До цього моменту майже вся морква мала фіолетовий колір, інколи траплялися жовті чи білі коренеплоди. Але вони виростали рідко та їм не вистачало фіолетового пігменту антоціану. Поява помаранчевої моркви, швидше за все, була результатом мутації жовтої, білої та дикої моркви, яка відрізняється від культивованої.
Якого кольору була морква?
Переважно це все варіації жовтого кольору – від світло-жовтого до майже червоного. Але існує і біла, і чорна, і навіть фіолетова морква. У ХІІ ст. в Європі вже згадували про жовту і червону моркву, а от класична морква помаранчевого кольору була створена в Голландії у 17 столітті.
Яка буває морква?
Морква буває ранніх, середніх і пізніх сортів. Коренеплоди ранніх сортів, як правило, більш короткі і солодкі, але вони гірше зберігаються. Морква пізніх сортів більш довга, загострена, її врожайність значно вища. Для моркви підходять легкі грунти.
Чому морква біла?
Біла морква є різновидом відомого нам коренеплоду. Білий колір цього сорту моркви обумовлений відсутністю фарбувальних пігментів. Біла морква має щільну і соковиту серцевину, гладку і м'ясисту поверхню.
Різнокольорова морква | Від чого залежить колір …
Давним-давно морква була помаранчевої – вона була багряного, білого, жовтого, червоного, зеленого і навіть чорного кольорів.