але багато його цінують за гарний колір.

Нарешті, трохи про те, що упаковується в чайні пакетики. Ви можете зустріти абревіатуру PD, тобто дрібнолистовий, який представляє собою велику чайну пил. FNGS – середня пил, і, нарешті, D – дрібний пил. Зараз ми представимо думки покупців про те, який чай смачний і корисний.

Результати народного голосування

Підводячи підсумок в темі чорного чаю, слід сказати про те, який з них вважається найкращим. З усіх популярних марок шляхом соціального опитування було виділено чай Ahmad Tea. Судячи з відгуків, це самий міцний, ароматний і смачний чай з усіх. На другому місці – Lipton. Третю сходинку посів російський чай «Бесіда». Проте на цьому не закінчується розмова про те, який чай найсмачніший. Відгуки відзначають, що чудовим напоєм є чай Брук Бонд». На п’ятому місці – відмінний, але більш дорогий чай Greenfield. Нарешті, останнє місце в цьому списку лідерів займає «Принцеса Нурі».

Зелений чай

Зараз ми поговоримо про те, якою зелений чай найсмачніший. Це справжнє джерело корисних речовин. При цьому одним подобається чай з сушеними фруктами, іншим – з ягодами, третім – з жасмином. Дуже багато відмінних відгуків про напій “Грінфілд “Лотус Бриз”. Не забудьте спробувати і “Маргентау”, його глибокий смак не залишить вас байдужими. Є багато сортів і різновидів, серед яких ви обов’язково знайдете свій, проте хороший сорт не скасовує необхідності правильно його заварювати.

Смачні рецепти

Якщо ви хочете знати, який найсмачніший чай в світі, то давайте звернемося до шеф-кухаря. Один із найкращих знавців чайної церемонії пропонує такий чудовий варіант. Візьміть хороший чорний чай і апельсин. З фрукта зніміть цедру, залийте окропом і залиште на 10 хвилин. Після цього процідіть і закип’ятіть настій, додайте чай і свіжий сік апельсина.

У найбільш холодний вечір вас зігріє чай «Мулатка». Буде потрібно 150 мл теплого вина, сік одного апельсина, дві столові ложки меду і гвоздика. Цю суміш додають у склянку, наполовину заповнений охолодженим чаєм.

Червоний чай

Вищеописаними продуктами вибір не обмежується, ви можете продовжувати з’ясовувати, який чай самий смачний і ароматний. Це може бути червоний, знаменитий каркаде. Він володіє унікальними властивостями, регулює тиск і володіє тонізуючими властивостями. Обов’язково спробуйте пуер. Крім того, що цей напій дуже смачний, він ще й допомагає боротися із зайвою вагою. Так що ви отримуєте подвійну користь – задоволення від смачного напою і відмінну фігуру.

Білий (китайська) чай

Це, напевно, найдорожчий з усіх чаїв. Виробляють його в Китаї. Недарма ще древні імператори називали цей продукт еліксиром життя. Він містить багато природних антиоксидантів, які допомагають посилити захисні властивості організму. Вже давно помічено, що це чай допомагає зміцнювати клітини шкіри і цим перешкоджає старінню.

Мате і ройбуш

Це вже зовсім екзотичні чаї, до яких треба звикнути. Їх смак сильно відрізняється від традиційного. Мате готують з пагонів падуба. Він не тільки має приголомшливий смак, але і притуплює відчуття голоду. Заварювати мате можна багато разів, а перша заварка буде дуже гіркою.

Останній у нашому списку – ройбуш. Це подарунок з африканського континенту. Він містить приголомшливе кількість антиоксидантів і допомагає боротися з різними хворобами, серед яких рак і діабет, остеопороз. Ройбуш чудово знижує тиск і може вживатися кожен день в якості профілактики.

Будь-який з перерахованих сортів може стати вашим улюбленим.